接下來(lái)就是第三場(chǎng)考試，這場(chǎng)考試也是最關(guān)鍵的一場(chǎng)考試，是要決定明年到底分配到那個(gè)班級(jí)的考試。

這次林凱也帶準(zhǔn)備了一道創(chuàng)新的烹飪，這次林凱決定不再低調(diào)，目標(biāo)是此次考試的第一名。

因?yàn)榇舜慰荚囆枰ㄟ^(guò)獻(xiàn)祭后獲得的美食幣數(shù)量而確定考核的名次，所以這次考試還是在專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)地里進(jìn)行烹飪。

因?yàn)閳?chǎng)地大小的原因，林凱所在的烹飪?nèi)噙€是要延后進(jìn)行考試，此次考試的成績(jī)暫時(shí)是全封閉的，即使烹飪一班和烹飪二班全部考完，但是他們也只是知道自己獲得美食幣的數(shù)量，最多也就是幾個(gè)好朋友互相說(shuō)明了自己考試的情況。

對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)還是不了解，自己所在年級(jí)的排名情況。

前兩個(gè)班級(jí)考核完畢，終于輪到烹飪?nèi)嚅_(kāi)始考試了，林凱進(jìn)入了熟悉的烹飪空間，這次不向上次那樣出現(xiàn)在野外，這次林凱進(jìn)入的環(huán)境是十分大的廚房，廚房里面有許多常見(jiàn)的食材，以及常見(jiàn)的烹飪工具。

林凱進(jìn)入到食材區(qū)選擇自己想要的食材，選好以后，來(lái)到了調(diào)料區(qū)，林凱發(fā)現(xiàn)這里的調(diào)料種類(lèi)十分豐富，但是基本上都是天然調(diào)料。

林凱找到了這里的糖，發(fā)現(xiàn)這里的糖竟然還是黑糖，這種未經(jīng)過(guò)提純的糖，雖然遲到嘴里有甜味，但是甜味里面還夾雜著一些苦味，但是現(xiàn)在林凱也沒(méi)有時(shí)間讓自己進(jìn)行提純了。

但是幸好林凱早有準(zhǔn)備，從衣服口袋里掏出一袋已經(jīng)提純好的糖霜，雪白的糖霜看著就讓人有食欲。

其實(shí)林凱攜帶糖霜也是抱著試一試的態(tài)度，看看是不是必須使用考試空間里的食材，但是結(jié)果顯而易見(jiàn)，是可以自己攜帶食材進(jìn)行考試的。

林凱又從口袋里掏出一小瓶油，這個(gè)可是林凱自己用肥肉煉制出來(lái)的，在這個(gè)只有煮、燉、烤的世界，還沒(méi)有人專(zhuān)門(mén)去煉油做菜。

林凱將瓶子里的油倒入鐵鍋里，既然沒(méi)有炒菜，所以也是沒(méi)有炒菜專(zhuān)用鍋，林凱使用的這個(gè)鐵鍋不是用來(lái)炒菜的開(kāi)口鍋，而是用來(lái)燉菜的閉口鍋。

但是林凱只是用這個(gè)鐵鍋熬制糖稀，所以要求也不高能湊合用。

林凱這次考試選擇的食物是拔絲，又是一道制作很簡(jiǎn)單的菜肴，林凱不是不想做出醬肘子，大盤(pán)雞這樣的硬菜，只是現(xiàn)在的條件真的不允許，所以林凱只能先挑簡(jiǎn)單的去做。

林凱找到了類(lèi)似于紅薯的食材，但是用紅薯做拔絲，做之前還要蒸熟，然后用油炸一下塑形，而油炸恰恰是林凱現(xiàn)在無(wú)法制作的烹飪手段，所以林凱只能放棄了最傳統(tǒng)的紅薯拔絲。

而是選擇了水果拔絲，其實(shí)水果拔絲和另一種食物非常像，那就是冰糖葫蘆，兩者區(qū)別主要是熬制糖的火候不同。

火候淺一些熬出來(lái)的糖凝固的時(shí)間長(zhǎng)，可以拉絲那就是水果拔絲，而糖霜粘稠容易凝固，那就是用于制作冰糖葫蘆的糖稀、

拋去現(xiàn)在暫時(shí)無(wú)法制作的傳統(tǒng)拔絲，林凱這次選擇的是菠蘿拔絲。

原本果肉就是金黃色的菠蘿，在包裹了一層略微有些暗紅的透明糖霜后，變得更加好看，能直接勾起觀看者的食欲。

林凱先品嘗了主材料的菠蘿，整體口感帶一絲絲酸味，但是讓人忍不住想吃第二塊，考試空間食材質(zhì)量還是沒(méi)的說(shuō)。

鍋中少量放油，油溫稍熱，將手背貼近油面，能感覺(jué)到熱度即可，小火倒入糖霜，然后不停的翻炒。

這時(shí)一定要控制好火候，火苗不能太旺，不然容易變成焦糖，當(dāng)然也不能太小，不然需要很長(zhǎng)時(shí)間才能熬出糖稀。

等到鍋中糖霜可以拉線(xiàn)的時(shí)候，將熬好的糖稀直接倒在已經(jīng)擺好盤(pán)的菠蘿上，這道菠蘿拔絲就已經(jīng)完成。

照例林凱還是先嘗了一塊，菠蘿自帶的輕微酸味，被附著在上面糖霜的甜味放大數(shù)倍，但是又是那種欲罷不能的口感，讓人吃完第一塊以