小串入口,平心妍瞬間感覺到了牛肉本身最原始最勾動食欲的肉香味在熱力的激活下爆發,那種純粹而濃郁的肉香味眨眼之間便已徹底籠罩她的唇齒,讓她的眼睛一下亮了起來。
好香!
牛肉表面均勻地灑落著孜然和辣椒面,兩者在炙烤的過程之中與沁出牛肉表面的汁水和牛油慢慢混合在一起,飽飽地吸滿牛肉之中鮮美的汁水之后,自身鮮美的味道也同樣融入肉汁當中。
香料與肉汁交融的美妙滋味,剛一入口就瞬間占據了平心妍的味蕾,讓她心神搖曳。
微微瞇上雙眼,平心妍將手中已經空了的竹簽放在一旁,銀牙輕咬,開始咀嚼口中的牛肉。
牛肉的大小恰到好處,不會因為太大而需要撕咬開食用,更不會因為太小而喪失咀嚼的口感,隨著她的咀嚼,牛肉之中隱藏的肉汁慢慢迸濺而出,鮮美的味道幾乎在唇齒間滿溢。
原本在味蕾間占據優勢地位的孜然和辣椒面,在這一刻悄然讓出了主角的位置,成了牛肉汁水的鮮美味道最好的陪襯,牛肉本身并未因為炙烤而變得堅硬,反而在小串快速烹熟的過程之中極好地鎖住了內部的鮮嫩口感和汁水,這美妙的口感與味道同一時間在口中爆發,便造就了無與倫比的美食體驗。
一口小牛肉串下肚,平心妍看向餐盤之中剩下九串小牛肉串的目光更亮了幾分,她毫不猶豫地拿起下一串,再度送入口中,臉上露出愜意而滿足的笑容來。
雖然一手小牛肉串有足足十串,但這樣的分量著實有些不夠吃,對于平心妍來說,充其量也就是十口罷了。
很快,她將最后一根竹簽放下,有些意猶未盡地看了看餐盤中殘留的幾粒蔥花,隨后目光很快轉向了另一邊的吮指原味雞塊。
吮指原味雞,實際上并不是雞的某一個部位,而是五個部位:雞大腿、雞腿、雞翅、肋骨肉和雞胸肉之中任選一個。
雞腿自不必說,這個部位有軟嫩的雞皮包裹,內部的肉質也同樣鮮嫩,肉質大塊有嚼勁的同時,幾乎沒有半點柴的口感存在,是很不錯的選擇。
雞大腿呈三角形,它并不是雞腿,而是雞腿與身體連接的部位,這個部位雖然相對雞腿而言肉質沒有那么嫩,但同樣不柴,最重要的是,除了最中間的一根小骨頭外,整個雞大腿全是肉,性價比是五個部位之中最高的。
吮指原味雞中的雞翅,是翅尖、翅中和翅根三個部位的總和,它的三個不同部位有不同的口感,翅尖肉少,但啃起來格外細嫩;翅中肉多而鮮嫩,雞皮豐富脂肪細膩,兩根主骨之間的肉質是最嫩的;至于翅根,口感上和雞腿有些相似,也被叫做小雞腿。
肋骨肉同樣是一大塊,肉量極多,它的邊緣有一塊肋排骨,用以和其它部位區分開,這個部位的肉質比起其他部位要澀一些,柴一些,所以喜歡的人相對較少。
至于最后的雞胸肉,肉質也不少,但卻是五個部位之中最柴的部位,若是做得不好甚至有可能難以下咽,硬要說有什么優點的話,大概就是脂肪含量低,熱量也很低,減脂人群最愛。
不過…
不會真有人買了吮指原味雞還想減脂吧?
一只雞,除了雞胸肉之外,其他部位都是左右對稱,所以如果把它完全做成吮指原味雞,可以得到九塊,如果是在肯某基吃吮指原味雞的話,是可以自己指定五種部位之一的,但如果你不指定,大概率得到的是相對不受歡迎的雞胸肉和肋骨肉。
當然這種情況在寒食是不可能發生的。
這里的吮指原味雞只有一種,那就是性價比最高的雞大腿肉。
肋骨肉和雞胸肉偏柴,對要求嚴苛到吹毛求疵程度的如意來說自然是直接舍棄,而雞腿和雞翅在黃金炸雞套餐其他菜肴中,沒有必要再出現在吮指原味雞塊之中,能夠留下的自然只剩下雞大腿肉了