“怎么樣？還有哪里不明白的沒？”

傻柱站在打菜窗口前，伸手把櫥窗上面貼著的取飯窗口四個字給壓實(shí)了，然后回過頭笑著問了一句。

林鐵牛搖了搖頭說道：“差不多都聽明白了，真要不明白，等過幾天也就都明白了?！?

傻柱啞然失笑，說道：“呵，也是，反正不急，慢慢來唄！”

他左右看了眼，發(fā)現(xiàn)沒有人在，壓低聲音繼續(xù)說道：“鐵牛，我告訴你，雖然我們食堂的工人每個月工資沒車間工人高，但是各種好處可少不了?！?

“首先吧！只要你能吃得下，那每頓吃多吃少都沒人管你，還不用飯票?！?

“還有，要是車間工人沒上晚班，這每天賣剩下的飯菜可就由咱們食堂的工人給分了，一個月下來也能給家里帶回去不少口糧。”

“老話不是說了嘛！荒旱三年，餓不死廚子。”

“要我說??！這年頭做什么都不如咱們當(dāng)廚子，平時不愁吃不愁喝，時不時地還能喝上幾兩小酒，這小日子舒坦著咧！”

林鐵牛聽了也是頓時心生感慨，這年頭，城里的工人老大哥還算是過得比較好的了，至于那些廣大的農(nóng)村地區(qū)，過得可就難多了。

他有些慶幸自己是穿越到了四九城里，真要把他給送到農(nóng)村，整天看著其他人過著有上頓沒下頓的日子，他都不確定自己會壓抑成什么樣。

傻柱在得瑟完之后，很快就帶著林鐵牛回到廚房里忙活起來，也許是他想露一手的原因，當(dāng)仁不讓地拿著大鍋鏟站在大土灶前，炒起了大白菜。

而林鐵牛就靜靜地站在旁邊給他當(dāng)幫廚。

大鍋菜要做得好吃，最關(guān)鍵的地方就在于火候，火候不足或者不均勻，很容易造成半生不熟和發(fā)黃發(fā)黑的情況。

其次就在于油量足和切配均勻，這樣可以防止粘鍋和夾生。

還有，為了不讓蔬菜變色，或者食物變形散架，最好事先焯水或者油炸。

而在這個物資緊張的年代，不可能用大量的油來炒菜，因此對廚師翻炒的功底有著更高的要求。

傻柱一臉嚴(yán)肅，非常賣力地?fù)]動鍋鏟，過了一會就出了滿頭大汗。

鍋里熱氣蒸騰，一片片白菜葉子漸漸軟化，滿滿一大鍋大白菜，最后就只剩下三分之一不到。

傻柱看了下大白菜的火候，快速進(jìn)行調(diào)味，然后起鍋上菜。

他看著滿滿一大盆清炒大白菜，沖著林鐵牛得意地笑道：“怎么樣？哥們這手藝還行吧？”

林鐵牛看了眼色澤還算明亮的大白菜，點(diǎn)了點(diǎn)頭贊道：“嗯，不錯。”

傻柱聽了頓時就樂開了花，雖然他嘴上不愿意承認(rèn)，但是他心里已經(jīng)把林鐵牛當(dāng)成是比萬余華還牛的廚行大師傅，現(xiàn)在能得到林鐵牛一句贊，他又怎么可能不開心呢！

“來來來，下一鍋大白菜讓你來炒，剛好可以讓我看一下你做大鍋菜的廚藝怎么樣？”

傻柱眼珠子一轉(zhuǎn)，突然把鍋鏟遞給了林鐵牛。

林鐵牛似笑非笑地看著他，問道：“真讓我來啊？”

傻柱猛地點(diǎn)頭說道：“對，讓你來，我學(xué)習(xí)一下?！?

說完，為了表示誠意，他還往旁邊讓開了位置。

林鐵牛嘴角微微上揚(yáng)，伸手接過大鍋鏟掂量了下，然后倒水下鍋開始涮洗。

看到這邊動靜，食堂里很多人都露出一絲好奇的神色，眼睛頻頻往這邊瞄。

本來正在翹著二郎腿喝茶的萬余華，看到這個情況，猛地一下就把茶杯拍在桌子上，起身向傻柱和林鐵牛這邊走了過來。

林鐵?？刹还芷渌嗽趺聪?，既然傻柱愿意給機(jī)會，那他當(dāng)然不會客氣，反正他遲早都是要把廚藝全部展露出來的。

只見他涮洗好大鐵鍋，添加柴火加大火力，直接熱鍋燒油，把拍碎的蒜頭放進(jìn)鍋