前面來了客人,他得去迎客。
林飛把自制的各種天然調料從挎包中拿了出來,然后吩咐后廚的人開始準備清洗處理各種食材,食材林飛不用擔心,天上飛的地上跑的水里游的,楚南風的后廚應有盡有。
林飛先準備做佛跳墻、開水白菜和紅燒河豚,這三道菜比較費功夫,佛跳墻需要長時間的燜燉,而且里面的每種食材的處理方法都不同,需要一個個的單獨處理。
開水白菜更需要各種細節的處理才能做成真正的開水白菜。
河豚很美味,但是有毒,野生河豚是有劇毒的,挖了眼、內臟,還要在活水下沖刷至少30分鐘才能夠沖洗掉毒素,但是已經很久沒有人因吃河豚魚中毒而死了,這要歸功于“非野生”,現在基本都是養殖的,不過養殖的也是有點毒素的,處理不好也會出問題,這可是申海頂級的夜宴啊,馬虎不得。。
而且紅燒河豚也比較費功夫,紅燒河豚必須用砂鍋,上火燒熱,入油、蔥結、姜片煸香,入河鲀、五花肉、鮮筍片煸透后烹紹酒,入醬油、綿白糖,加入河蚌、火腿、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯,入蝦籽、精鹽,大火煮沸,小火燜透后收稠湯汁裝盤。
這三道菜比較費功夫,關鍵是剛才楚南風說今天來了不是三桌,是四桌客人,所以林飛還要分別做四道。
也許是楚南風提前說了林飛的大名,都知道這個就是傳說中在冉府壽宴中大放異彩的那個廚神,后廚的那些人看林飛做這三道菜的時候都驚為天人,原來有些菜可以這么做啊,真讓人嘆為觀止!
林飛沒有注意他們的目光,一心一意的做著菜,時間有限,必須盡快完成。
三道菜只剩下最后蒸煮工序的時候,林飛開始弄別的菜,每桌席弄了二十四道熱菜、八道涼菜,六道甜品。
其中有華夏各菜系的代表菜,還有自己獨創的菜式,什么黃金酥鴨、白玉翡翠雞、梅花三弄等等,當然有些菜式也是這個世界上沒有出現的,就像佛跳墻和開水白菜等,都是林飛從前世帶來的,也是這個世界上的人不曾吃過的。所以,這三十八道熱菜涼菜和甜品上桌后,引起眾人的一陣驚嘆,因為有一半他們沒有見過,更別說吃過。
他們可都是見過世面的大人物,連他們都沒有見識過,可見林飛做的菜是多么的非凡。
只是擺在那里,一道道菜就像一個個精美雕制的藝術品,美的極致,美的燦爛!
“楚叔叔,你的廚師很厲害啊,不會是華夏特級廚師吧。”
“這是我請來的廚師做的。”楚南風看向面前一個英俊非凡的男子,“二少爺,你也見過此人。”
此男子正是南宮劍,而旁邊站著的一個雍美高雅的女子正是慕容凝雪。
楚南風設此家宴有幾個目的,一個自然就是和老朋友們在家里聚聚。
其二就是和申海乃至華夏的厲害的大佬家族子弟等交流一下感情,他是商人,自然也要考慮利益。南宮世家號稱華夏甚至在海外也很有名的頂級家族,恰好又在申海,自然要借這個機會認識一下,還有旁邊的這個慕容家族的大小姐慕容凝雪,其家族雖然不如南宮世家,但也是超級世家的小姐,肯定也要請她,再說她和南宮劍成雙入對的,不請她也不可能。
其三就是為了林飛,借著這么多大佬在這里,給他洗白一下黑歷史。
其四是因為她和她……
“我見過?是誰啊?”
“就是冉府壽宴時技驚四座的龍師傅。”
南宮劍的臉登時晴轉多云,“他啊,我說呢……”他沒了說話的興趣,看了一眼旁邊依然淡然無波的慕容凝雪,心中略微松了一口氣,“凝雪,咱們先坐下吧。”
慕容凝雪點點頭,走向了冉夢如楚想那邊的桌子,這一