酒液被猛火加熱,開始咕嘟咕嘟地沸騰起來,甑桶上方雖然被一層冷凝罩子罩住,但因?yàn)橛锌p隙的緣故,還是有一股濃郁的酒香飄散出來,在場眾人,酒量小的光是聞到這股酒氣臉頰、耳朵便已經(jīng)開始泛紅了。
在天鍋之中加入冷水后又過了一段時(shí)間,酒液冷凝化作液體流淌出來,落入提前準(zhǔn)備好的壇子里。
陳元化伸手拿起一個(gè)瓜瓢來舀起一點(diǎn)被蒸餾出來的酒液,相對于原本較為渾濁的米酒,現(xiàn)在的酒水清澈入水,沒有一點(diǎn)雜質(zhì),顯得晶瑩剔透。埋頭輕輕一問,一股濃烈的酒氣撲面而來。
陳元化輕嘬一口酒液,一股辛辣的感覺直沖鼻腔,沒有別的特殊的味道,也沒有什么可以用來回味的層次感,就是單純的辣,與其說是酒,不如說更像是直接拿酒精兌了水。
陳元化搖搖頭,口感太沖了,換成普通人根本遭不住。揮手讓人繼續(xù)第二次蒸餾。
陳元化本身對釀酒工藝沒有什么研究,只是曾經(jīng)在電視臺(tái)的二鍋頭廣告里看過釀酒的大致過程。
第一次加水,流出第一鍋為頭,雜質(zhì)較多,舍棄不用,第三次,第三次加水,流出第三鍋為尾,也是雜質(zhì)較多,令做它用。
只有第二次冷凝流出的品質(zhì)最好,清純甘冽,因?yàn)榈诙伒木扑|(zhì)量最好,所以得名二鍋頭。
就是這個(gè)味!這么難喝就對了,一股后世廉價(jià)小廠的味道。反正他也沒本事請到高超的釀酒師傅,憑他從電視上的白酒廣告上學(xué)來的技術(shù)也只能做到這種程度了。
古人更愛酒體橙黃柔和、醇厚甘潤,味厚如織的黃酒,這種度數(shù)低、猶如琥珀的發(fā)酵酒既可品味,又堪鑒賞,像蒸餾酒這種度數(shù)高,酒氣過于濃烈的酒,在當(dāng)世是不被人看中的。
不過這也正是陳元化有意為之,因?yàn)殛愒勗爝@些酒的目的本來就不是作為美酒來享用,而是作為寒食散的藥引子。
第二鍋酒水出來以后,辟塵眼見陳元后準(zhǔn)備再舀一瓢酒液,一時(shí)好奇,這個(gè)奇怪的酒水到底有什么特殊的,值得讓師兄大動(dòng)干戈的,連忙從旁邊拿起另一個(gè)瓜瓢舀起一勺酒液,對陳元化說:“師兄,剛才你已經(jīng)試過了,這次讓師弟先代為品嘗吧。”
陳元化一抬手,示意辟塵隨意,有人幫忙喝更好,反正他不是很愛喝酒。這玩意兒喝一滴都是傷身,什么少喝酒有好處都是騙人的。
而且,從來只喝過黃酒的辟塵,喝他土法制作的低配版二鍋頭會(huì)怎么樣他也很好奇。
本來是想對他好點(diǎn),所以打算自己先試一下的,但既然辟塵自己跳出了,就怪不得他了。
辟塵看著面前清澈的酒液,直接仰頭一飲而盡。
真的勇,一瓢二鍋頭直接干了,看著辟塵的臉突然開始漲紅,陳元化對于辟塵的操作一通點(diǎn)贊。
辟塵體內(nèi)真氣開始鼓動(dòng),過了好一會(huì)兒,徐徐吐出一口濃郁酒氣,臉色回復(fù)正常,驚訝道:“師兄,你釀造的此酒,看上去清澈如水,喝下去卻有如烈火焚身一般,風(fēng)味?風(fēng)味實(shí)在是獨(dú)特!”
說道口感時(shí),辟塵頓了頓,換了一個(gè)比較委婉一點(diǎn)是說辭。這個(gè)師兄看起來溫和,但畢竟是道主,不能得罪。
聽出了辟塵的潛臺(tái)詞,陳元化哈哈一笑,說道:“師弟,你覺得此酒用來和寒食散一同服用,效果如何?”
本來還想著該怎么捧的辟塵,眼睛一亮,結(jié)合自己在北齊的人生經(jīng)驗(yàn),得出一個(gè)結(jié)論:此酒大有可為。
不由贊嘆道:“師兄,此酒陽剛霸烈,入喉猶如烈火一般,下肚之后一股熱力散入四肢百骸,酒力籠罩之下全身都覺得通透。若在服食寒食散時(shí)佐以此酒,必定能將藥力最大限度的催發(fā)出來。”
“雖然不能作為日常酒宴的飲品,但配合寒食散卻是無上佳品。師兄高明,師弟佩服。”
“對了,師兄前次讓我尋找一個(gè)破