兩個山頭都種了果樹，但種的很零散，顯然，當初也是為了這山頭不空著不得用，所以便弄了些果樹苗來種下，。

除了果樹，原有的樹木倒是還多些。

山楂已經過了采摘的時候，早就熟得不能再熟了。

有些已經熟透了，爛掉了，真是可惜。

宋秋便讓大家先摘山楂，能要的摘起來，不能要的就只能讓它爛在地里去了。

兩片山頭，統共加起來也就是二三十棵山楂樹，都種在一片，摘起來也方便。

能要的不多，全部摘完，也不過只裝了一籮筐，看著都是些歪瓜裂棗，賣相不太好。

所幸也不是要拿來做糖葫蘆，做成果醬，誰看得出來賣相不賣相啊。

山楂摘好了，時間也差不多了。

宋秋便挑了些成熟得還行的橘子和柚子還有沙皮的梨子摘了。

一樣的摘了一籮筐的，由王貴莊幾個搬下了山，裝上了騾車去。

先前在鎮上買的米面糧油這些，宋秋給莊子里留了些的，至于住，莊子里床這些都有，被褥也有，不用擔心。

宋秋又交代了林德生一些事宜，然后把莊子鑰匙留給了他，就和張梨花一人趕著一輛騾車，離開莊子，回去了。

有了果子在手，宋秋打算這就把果醬給做出來。

趁著下午沒客人，廚房里頭，王氏幾個都幫忙，洗山楂的洗山楂，剝橘子的剝橘子，剝柚子的剝柚子，削梨子皮的削梨子皮。

山楂最快，洗干凈了，宋秋就動手，放到鍋里煮，煮久一些，把水份盡可能的散發掉多點，直到煮軟。

然后將煮軟的山楂去皮去籽，攪碎成泥狀，再將煮山楂的湯汁倒入山楂泥中拌和，放入鍋中煮沸后改用中火煮，隨煮隨攪，避免粘鍋燒焦。

煮得差不多了，宋秋抱了糖罐子出來，往鍋里加入糖拌勻，再用小火煮，依舊是一邊煮一邊攪。

張梨花看著這攪得不停的，怕宋秋胳膊酸，便上手來接過鏟子幫著來攪。

待鍋里煮沸后，繼續煮一刻多鐘即成。

這時，山楂醬就煮得黏稠了，趁熱裝進陶罐里，待冷卻后才密封保存。

后頭柚子和橘子以及梨子都如此，王氏幾個看會了，不用宋秋上手，就挨個將幾種果醬給做了出來。

宋秋看著那一堆的橘子皮，也沒有放過，做成橘子皮醬。

這個跟果醬不同，橘子皮洗干凈，放水里水中浸泡一天再做。

做時將水倒掉，取出橘子皮，刮去皮內白色部分，然后切碎。

將切碎的橘子皮放入鍋里，加水用旺火煮沸，再用小火燜兩個時辰。

等到橘子皮用手可碾碎，便將橘子皮全部撈出來，搗爛，過籮，成醬狀。

將橘子皮連同煮橘子皮的湯汁放入鍋中，加糖拌和熬煮一個時辰就行了。

幾種果醬都做出來，冷卻之后，宋秋便挨個分了些出來，分成兩份，叫杜傳福跑了一趟，給沈氏和范家那里送去，順便再買些小壇子回來。

果醬一做出來，宋秋便去趙婆子那里定了不少羊奶，每天現擠現取，因要得多，可就不能白要了，說好了要給錢的。

趙婆子卻也不肯多要，每天五文錢就成。

如此，宋秋把做雙皮奶的方法交給了李氏，每天做出來，客人中有愛吃甜食的，推薦一番，每天也能賣出好些。

遇上沒賣掉的，就自家吃，也不浪費。

就是每天楊夫人那里，都是必點兩份去的，她自己喜歡吃，那小侄女也喜歡得緊。

不過也吃不了幾天了，眼看著就要出月子了，到時候，他們也該走了。

轉日，就到了發工錢的日子，客棧第二次發工錢，算起來也是開張兩個月了，真是一晃而過，過得快得很呢。

宋秋如上次一