寬敞的練習(xí)室里，忙碌的三十個(gè)烘焙師，些許的微風(fēng)伴隨著秋意鉆進(jìn)練習(xí)室里，吹拂過(guò)料理桌上被密封的銀盆，透明的密封膜蕩起一小圈的漣漪。

下一秒，輕薄的密封膜被樓清羽撕開(kāi)，軟綿綿的“小可愛(ài)”被捧了出來(lái)，膨脹了的身軀哪怕是被人捧著，也是有些不樂(lè)意的顫了顫，被放在冰涼而冷硬的料理臺(tái)上。

嬌氣的“小可愛(ài)”頓時(shí)不滿了，我這么可愛(ài)，這么嬌弱，怎么能放在這種冷冰冰的臺(tái)面上？一時(shí)間，鼓著胖乎乎的身軀以示抱怨，然而很快便慫了，因?yàn)檫@個(gè)壞銀居然在它胖乎乎的身上按出了一個(gè)洞。

天啊，它不會(huì)是要破相了吧？

這時(shí)，鄭紅燕正好經(jīng)過(guò)樓清羽這一桌，將這一切收入眼底，臉上浮現(xiàn)一抹贊賞之意，“不錯(cuò)，按后即鼓，柔軟光滑，剖面內(nèi)有小孔，隱約還有些酒香味。

女孩剛剛所做的手指按壓，是檢測(cè)面包發(fā)酵是否成功的技巧，面包發(fā)酵的好，是決定于一個(gè)面包的口感、皮相是否成功。

“我很期待你的辮子面包。”鄭紅燕臉上帶著幾分笑意的道，從樓清羽剛剛?cè)嗝娴氖址ǎ俚矫姘l(fā)酵的時(shí)間把控，她決定要收回之前對(duì)樓清羽的那些偏見(jiàn)和看法。

她絕對(duì)不是邱雨萱口中所說(shuō)的，想靠烘焙師這條小眾的道路成為網(wǎng)紅撈錢(qián)，也不是網(wǎng)絡(luò)上抨擊的那樣，為了博取噱頭而故意制定三星級(jí)考核的狂妄自大的人，反而更像是

鄭紅燕眼底劃過(guò)一抹光亮，深深的看了一眼她手中的面團(tuán)，只要最后一步烘烤步驟沒(méi)有任何差錯(cuò)的話，她所做的辮子面包必定達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

也許說(shuō)出來(lái)，會(huì)被旁人質(zhì)疑，但有經(jīng)驗(yàn)的烘焙大師光是從揉面和發(fā)酵這兩個(gè)步驟看出制作人的水平。

面包制作工程中，除卻一開(kāi)始的揉面之外，發(fā)酵的重要性僅次于揉面，在發(fā)酵過(guò)程中，溫度、濕度、對(duì)時(shí)間的把控等等，都在影響著面包的口感，此外，烘焙師制作工程的技藝手法與力道也是在影響著。

這些種種細(xì)節(jié)的差異也造成了一種現(xiàn)象，哪怕步驟一樣，哪怕材料一樣，但由不同烘焙大師所制作出來(lái)的面包口感還是會(huì)存在一定的差別。

這也是為什么烘焙師有星級(jí)的區(qū)分，能制作出口感更盛的面包的烘焙師才可傲視群雄。

“謝謝。”對(duì)于鄭紅燕似贊揚(yáng)般的話語(yǔ)，樓清羽微微點(diǎn)頭。

待鄭紅燕慢步走向后面那一張料理桌后，女孩再次把注意力放在手中的面團(tuán)，長(zhǎng)刀輕易切開(kāi)松軟的面團(tuán)，整齊的一塊塊小面團(tuán)很快被女孩搓成五條淺黃色的長(zhǎng)條，如圓棍般的粗細(xì)，卻比圓棍更長(zhǎng)。

整整齊齊的五條淺黃面團(tuán)擺設(shè)在桌上，身側(cè)的男孩忍不住發(fā)問(wèn)，“你，你是想做多少股辮子面包嗎？”從樓清羽剛被鄭紅燕表?yè)P(yáng)之后，練習(xí)室里其他人時(shí)不時(shí)用余光注意著女孩的舉動(dòng)。

當(dāng)她把面團(tuán)搓成五條條狀的時(shí)候，不少人暗暗倒吸了一口氣，辮子面包一共有六種編法，其中三股較為普遍，但對(duì)于即將考三星級(jí)的考生來(lái)說(shuō)，還是偏難，更不用說(shuō)比三股難度更大的四股、五股和六股了。

“我想做五股辮子。”

“其實(shí)只要是三股辮子面包，也可以通過(guò)這一次考核的。”男孩臉色遲疑的說(shuō)道，聲音透過(guò)些許的擔(dān)心，他生怕樓清羽挑戰(zhàn)這么大難度的面包，會(huì)失敗。

“沒(méi)事，我以前經(jīng)常做五股辮子面包。”

以前？經(jīng)常？

長(zhǎng)相清秀的男孩像是聽(tīng)到什么不可思議的話語(yǔ)，一臉呆愣看著樓清羽，直到他瞧見(jiàn)樓清羽的十指飛快在面團(tuán)中舞動(dòng)，像是編織著女孩麻花辮般，輕巧而不失力道的將五條面團(tuán)編在一起，既不松垮，也不緊實(shí)，立體而漂亮！

這么快！

男孩微微張嘴，感覺(jué)還沒(méi)過(guò)一分鐘，身側(cè)的這位神秘“大佬”