小臉鼓鼓的。

賈易才不在乎呢，這樣手感更好啊，對(duì)著兩個(gè)妹妹的小臉好一頓捏…

不過(guò)，賈易也被秦淮茹教育了一頓，罪名是欺負(fù)妹妹…

這兩天家里的氛圍不對(duì)勁，就連兩小只都感覺(jué)到了，每天都拽著賈易玩到很晚才會(huì)回來(lái)。

賈易也分別偷偷問(wèn)過(guò)賈張氏和秦淮茹兩人。

不過(guò)兩人都是守口如瓶，什么都不說(shuō)…

賈易這下抓瞎了，這什么都不知道也無(wú)從下手啊，更不知道怎么勸解了。

好在開(kāi)始上班了，早上六點(diǎn)，何叔就過(guò)來(lái)敲門(mén)了，賈易連忙起床…

和何雨柱一起來(lái)到軋鋼廠后廚。

“小易呢，你們也認(rèn)識(shí)，從今天開(kāi)始來(lái)后廚打雜，放心不會(huì)占用你們名額的…”

“這事去年我也跟你們說(shuō)過(guò)了…”

“他現(xiàn)在還在上學(xué)，只是有時(shí)間就過(guò)來(lái)練習(xí)下基本功，算是我?guī)У膶W(xué)徒。”

何雨柱召集了食堂員工，簡(jiǎn)單的說(shuō)了下情況。

“大家好啊，我就是來(lái)學(xué)手藝的。”

“馬華，你教教小易刀工，嗯，從今天中午你就開(kāi)始炒菜…”

何雨柱想了想，馬華也做了三年多的學(xué)徒了，可以進(jìn)行下一步了。

“師父，我怕炒不好…”

馬華有點(diǎn)忐忑不安，這是自己第一次炒菜，萬(wàn)一炒不好，那…

“別擔(dān)心，這是大鍋菜，只要油鹽重點(diǎn)，就不會(huì)出什么大問(wèn)題的，再說(shuō)我會(huì)在你身邊提醒你的。”

想做廚師，刀工是必不可少的入門(mén)級(jí)基本功。也是一項(xiàng)永無(wú)止境的技能。

馬華可以說(shuō)是何叔最得意的弟子了，老實(shí)，聽(tīng)話，基本功扎實(shí)。

這的確是賈易這個(gè)初學(xué)者最好的老師了。

“嘿嘿，馬哥，恭喜你了，還有以后就麻煩你教我了。”

“謝謝，都是同門(mén)師兄弟，這都是我應(yīng)該做的。

來(lái)，看著…

刀工第一步就是握刀，你看大拇指握住刀的一側(cè)，食指自然彎曲握住另一側(cè)，剩余的手指也是自然彎曲握住刀柄…

記住，不能握的太緊，還有切菜是要用手腕的力量…”

馬華一邊說(shuō)著一邊演示。

正好早上要切咸菜。

“小易，看著我的左手，左手一定要壓緊食材，不能讓食材滑動(dòng)，不然極易切到手，還有只有左手中指指關(guān)節(jié)微突頂住菜刀，這樣就不會(huì)切到手了…”

“我們切菜要正對(duì)著桌案砧板，千萬(wàn)不能彎腰駝背，不然對(duì)身體不好…

嗯，你年齡還小，個(gè)子不高，這樣吧，后面有個(gè)小桌子，我去拿給你，你也開(kāi)始練習(xí)吧。”

“好的，馬哥。”

馬華拿來(lái)個(gè)小桌子，布置好案板。

“馬哥，為什么我的左手壓不了一會(huì)就又酸又痛啊。”

“你這是太緊張了，其實(shí)剛開(kāi)始時(shí)都這樣，多練習(xí)就好了…

你放松點(diǎn)，壓緊食材不用太大力，而且你要時(shí)刻記住只把中指指關(guān)節(jié)突出，握刀要正，你現(xiàn)在初學(xué)，對(duì)刀有畏懼是很正常的。”

“嗯，小易，你剛開(kāi)始，不要急，慢慢切，有問(wèn)題多問(wèn)馬華…”

何雨柱一直在旁邊看著，不時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭。