八月三十，風(fēng)和日麗。

一切準(zhǔn)備就緒的火鍋店將在今天開(kāi)業(yè)。

陳最也將在今天去學(xué)校報(bào)到，成為一名大一的新生。

一覺(jué)醒來(lái)，吃過(guò)老媽早就準(zhǔn)備好的雞蛋，陳最拒絕了二老相送，一個(gè)人走下了紅磚樓，樓下的奔馳已經(jīng)在等著他。

坐上副駕駛，最近這些天不再嫵媚，反而打扮越來(lái)越少女的趙婉柔笑著說(shuō)：“你好呀，小學(xué)弟。”

陳最咳了兩聲：“那學(xué)姐，請(qǐng)問(wèn)女生宿舍樓怎么走？”

“呸！我可不是學(xué)姐，我是宿管阿姨，專(zhuān)管你這種男學(xué)生。”

“別鬧，你要是宿管阿姨，還讓樓里的女學(xué)生們?cè)趺椿睢！?

“油嘴滑舌。”

伴著說(shuō)笑聲，奔馳車(chē)一路直奔學(xué)院南路，在店門(mén)前停下。

由于陳最是下午一點(diǎn)報(bào)到，自然不用著急去學(xué)校。

況且，今天火鍋店開(kāi)業(yè)，他有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)期待，驗(yàn)證成果的時(shí)間到了。

此時(shí)店鋪的門(mén)臉上早已沒(méi)有了韓式烤肉的招牌，店名沒(méi)有浪費(fèi)心思，直接換上了海底撈。

但陳最也沒(méi)有照扒所有海底撈的規(guī)章流程，畢竟具體情況還需要具體分析，后續(xù)必然需要結(jié)合實(shí)際情況不斷的糾錯(cuò)。

至少考慮到學(xué)生們的消費(fèi)水平，定價(jià)上此海底撈也非比海底撈，至于成本，只有一家店的海底撈在各種渠道上其實(shí)都拿不到什么太大力度的優(yōu)惠，一開(kāi)始的商業(yè)策略就是前期賠錢(qián)...

關(guān)鍵在于，人員管理和經(jīng)營(yíng)上需要不斷的累計(jì)經(jīng)驗(yàn)，提高效率。

陳最預(yù)計(jì)，兩個(gè)月之內(nèi)能做到收支平衡都算燒了香。

而今天開(kāi)業(yè)，結(jié)合今天也是各大學(xué)校報(bào)到的日子，他也弄了老三樣營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)推出。

第一種是很常見(jiàn)的發(fā)傳單，昨天就已經(jīng)雇好了三十個(gè)學(xué)生，在各大院校門(mén)口配發(fā)店面印制還算精美的傳單，上面印有店內(nèi)的四大鍋底，川香，清湯，番茄與菌湯，同時(shí)最特色的是九宮格。

菜品價(jià)錢(qián)上，對(duì)比附近店鋪，只便宜不貴，今天不求賺錢(qián)，只求客滿。

第二種是店外的門(mén)臉，和半條街上都掛滿了新店開(kāi)張的旗幟，旗幟上除了印有讓人新鮮的各種美食圖片之外，還醒目的標(biāo)注了家長(zhǎng)帶學(xué)生用餐，全單八折。

第三種則相對(duì)復(fù)雜了一些，是一套客人如果進(jìn)店用餐后的留存手段，除了贈(zèng)與優(yōu)惠劵，免費(fèi)辦理會(huì)員卡折上還能再折之外，二次消費(fèi)還有諸多福利，總而言之都是一些常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)手段。

至于后續(xù)如何裂變客戶群，還需要一步一步來(lái)。

由于時(shí)間剛剛八點(diǎn)，從門(mén)外就看到店理沒(méi)有客人。

店鋪內(nèi)的裝修沒(méi)有大改，都動(dòng)過(guò)微調(diào)，讓色調(diào)不再沉悶，讓裝飾更具活力，以便迎合學(xué)生們的審美。

當(dāng)陳最和趙婉柔走進(jìn)店中，樓上樓下的十名員工，在看到大老板和小老板進(jìn)店后都十分熱情的打起了招呼。

這十名員工中，除了兩名切墩，還有一個(gè)接待，一個(gè)甩面的師傅，三個(gè)傳菜員，以及三位服務(wù)員。

目前師徒制還無(wú)法實(shí)行，雖然這些人都有過(guò)類(lèi)似的餐飲經(jīng)驗(yàn)，但都是新到的陌生環(huán)境，分工明確些讓他們也不容易亂。

陳最和趙婉柔打算，等這些人其中有些人做的不錯(cuò)，再挑幾個(gè)不錯(cuò)的提拔成師傅，提高其收入，再一點(diǎn)一點(diǎn)由此貫徹一些計(jì)劃書(shū)里的理念與政策。

當(dāng)然這又是后話。

今天這些員工的目標(biāo)，不亂就不錯(cuò)了..

所以，在這開(kāi)業(yè)第一天的重要早會(huì)上，榮升小老板的陳最看著店里的十名員工溫和道：“按照我們服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，別亂，別忙，各自負(fù)責(zé)好自己的一攤事，加油。”

沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，但迎來(lái)了熱烈的掌聲。

趙婉柔一擺手，大家散去，切墩的跑去了后廚去看原材料，服務(wù)員都閑