我在港島養(yǎng)小號第102章 表妹和她的室友們四十分鐘

港人把菜市場稱為『街市』。近年越來越多的老街市面臨清拆，民間文化保護(hù)組織四處奔走，卻收效甚微。現(xiàn)實地看，街市的沒落無法挽回；就像電影《每當(dāng)變幻時》里，街市『富貴墟』最終被拆掉，魚老陳奕迅與豬肉老黃渤只得各自改行。『每當(dāng)變幻時，便知時光去』。

早晨七八點鐘, 金華街市場的魚檔已經(jīng)熱鬧起來。這里是港島東部的筲箕灣，原本是漁民上岸販賣漁獲的墟市。現(xiàn)在漁業(yè)凋零，倒是隔壁城皇廟的香火鼎盛，香燭氣味在街市上空縈繞不去。魚販子手臂上文著龍，卻是一團(tuán)和氣，口甜舌滑地對老太太說，“阿姨你甘靚（這么美），蝦見到你都會跳啊！”老太太明知他是在夸蝦靚，仍然笑得合不攏嘴，果斷掏錢買了一條魚。

街市進(jìn)化：露天街市室內(nèi)街市多功能市政街市

像金華街這種露天街市，由攤販自行搭棚或推小車相連而成，只要在政府劃定的范圍內(nèi)，就不會受到港府的小販管理隊（相當(dāng)于城管）驅(qū)趕。香港最有趣的室外街市恐怕是著名的北角春秧街。熱鬧時，市集幾乎要把電車路軌淹沒，叮叮車（香港有軌電車的俗稱）司機(jī)惱火地打響“叮叮、叮叮”，提示行人閃躲，但是大家已經(jīng)習(xí)以為常地當(dāng)他透明。叫賣聲、斬肉聲、討價還價聲，和“叮叮、叮叮”混在一起，與不遠(yuǎn)處鑼鼓喧天的粵劇圣殿——新光戲院遙相呼應(yīng)。

不過這種露天街市在港已經(jīng)很稀少了，因為衛(wèi)生緣故，從1950年代開始, 政府陸陸續(xù)續(xù)將街市從路邊遷進(jìn)了室內(nèi)。到了1990年代，市政街市開始流行, 就是在各大社區(qū)興建一座多功能市政大廈，將所有的社區(qū)服務(wù)集中在內(nèi)，包括街市。按照現(xiàn)行規(guī)范, 通常肉類在樓下、蔬菜在樓上, 因為連續(xù)暴發(fā)幾波禽流感疫情，禽類則另劃一個角落。這種“市政街市”的樓上通常還有大排檔、社區(qū)健身房、衛(wèi)生室甚至圖書館、區(qū)政府。也就是說，你可以早上到三樓面條攤吃個魚蛋粗面當(dāng)早餐，然后到五樓圖書館看份報紙、讀本，上六樓健身房出身汗、洗個澡，然后到樓下買菜回家做午飯。

萬能的市政街市是不是看上去很美？然而，港島政府沒想到的是，這種街市規(guī)劃并不討好，因為很多人只是單純地想割塊肉、買斤菜而已。誰要去街市讀書看報？在金華街市場100米開外的筲箕灣街市就是一例，這里已經(jīng)被荒廢多年，被戲稱為“為了上廁所才會進(jìn)的街市”。

也會有人懷念以前的露天街市。沿街鋪開的攤位大多會延伸三至四個街口，居民可從任何的街口進(jìn)出，阡陌交通，往來便利，是真正地“逛”街市。所以有學(xué)者認(rèn)為，街市進(jìn)入室內(nèi)，是典型的忽略使用者需求的規(guī)劃。

相比學(xué)者們理性的批評，普通居民的想法更讓人感慨，“以前我看到路邊的街市老（市場小販）就會停下來想，今天買些什么菜好呢？而現(xiàn)在, 我是想起買菜才會去市政大廈逛街市。”

市鳳姐一家人，都是倚著灣仔街市長大的。從外婆開始三代人都是賣菜的。她的母親90多歲，每天梳好精致的發(fā)型，描了眉，涂了口紅，坐在菜檔的一角剝蒜。她外婆當(dāng)年賣菜的舊灣仔街市，建于1937年，是全香港第一座“流線現(xiàn)代主義”（StreaeModerne）建筑。1996年，政府將它納入發(fā)展計劃，要拆除后遷址新建。

民間文化保護(hù)團(tuán)體反對清拆舊灣仔街市，希望保留歷史建筑。但對鳳姐來講，這里只是年輕時工作辛苦、沒有空調(diào)、沒有錢賺的記憶。當(dāng)政府宣布要把灣仔街市賣給地產(chǎn)商、在隔壁建起新灣仔街市時，她們?nèi)液敛华q豫地搬了過去。“為什么不搬？有冷氣，有人來搞衛(wèi)生，環(huán)境好些，顧客當(dāng)然也更愿意逛這里。”

最早的灣仔街市，由英國殖民政府修建。

正是鳳姐這樣的態(tài)