陳平幼時全靠大兄看顧才能長大并學(xué)業(yè)有成。

那時的他，就像是那次鄉(xiāng)時祭祀稷神時，前嫂子說的雖有些夸張，但夸張的成分不多，雖然吃的不是她說的全是糠，但也比糠好不了多少。

自從那次戍邊回家娶了張麗后，張麗精湛的廚藝讓他大飽口福之余，也開始驚嘆世間還有如此美妙的叫“廚藝”的東西。

打那以后，他就特別關(guān)注后廚的那一丁兩點(diǎn)的事，從魏王咎的王宮，到后來項(xiàng)羽軍中的掌勺，他都結(jié)交了個遍。

當(dāng)然，口福是少不了的。他本就是魏國人，魏國離楚國不遠(yuǎn)，肴饌雖有差別，但差別不大。

這是他在接觸到劉邦后才意識到的。

一開始劉邦軍中和項(xiàng)梁項(xiàng)羽軍中的庖廚做法手藝并無二致，但自從劉邦被項(xiàng)羽封為漢王之后，劉邦的軍中就有了從巴蜀來的庖廚，陳平就品出了其中的差別。

就做法上而言，秦漢時期北方大多數(shù)人都只能在吃肉時才能嘗到油脂的甘味。只因著那時還沒有用油菜籽、亞麻等榨油的技術(shù)。

但人家這些個蜀廚，硬是讓劉邦每餐的菜品中都能沾著動物的油脂。

劉邦本就是個懂生活愛享受的人，因此蜀廚在他面前格外地受器重。他營中的蜀廚，竟然占了他庖廚總數(shù)的一半。

相對于北方廚師只會用釜和甑蒸煮，蜀廚加油脂爆炒的這一舉動很得劉邦的歡心。

陳平從別處聽說過，那些個蜀廚原先是就地取材，在大自然中找表面夠平或者是中間微凹的天然石板當(dāng)炒菜的炊具。

后來劉邦一個高興了，就讓軍中的鐵匠給他們一人打了一口四周有邊沿的炒鍋。

陳平也曾和其他地方的庖廚一樣，想要知曉這些個蜀廚提煉油脂的方法，叵耐人家團(tuán)結(jié)，一人在內(nèi)提煉時，其他幾人嚴(yán)防死守地保密。

陳平那時也曾后悔自己在現(xiàn)代礙著男子漢的面子沒有跟家里女性長輩學(xué)過一星半點(diǎn)的廚藝。

穿越前他在家里看到過母親炒素菜時一半菜籽油一半動物油的做法。他就知道母親也是個提煉動物油的高手，只可惜……

后來這位失意的蜀廚得到陳平的青睞留在了讓他向往的長安，他還為陳家酒肆招來了好幾位廚藝同樣精湛的同鄉(xiāng)。

當(dāng)然，陳平后來也發(fā)現(xiàn)了蜀廚提煉動物油脂的方法，那就是用淺淺的木炭火慢慢地煨，臨起鍋時再撒點(diǎn)鹽就是了。

偶爾有向朝廷進(jìn)貢的胡商，陳平得了什么稀奇的調(diào)料，都會找這些蜀廚研究一二。

陳平發(fā)現(xiàn)，在蜀廚面前，自己被打擊是常有的事。就比如說，那些個胡商冒著那么大風(fēng)險，翻越過崇山峻嶺和茫茫的戈壁，不遠(yuǎn)萬里帶到大漢的那些個調(diào)料，居然在蜀中都有生長的！

那個庖廚很是地道，他很感懷陳平對他的知遇之恩，就從蜀中帶來了這些個調(diào)料，有的還作為觀賞類植物被秘密種植了起來。

蜀中做法很是精細(xì)，調(diào)料的使用，還有搭配，都很有講究。有的菜品，宜濃烈；可有的卻宜簡單地去做。

就拿湯水來說，有的清湯，但味很鮮美；有的濃烈，也讓人覺得刺激。

陳平家的“長安第一酒肆”的名頭，在很大程度上都利益于這些個蜀廚的精益求精。

當(dāng)然，陳家酒肆也小有其他地方特色的菜品，可都沒有蜀中滋味來得誘人。

陳平以前跟蕭何學(xué)習(xí)朝政時，偶有提到蜀中的物產(chǎn)豐饒，蕭何都忍不住贊嘆說，如果不是因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)交通不便，劉邦是占不了那么大的便宜的。

在張麗的耳濡目染下，陳平也略懂一些商道。有些出眾的地方，屬于核心機(jī)密，陳平是絕不會把蜀中出當(dāng)時最精湛的大廚還有食材的秘密抖落出來的。

他都一直打著是因?yàn)橛昧宋饔騺淼恼{(diào)料的緣故的招牌。這樣做，一方面讓人覺得自己酒肆里的