平。

至于污染問題，陳嘉就選擇性忽視，畢竟規模小，造成污染的范圍也小。這也是經濟發展必然要付出的代價。

在現有基礎上規模擴大二十倍，紙張的成本就會降低到現在的五分之一，這就是未來作坊發展的終極規模，因為根據測算，規模繼續擴大，成本的降低已經微乎其微了。

陳嘉在家里廢寢忘食畫圖紙，飯食都是碧月從廚房拿來就在書房里解決的。

“咦，好苦。”陳嘉突然咬到了一塊石頭一樣的東西，苦的滿嘴發麻，吐出來一看，是一塊淡黃色的晶體。

碧月伸過頭來一瞧，噗呲笑道：“少爺你要發財了。”

陳嘉指指那東西問：“啥東西？怎么就發財了？”

“呀？少爺不認識的么？這是鹽啊！”碧月很是驚詫，少爺居然連鹽都不認識？

陳嘉呆滯，這特么是鹽？怎么這么大一塊，還是淡黃色的？

“你去廚房把鹽罐子拿來我看看。”即便前世吃的粗鹽，也沒有這樣夸張的吧。陳嘉來到這個世界，還沒有進過廚房，所以他對廚房里的東西真的是不了解。

碧月匆匆端來一個鹽罐子交給陳嘉，陳嘉低頭一看，好么，都是一塊塊米粒大小的淡黃色鹽塊。

“這就是我們平時吃的鹽？就沒有更好的鹽了么？那種白白的，跟沙子一樣的？”

“有啊，就是太貴了，一般人家可用不起。好像廚房里有一點，我去拿給您看。”碧月蹭蹭蹭又跑出去拿鹽。

陳嘉看看手里的鹽，突然想起小時候似乎也吃過類似的鹽，叫粗鹽。不過好像也比這樣的好多了，至少顏色看上去似乎更白一些。

前世吃粗鹽的時候他還是個孩子，等他稍微大一些以后就幾乎看不到粗鹽了，都是雪白的粉末狀。

等碧月捧著所謂的細鹽進來以后，陳嘉就傻眼了，這特么不就是小時候吃的粗鹽么？顆粒小一些，顏色稍微白了點，在陽光下依舊能看出淡淡的黃色。

陳嘉不知道現在的鹽很正常，廚房在西跨院，陳柳氏從不讓他進廚房，所謂君子遠庖廚。陳嘉也不愿意進廚房，因為前世他也不怎么進，都是老婆一個人忙活。

宋朝人平時很少吃炒菜，都是煮菜，所以鹽很好地與菜融合在一起，陳嘉壓根就看不到鹽的樣子。若不是今天他吃蛋炒飯，若不是廚娘一時疏忽，匆忙間沒有融化完鹽就倒了進去，估計他更不曉得啥時候才能發現鹽的真正樣子。

正所謂十指不沾陽春水，說的就是這種人。

精鹽最簡單的就是多層過濾，然后加入土堿和熟石灰再提煉，高溫結晶后就是細鹽了。

說干就干，陳嘉扔下手頭的活，直接就去廚房準備提煉細鹽。

廚房里有一小袋鹽塊，陳嘉打開一看，都是一塊塊的，呈淡黃色。

廚娘柳嫂是陳柳氏從家鄉帶來的親戚，看著少爺拿著一袋鹽研究，不由好奇問：“少爺，您看鹽做什么？”

陳嘉指指鹽問：“平日里你燒菜怎么放鹽的？”

柳嫂笑了，這少爺就是金貴人，連鹽怎么放都不曉得。

于是也不多話，抓起一把鹽塊，放在一個小碗里，用一根小杵棒碾壓了幾下，倒一點清水，再用筷子攪拌幾下，將碗遞過來笑道：“呶，就是這樣用的。”

好么，怪不得一年了，居然不知道鹽塊有這么大。

少爺進廚房的消息早就被多嘴的去告訴陳柳氏了，陳柳氏匆匆趕來的時候，屁股后面還跟著嬌嬌和小嵐。難得小嵐今天沒有出去和孩子們瘋，居然老老實實呆在家里。她與陳嘉就是兩個極端，一個一年出不了幾次門，一個天天野在外面，不到天黑不回家。

“嘉兒啊，這廚房是你個大男人該進來的？趕緊出去，別妨礙柳嫂干活。”陳柳氏一進門就嘮叨開了，君子遠庖廚的道理不懂