第55章 炒制椒鹽(2 / 2)

        這時(shí),一股子香氣自沈家飄了出來……燉肉了!真滴燉肉了!

        孫二寶聞著肉香,剛才還是故意擠出倆貓崽兒,現(xiàn)在卻是真的被饞哭了。

        王家也好不到哪里去。

        虎子幾乎跟孫二寶一樣,第一時(shí)間聽見了郭嬸子和沈易遙的對(duì)話;也是第一時(shí)間就沖進(jìn)了廚房去找王嬸子哭鬧要吃肉;也不出意外地被王嬸子又給削了一頓。

        左鄰右舍倆熊孩子都在哭嚎,郭嬸子沒聽到,沈易遙卻聽得一清二楚。

        她也沒當(dāng)回事兒,又不是頭一回了,愛哭哭去,她可沒那好心讓人算計(jì)去。

        兩家都罵的那么大聲,咋地?還等著她不好意思了,一家給送一碗肉去不成?

        哎!她還真的沒那么臉皮兒薄。她耳背,不背也當(dāng)自己耳背,就是聽不見。

        聽見了也照樣好意思當(dāng)聽不見~!哼哼……

        沈家的香味兒越來越濃,處理好的咸肉,簡直能夠迎風(fēng)香飄十里地。

        郭嬸子這回,可是跟著好好學(xué)了一遍。

        沈易遙也是有心想教,不時(shí)讓郭嬸子上手。

        聞著那股子香味兒,郭嬸子一張臉都笑成了一朵花。

        她連連稱贊著沈易遙的手藝好,沒想到咸肉經(jīng)由她這么簡單地處理一下,就比他們多了一道工序,味道卻會(huì)如此天差地別。

        沈易遙笑笑沒說話,把食材都準(zhǔn)備好,燉肉的活兒今天就包給郭嬸子親自操刀了。

        她這邊沒有急著直接處理小家巧兒,燒了水準(zhǔn)備著一會(huì)兒燙洗家巧兒退毛的功夫,她先從調(diào)料里面翻出了花椒、麻椒、大料、小茴香和粗鹽。

        沈易遙抓了兩把花椒,放了十來粒的麻椒,一顆大料掰成八個(gè)瓣兒,一把小茴香,一起放進(jìn)了盆里。加清水不停清洗,去灰去雜質(zhì)。

        仔仔細(xì)細(xì)清洗了三遍,將水瀝干,小鍋同樣清洗干凈后放火上預(yù)熱。

        鍋里水分干了,沈易遙把盆里混合的調(diào)料一股腦倒進(jìn)小鍋里,開始不停地翻炒。

        等調(diào)料里的水分被炒干,再往鍋里加進(jìn)不足調(diào)料一半的粗鹽,繼續(xù)翻炒。

        鍋里冒起了微微的煙氣,香味兒爆了出來,這時(shí)候就不適合再這么旺的爐火上繼續(xù)操作了。

        沈易遙提著小鍋兩邊的鐵耳,將其挪離爐火,以余溫繼續(xù)翻炒。直至鍋鏟輕輕一壓,花椒就碎了,半成品的椒鹽就算炒好了。

        她將炒好的椒鹽倒進(jìn)小對(duì)窩里,舂碎成粉末。再過篩,篩出細(xì)粉。剩下的繼續(xù)舂碎、過篩。

        一小碗椒香四溢的椒鹽粉裝瓶,鍋里再次清洗一番,加了水緩鍋,大鍋的水也開了。

        沈易遙嘴角輕勾,去小屋拿出裝著小家巧兒和黑花大蛇的兜子。

        她趁著郭嬸子不注意,把另一條她抓的黑花蛇從空間拿出來,手上用巧勁兒一抖,那蛇就渾身脫了節(jié),跟個(gè)面條一樣動(dòng)彈不得,被她丟進(jìn)了兜子里……

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