2034年.
元宵節。
徽州府、陳家壩,陳家別墅。
傍晚,陳宇一家正準備吃飯,作為新婚妻子的馮晏也在,一家人圍桌而坐,一桌美味佳肴。
陳宇起身給大家倒酒,父親陳光照指著桌上的一桌菜,笑吟吟地對兒媳馮晏說:“馮晏啊,今天讓你嘗嘗我們地道的徽州菜,我知道你跟小宇在一起時間不短了,估計你早就跟他一起吃過我們徽菜,但徽菜不代表就是我們徽州府的口味,我聽說我們徽菜就分好幾個流派,我們徽州府的口味只是徽菜的一個流派而已,你看看!今天桌上這些菜,和你以前吃過的徽菜,有什么區別沒有?”
聽他這么說,馮晏被勾起好奇心,下意識打量桌上的菜肴。
黃素英笑問:“怎么樣?看出區別了嗎?”
陳宇覺得有趣,笑眼也瞥向身旁的馮晏。
馮晏遲疑著說:“顏色好像比我以前吃過的徽菜要深不少,油……放的也好像比較多……”
其它的,她沒有多說。
此時此刻,看著桌上這些顏色深到近乎發黑的幾道葷菜,還有幾乎所有菜里都油汪汪的樣子,她有點不敢動筷子了。
她以前就聽陳宇說過——徽菜重油重色重刀工重火候。
當時她有點疑惑,感覺這算是特色嗎?
好像湘菜、川菜,也是這些特點吧?
論顏色之重,能比得上大量使用各種辣椒的湘菜和川菜?
直到此時,看著這一桌菜肴,她才對徽菜的重油重色,有了直觀的了解。
徽菜的重色,竟然不是指辣椒的搭配?而是醬油用得多?
醬油不要錢買嗎?
平時菜里放這么多醬油,天長日久地吃下來,什么人也被醬油染黑了吧?
當然,這些話她肯定不會說出來。
“嘗嘗看!”
給大家倒好酒的陳宇,坐回椅子,拿起筷子幫她夾了一筷子臭鱖魚的魚腹。
并含笑介紹:“這鱖魚是我們太平湖里長大的,太平湖我帶你去玩過,那里的水質怎么樣,你應該有印象吧?那里的魚可都是好東西,嘗嘗看!”
紅燒臭鱖魚本來就是徽菜名菜之一。
徽州府這邊的做法,更是一絕。
因此,陳宇相信馮晏會喜歡的。
“好!”
馮晏笑了笑,拿起筷子將那塊魚腹夾起,放進口中,細細嚼著,但……
下一刻,她臉色一變,突然喉嚨往上一涌,條件反射地偏頭往旁邊“嘔”一聲吐出來。
這一刻,陳宇、陳光照、黃素英以及陳宇的奶奶,一家人臉上的笑容地僵在臉上。
他們本來都笑吟吟地看著馮晏品嘗他們徽州府的特色名菜,都等著馮晏品嘗過后的贊美呢,結果?馮晏竟然剛嚼了兩口就吐了?
“你怎么了?吃不慣臭鱖魚的臭味嗎?”
陳宇下意識伸手扶住她,并伸手幫她輕拍后背。
陳光照、黃素英、老太太都如夢初醒,黃素英連忙起身去倒茶,“馮晏,你忍一下,我去給你倒點茶,簌簌口!”
陳光照出聲安慰:“看來是吃不慣臭鱖魚,也是,不同地方的人口味不一樣,我們喜歡的臭鱖魚,馮晏吃不了,也正常,等下吃其它菜吧!紅燜豬手、牛肉鍋仔都是不錯的,豬手是本地土豬肉,牛肉也是本地的黃牛肉,都是不錯的。”
好一會兒,馮晏喝了婆婆黃素英倒來的茶水,才勉強止住嘔吐之意。
此時,馮晏也挺不好意思的。
她看得出來,今天這桌菜是陳宇父母給她特意精心準備的,從食材到做法都很講究。
她也知道紅燒臭鱖魚是這里的名菜。