第108章羊腳羊排

謝繁星交代完弟妹明兒要干活之后，她見天色不早了便往廚房走去，做今日的午食吃。

今天是謝繁文和謝繁日兄弟兩人當值，他們兩人見狀連忙的跟上前去。

“大姐，今日咱吃啥？”跟來廚房的謝繁日問道。

“就做這些了。”謝繁星指著廚房已經備好菜的魚頭、魚泡、羊排和羊腳道。

“全是肉菜，我喜歡。”謝繁日見狀，開心的道。

他麻利的開始生火給他大姐做飯。

“大姐，全部是肉菜，太油膩了，我去菜園子里頭摘點葉子菜，解膩。”謝繁文見沒蔬菜，全是肉菜，待會吃起來肯定很膩，他頓時往外走去。

“別去了。前些日子菜園子的菜全部摘下來了，都禿光了，這兩日就要翻土，種冬季的菜了。

倉庫里頭還剩下一些下苗辣椒，你弄些出來，炒個下苗辣椒吃也成。”

“那行，只能夠這樣了。”

起鍋燒水，羊蹄和冷水一起下鍋，放入香蔥和少許姜片煮開。撇去血水，撈起羊蹄用清水沖洗干凈，瀝干水備用。

炒鍋加油燒熱，倒入姜蔥蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料，小火煸香，接著開大火倒入羊蹄翻炒片刻，淋上少許酒進去去腥。

再加入生抽、鹽、雞精攪拌均勻，轉小火燜一會，讓羊蹄著色。

羊蹄上色完之后，加熱水沒過羊蹄，大火燒開，慢慢去燉煮收汁。

蓋上鍋蓋燉煮收汁之后，就不用再去管了。

謝繁星拿出之前打造的燒烤架出來，架在另外的一個灶臺上，讓繁日燒成小火，把之前腌制好的羊排放在烤架上慢慢烤。

一邊刷上油，把羊排烤制泛油，冒著滋滋的作響，謝繁星把她調配的香料均勻的撒上羊排上，烤的外焦里嫩，散發出一股誘人的香味，這羊排才算烤完了。

“太香了，看著都好吃。”一旁生火的繁日看著他大姐烤羊排，饞嘴的厲害，他一邊咽口水一邊雙目目不轉睛的盯著他大姐手上烤的羊排。

“繁日，之前大姐不是說要給開個小灶嗎？今日機會來了。”謝繁星想到這事道。

“大姐，今日開小灶就是給我吃羊排嗎？”謝繁日一聽，他雙目一亮，臉上露出喜色，也顧不上燒火了，他雙手搓了搓，想要伸手去拿羊排吃了。

“給你吃羊腳，羊腳有八個，正好你開小灶多吃一個，還剩下七個，咱姐弟一人一個剛好合適。”謝繁星指了指正在燉羊腳的鍋道。

“那也行，大姐，羊腳現在可以吃了不。”謝繁日深吸了一口燉羊腳冒出來的白氣，香濃的味道撲鼻而來，聞著的味道不比烤羊排差的，吃羊腳也行。

“我看看。”謝繁星揭開鍋蓋，見收汁的差不多了之后，她拿來一根筷子，往其中一個羊腳上插了插，見羊腳燉的爛軟適中，可以出鍋了之后，謝繁星用一個小碗盛出一個羊腳遞給繁日吃。

剩下的羊腳用個大盆裝了起來。

“哇！太好吃了，又香又辣軟爛適中，這羊蹄筋還特有嚼頭，嘬一嘬的話，那湯汁從里頭冒出，那滋味特好，還稍微帶著一點羊騷味，但是這并不影響口感。”謝繁日有些迫不及待的接過他大姐遞給他的羊腳，這一入口，一下子就愛上了這滋味。

一邊吃一邊說好吃。

一旁的繁文聽繁日這么說，他也有些嘴饞了。

謝繁星見狀，她拿了一塊羊排遞給繁文，讓繁文先吃羊排。

“好吃。”繁文啃了一口羊排，雙目一亮的道。

羊排聞著香味濃郁，入口肥而不膩、外焦里嫩、肉質滑嫩之外，羊肉帶著羊檀味外，還混合香料的味道，兩種味道充分的混合在一塊，使其味道更加的獨特好吃