高山果園第一百四十六章：美味小龍蝦求訂閱，訂閱

喂了小龍蝦，回到家。

院子和客廳都沒有人，廚房有人……

葉墨過去看了一眼，都在后門外面的屋檐下，十幾個(gè)人，蹲著清洗小龍蝦。

這場面，可夠大的。

“葉墨, 你過來刷小龍蝦，我去處理蝦頭。”林山說。

“哎。”葉墨過去接替了未來老丈人的工作，和林小眠一起，刷小龍蝦。

“早上賣了多少錢？”林小眠小聲的問。

“六萬六。”葉墨說：“咋樣嘛？”

“抓了多大的面積？”

“就六個(gè)平臺。”葉墨道。

“那還行……”

唐恂洗了手，帶著個(gè)凳子過來，坐在王悅旁邊：“是清理小龍蝦的蝦線？”

“嗯。”

“怎么弄？”

“用牙簽，刺進(jìn)這個(gè)部位……然后扯中間的尾巴。”去蝦線的時(shí)候不要剪去蝦頭, 避免蝦黃掉出，影響口味。”

今天裝了滿滿的兩大桶, 24升的大桶，撞門了。

有人專門去蝦線，有人專門剪小龍蝦的腿……

林山回去了廚房，專門處理小龍蝦的蝦頭。蝦頭，用剪刀剪掉蝦頭的尖尖就行，就是三角那塊比較硬的位置，然后挖出頭部里面黑色囊狀物體，蝦胃，切記不要剪掉太多，剪多了蝦黃就出來了。

蝦黃蝦腦，這可是美味。

十幾個(gè)人，弄了大半個(gè)小時(shí)，才將小龍蝦處理干凈。

家里有灶鍋, 就是老式的大鐵鍋。要不然今天這么多小龍蝦, 還不好處理。

葉墨燒火……

葉爸和二叔幫著準(zhǔn)備配料……

林山掌勺, 鍋燒拉了以后，他提起一桶剛開的菜籽油, 噸噸噸就往里面倒，差點(diǎn)給倒完了。

老媽他們?nèi)チ丝蛷d，看電視，喝茶。

一群大老爺們兒在廚房，看著如何烹飪小龍蝦。

油溫高了，將洗干凈的捆扎香蔥丟進(jìn)油鍋，再下入切好的洋蔥，小火慢慢炸。炸出香味，將這些東西撈起來……然后下入八角、桂皮、大香、生姜、大蒜、花椒等等，香味出來，緊跟著下入牛油火鍋底料，三大塊……

跟著就是干辣椒，豆瓣醬，炒到滿屋子都是嗆鼻的香味。

這個(gè)香味，鄉(xiāng)下將一張紙放下去燙一下，撈出來都是美味。

小龍蝦倒下去，開始翻炒。

今天小龍蝦太多了，翻炒起來特別麻煩。

“燒大火……”林山說。

“好勒。”葉墨給灶火里面添了樹枝柴火，很快就燃了起來。

唐恂在旁邊咽了下口水，這味道……真香。

唐恂爸爸喜歡吃小龍蝦, 但是唐恂，少有出去吃小龍蝦。

也就是上次葉墨做小龍蝦，他才第一次知道吃小龍蝦原來那么爽。

這一鍋，真的是滿滿一大鍋了。

看著這些小龍蝦，葉墨忽然想起了小時(shí)候煮的豬食……也是這樣滿滿一大鍋。

林山慢慢的翻炒著，等所有小龍蝦全部變紅，打開一瓶……一瓶又一瓶，倒下去。

倒了足足10瓶啤酒，啤酒泡沫都蔓延了出來，等到泡沫沒有了，再翻炒一下，蓋上鍋蓋：“大火，等燒烤之后轉(zhuǎn)成小火。”

好一會兒，才燒烤。

林山繼續(xù)翻了翻小龍蝦，撲鼻的香味，就撲面過來。

葉爸，二叔，老唐和老王，還有唐恂，全部圍著灶頭，盯著看。

“這么一大鍋，要煮多久？”葉爸問。

“二十幾分鐘吧。小火慢慢燜，才能入味。”林山道。

小龍蝦做好之后，要在湯汁里面泡著，時(shí)間長了才會入味的。

不過那樣的