澤爾喜歡吃零食,他有時候會在市場逛一圈,找找看有沒有什么中意的小吃。
上次那家比爾吉沃特大蝦糖沒來擺攤,為了不空手而歸,他就在回來的路上買了土豆和油,回去搞點油炸食品吃。
起鍋燒油,土豆切片用冷熱水反復浸泡洗去淀粉瀝干再入鍋炸至金黃,最后再撒上鹽讓余溫將其融化。
薯片做得好不好取決于能不能切不出薄而均勻的土豆片,澤爾沒有刀工,為此他自己做了個姜薯刨,跟木工用來刨木頭的工具,效果拔群。
“店長?你這是?”聽見后廚傳出噼里啪啦的動靜,蘿伊趕忙過來查看,還以為他在進行什么高危實驗。
“給自己開小灶。”澤爾不置可否的回答,他注意力全在眼前這鍋滾燙的熱油上,如臨大敵。
“開小灶還說得這么理直氣壯,不愧是你。你也只有想起吃的才知道給自己找點事情做了。”看到堆積成山的薯片,蘿伊有些驚訝:“這么多你確定吃得完?”
“一不小心做多了,薯片賣掉一些吧,把它們加在菜單上,然后標上限量供應,應該會有不少人買賬。”
土豆在這里一般是用來燉和烤的,也有蒸熟了碾成泥伴著調(diào)料吃,很少有人拿來油炸。
可能是油基本靠進口,所以沒人想到用昂貴的油去炸廉價的土豆吧。
不過他也不敢確信他就是獨家,因為剛才在市場上買材料時居然看見了方便面,就是這個方便面和他印象中的不太一樣。
用風干面粉面條,發(fā)酵圓白菜以及胡蘿卜、黑色大豆醬、花生青檸香菜蔥蛋等各種材料混在一鍋烹煮六分鐘得來的,最后酌量添加辣椒,實際操作起來并不方便。
但考慮到這些東西只要用芭蕉葉包好,隨時隨地架個鍋就能煮,也算是一種方便了。
澤爾沒有買來嘗嘗,面餅都沒有油炸過,他估計吃起來不香。
“限不限量先不說,你質量得先過得去吧,不然就是壞了口碑。嗯,讓我先評價一下。”
蘿伊拿起一片嘗嘗,酥脆的口感一絕,咸香的味道讓人下意識吞咽。一連吃了好幾片,蘿伊感覺有些口感舌燥,想去倒點水來喝。
也就是在這時,她猛然發(fā)現(xiàn)了澤爾的險惡用心:“你是想借著賣薯片的幌子賣飲料吧?居然在上面撒鹽!”
“本來就是這樣做的,不撒鹽就不好吃了”。
看著澤爾無辜的眼神,蘿伊開始思考自己是不是想多了。她拿紙擦干嘴巴,然后在菜單上寫上薯片(限量供應)
隨著日之門鐘聲敲響,客人也漸漸多了起來。
因為之前咖啡廳推出的幾款獨家飲料口碑都不錯,所以看見限量供應的新品時客人也很愿意嘗試,結果就是被薯片粗暴的俘獲了味蕾,然后在鹽的作用下購買了更多飲料。
看著一天比一天多的客人,澤爾意識到一件事情——魄羅咖啡廳要火了。
但這個火更多的是因為這里的餐飲吸引人,而不是因為魄羅。
能賺錢固然好,但如果因為客人都是來店里吃東西的,影響了那些真正來吸魄羅的人,那就與他開店的目的背道而馳了。
要提價減流嗎?
可是這樣會讓吸魄羅的門檻變高,愛是無價的,他不能將真正喜歡魄羅的人拒之門外。
該怎么辦呢?
“店長,別的咖啡廳模仿我們的人氣飲品推出了一模一樣的東西,你不打算去看看嗎?”就在思考間,蘿伊來找他說話,聲音大到可以讓整個咖啡廳都聽見,略微揚起的嘴角不知藏著什么小心思。
“哦?是么?”
“是啊,除了換個名字,口味上有略微調(diào)整,其他地方簡直一模一樣,還學我們用紙杯吸管打包,臉都不要了。”
說到這里,澤爾注意到店里某些人臉色開始不自然起來