收入不足以支撐兩杯咖啡，而是我們要花錢的地方太多，房租、飲食、交通、衣物飾品、社交娛樂、家庭支出，哪里都需要錢。

我最近去這些店里觀察過，他們的咖啡之所以賣的比較貴的原因是在于成本，咖啡豆清一色用了成本較高的精品豆，牛奶也都用鮮奶，沒有一家使用久保乳。設備就更不用說了，我跟店員打探了一下，用的都是arzoo，ek43，黑鷹之類的名牌。

這樣的成本綜合下來，咖啡怎么可能不貴。

從時間和金錢這兩點看來，星巴克之類的咖啡店實際上跟cbd區的大多數白領是有一定落差的，我覺得這是個機會。”

莊自強的分析引起了安迪的興趣，如果說剛才的切入點不能說明什么的話，那么關于星巴克的定位分析就能看出樊勝美的思路是有可取之處的。

“你的想法是怎樣的？”她問道。

“我想開一家咖啡店。”莊自強說道。

安迪當然知道他想開一家咖啡店，問題的關鍵在于是怎樣的一家咖啡店。

“我想開一家迷你咖啡店。”

莊自強的話讓安迪眼前一亮，她拋出問題：“喝咖啡需要一個安靜享受的氛圍，你知道很多人都是在咖啡館談事情和約會的。”

莊自強點頭，“我知道，所以這部分人壓根不在我的受眾范圍之內。”

他理性的分析徹底勾起了安迪的興趣，“詳細說一說。”

“魔都是一座摩登城市，咖啡這種洋玩意兒的接受度向來非常高，本地的咖啡市場競爭也非常激烈，光是我們公司的寫字樓下就有三家咖啡廳。

而且我現在的經濟實力比較差，也沒有資金開大店。

最關鍵的一點是，傳統咖啡店的客單價都偏高，單客利潤可以做到很高，但它們卻有一個致命的弱點，就是翻臺率很低。

畢竟去里面喝咖啡的不是去談事情的就是去約會的，泡上一兩個小時是正常的，個小時的情況也有不少，翻臺率低直接限制了咖啡店的利潤。

所以在咖啡店規模上，我的想法是一定要足夠小，小出有我們自己的特色，而裝修則一切從簡。”

莊自強的想法無疑是在另辟蹊徑，劍走偏鋒，可安迪偏偏無法反駁他的話，按照他的思路，貌似真的可以截留一大批被星巴克等咖啡店拒絕在門外的客戶。