假日的午后。

因為施瓦茨大人說“想吃甜食”，所以我們兩個人一起做點心。

主要食材當然是雞蛋！今天要挑戰的是……

“做木浪吧。”

“木浪？”

聽到不熟悉的詞，施瓦茨大人歪著頭。

“是用打發的蛋白霜烤成的點心。很簡單又好吃哦。”

材料只有蛋白和砂糖。如果喜歡的話可以混入杏仁粉或者巧克力，不過這次就做得簡單點。

我們并排站在料理臺前，開始動手。

對我來說有點高的料理臺，對施瓦茨大人來說卻低得需要彎腰。

“首先，把蛋黃和蛋白分開。”

把橢圓形的雞蛋在臺面上輕輕敲一下，讓蛋殼出現裂縫，然后小心地從中間掰開。把蛋黃在兩半蛋殼之間來回移動，讓蛋白流到碗里。最后把蛋黃移到另一個容器里就完成了。

“像這樣。”

“哦。”

施瓦茨大人照著我的樣子，拿起一個生雞蛋。把雞蛋往臺面上一敲……

啪嘰。

……我就知道會這樣。

“碎了！”

看著手中蛋殼、蛋白和蛋黃混在一起的生雞蛋，天下的大將軍驚愕又沮喪。

就像看到了炸肉丸的似曾相識的場景呢。

“雞蛋很脆弱的。輕輕地敲出裂縫就好。”

我遞給他一塊濕抹布，他說：

“唔，我做了過分的事。愿你安息。”

施瓦茨大人垂頭喪氣地擦著手。

大概是未受精的雞蛋，沒關系的。下次小心點吧。

“分離蛋黃和蛋白的時候，注意不要弄破蛋黃哦。蛋黃混進去的話蛋白就不容易打發了。”

“……如果不小心弄破了怎么辦？”

我這邊正說著，好像蛋黃就破了。

“這種情況下就把整個雞蛋放到另一個容器里。可以用在其他菜里。”

我們家雞蛋消耗量大，很快就能用完。

“這次好像只用蛋白，那剩下的蛋黃怎么辦呢？”

對雞蛋愛好者來說這是很在意的地方呢。

“等會兒我們可以用蛋黃做晚餐的沙拉醬。”

“能做成不同的菜啊！雞蛋果然厲害，對人類的貢獻真大。”

“蛋殼可以碾碎當花壇的肥料呢。”

“一點都不浪費啊。我在生活中也要學習一下。”

……雞蛋成了人生的教科書。

施瓦茨大人真的很喜歡雞蛋呢。

雞蛋打完后，終于到了繁重勞動的時間。

大碗里裝著六個雞蛋的蛋白。一個人吃的話，一兩個雞蛋的量就足夠做出很多了，但今天施瓦茨大人在，所以要大量制作。

“一邊打發蛋白，一邊分兩三次加入砂糖。”

大致說明步驟后，開始動手。

“首先，用打蛋器輕輕打散蛋白，然后加入第一批砂糖。”

“好，開始干。”

施瓦茨大人單手拿著打蛋器，干勁十足。

往像啤酒泡沫一樣的蛋白里加入三分之一分量的砂糖。

“接下來，打到蛋白變成白色的濃稠奶油狀。”

從這里開始就很辛苦了。我雖然很喜歡木浪，但自己不常做。原因就是“做蛋白霜太累了！”。

我的手臂力氣小，要把奶油狀的東西打發好需要花費很長很長的時間！

所以，即使想做也會退縮。

但是……今天有施瓦茨大人這個最強幫手在！

當然，我沒打算把繁重的打發工作都讓他一個人做，但有個能替換的人真是從