蒜泥茄子,將大個兒橢圓形的茄子去皮上鍋蒸熟,擰掉茄子中的水分,簡單的和搗好的蒜泥攪拌,只需加鹽提味,便是十分美味。
這般兩葷兩素,又加上了一道晌午便用八角、花椒等煮過浸泡了一下午,此時已完全入味的花生米,一盤子剛剛切好,撒上了些許白糖的涼拌番茄。
湊足六道菜,呂氏幫著包了些素餡兒的鍋貼,夏明月又熬煮上了魚頭湯,煮上一些魚丸湯。
晚飯是在趙有才和陸啟言的碰杯中開始的。
汾酒酒香十足,口水雞鮮嫩美味,香酥五花肉噴香可口……
大吃大喝,歡聲笑語,人間樂事。
這邊,宋氏忙碌完了所有事后,帶著五花肉回到了家中。
將那串五花肉從竹簽子上小心弄了下來,用刀改成更小一些的塊。
吃肉時,因為肉的滋味實在是好,容易一口一塊,切的塊更小一些,能夠多吃很多口,會覺得更加過癮。
收拾完了五花肉,宋氏在灶中燒了火,添水準備煮上些棒子面糊,鍋的邊緣更是貼上了一些白面和棒子面做成的貼餅子。
趁著這個空當,摘了些院子里頭架子上的豆角,等著待會兒汆燙熟了后,拿蒜汁一拌就好。
等鍋中的棒子面糊盛出來,貼餅子慢慢膨脹,豆角也下了鍋時,院子里閃進來一個人影。
人影瘦高年輕,正是宋氏的小叔子李水生。
“嫂子。”李水生滿臉歡喜,將手中的油紙包塞給宋氏。
宋氏拿過來拆開,油紙包中是大半只燒雞。
燒雞表皮金黃,香味濃重,十分誘人。
“哪里來的?”宋氏欣喜且意外。
“洛公子得了縣太爺的推舉,能夠參加秋日的考試,老爺和夫人心中高興,在家中設宴款待族人。酒桌上剩了許多肉食,管事便讓我們分上一分,拿回家中吃。”
李水生在洛家做長工,素日做些灑掃種花,搬搬抬抬的活計,因其年歲不大,又老實肯出力氣,管事對其印象頗佳,暗地里也時常照顧。
這樣只去了一只翅膀和一只腿的半只燒雞,應該是酒桌上剩下來的極好的菜式。
宋氏笑瞇了眼睛,“今日夏娘子也給了一些炸五花肉,我已經切好了,晚上就先吃這五花肉,這大半只燒雞給你留著明兒個早上吃。”
十五歲的年紀,長得頗高,卻生的跟綠豆芽一般,宋氏覺得李水生需得多吃一些好的才成。
“本就是晌午剩下的,再擱一晚上怕是得壞。”李水生不贊同,“晚上都吃了吧。”
邊關小廚娘三月天