候。
待加入炒好的糖色和用桂皮、陳皮、小茴香、草果、香葉、干辣椒、丁香、花椒、白芷等用紗布包好的大料包。
如此,一大鍋的鹵湯便算熬制完成。
收拾干凈,去除完血水的整雞、豬肘、豬肝,切段的腐竹,切片的蓮藕、土豆,皆是可以放在鹵湯中燉煮鹵制。
夏明月更是煮上了許多雞蛋,剝殼劃上兩刀后也盡數放在了鹵湯之中。
鹵制之時,為確保鹵湯的濃香保持良久,夏明月特地蓋上了蓋子,饒是如此,鹵湯獨有的香氣仍舊是順著鍋蓋的縫隙飄了出來。
整個院子里面滿都是濃香氣息,引得所有人都忍不住抽了抽鼻子。
趙大虎,趙二虎和烏金,兩人一狗皆是在灶房門口探了腦袋,在呼哧呼哧地猛吸了一口香氣后,連連咂嘴。
“夏嬸嬸做了什么,好香!”
“鹵了些東西。”夏明月打開鍋蓋,查看里面各樣東西。
香氣隨著熱氣騰然而起,讓整個灶房都彌漫在這馥郁的氣味之中。
趙大虎和趙二虎兩個人十分慶幸方才他們是閉著嘴巴的,否則的話,只怕現在的灶房已經讓他們兩個人的口水給淹沒了。
烏金此時也是閉著嘴巴,然而這并不影響口水如線一般掛在嘴邊兩側,一雙眼睛更是死死盯著夏明月在查看的那口大鍋。
美味食物!
想吃!
夏明月看鍋中肉食差不多,將素菜放了進去,待又燉煮了一會兒后,撈了塊五花肉出來,切成小塊,放在盤子里。
“你們先嘗嘗看。”夏明月端著盤子出來,將每一塊肉上頭,都扎上了一些竹簽,方便取食。
竹簽是夏明月特地讓何順子幫忙制作的,大約有穿關東煮的簽子一半長,平日用來扎食水果,試吃食物,頗為方便。
趙大虎和趙二虎兄弟兩個人迫不及待地各自拿了一塊鹵肉入口。
滋味濃郁,肉質鮮嫩,肥肉不膩,瘦肉不柴,后味十足……
“好吃!”
兄弟兩個人口中的肉都還沒有咽下去,含糊不清地大聲感慨夸獎,而后又迫不及待地又扎上了一塊往口中送。
眼瞧著兄弟兩個人只顧著自己吃,完全沒有要讓它嘗一嘗的意思,烏金急的在門口跳了又跳,“汪汪”叫了兩聲后,更是在原地轉了一個圈。
夏明月見狀,亦是給了烏金一塊。
烏金心滿意足,張口接過,而后細細咀嚼。
邊關小廚娘三月天