緊接著,江竹果端上來(lái)了一盤子的肉。
肉泛著極正的紅棕色澤,每一片皆是大小均勻,如魚鱗一般擺放在白瓷盤中,看起來(lái)十分好看,且聞起來(lái)濃香十足。
就在葛掌柜和武熊兩個(gè)人心中猜測(cè)這是什么菜時(shí),江竹果又端來(lái)了一個(gè)盤子,這個(gè)盤子里則是放著幾個(gè)圓圓的小碟,里面分別盛裝了切的細(xì)細(xì)的蔥絲、深棕色的面醬,白糖,還有一張一張看起來(lái)薄如蟬翼的小餅。
“這是脆皮烤鴨?!苯窆绽龍?bào)了菜名。
“原來(lái)是烤鴨?!备鹫乒裥α似饋?lái),“先前只吃過鹵鴨子,燉鴨子,蒸鴨子,這烤鴨的確少吃,需得嘗一嘗為好?!?
說(shuō)著,葛掌柜手中的筷子便夾了一塊鴨肉往口中送。
“葛掌柜,夏姐姐說(shuō),這脆皮烤鴨的肉不是直接吃的?!苯窆钄r。
葛掌柜頓時(shí)一怔。
不直接吃,該怎么吃?
江竹果見葛掌柜滿臉迷茫,便干脆示范了一番。
先拿上一張小餅,夾取一塊脆皮烤鴨肉后,蘸上些許甜面醬,再蘸上些許白糖,放入蔥絲,卷成一個(gè)小卷……
葛掌柜有模學(xué)樣,按著江竹果示范,自己卷了一個(gè)小餅,往口中送。
餅皮薄且韌,頗為筋道,甜面醬滋味濃郁,白糖提鮮……
重頭戲是脆皮烤鴨肉,當(dāng)真是脆皮,表皮酥香焦脆,一口咬下去,能聽得到細(xì)微的咔嚓咔嚓聲,而挨著表皮的肉卻是鮮嫩無(wú)比,與那脆皮中和之后,滿嘴皆是鴨肉的清香滋味。
蔥絲帶了些許辛辣之感,卻剛剛好能夠提味,更解除了烤鴨容易有的油膩,可謂是點(diǎn)睛之筆。
“這脆皮烤鴨好吃!”葛掌柜將口中的肉吞進(jìn)肚中后,忙不迭地又去拿了一張小餅,去卷脆皮烤鴨。
而這次,為了更加解饞,葛掌柜干脆放了兩大片的鴨肉,準(zhǔn)備好好過癮。
且他一個(gè)人吃不覺得足夠,忙招呼了一旁的武熊,“你也快嘗一嘗,這個(gè)脆皮烤鴨真好吃!”
武熊卻是有些不好意思地?fù)狭藫虾竽X勺,“看掌柜的這幅模樣,我覺得這脆皮烤鴨必定是好吃的,只是我這胃口這般大,怕是我一開始吃,掌柜的你就沒得吃了……”
他的飯量他自己清楚。
若是這般一直不吃,單單是看旁人吃的話,頂多就是流一下口水,眼饞一下,遺憾一下沒有吃到而已,可若是真實(shí)吃到的時(shí)候,只怕是難以抵擋這脆皮烤鴨的魅力,開始跟掌柜的搶吃的。
到時(shí)候,這所有的脆皮烤鴨,必定是要落入他的肚中的!
葛掌柜聞言,頓時(shí)沉默,一時(shí)之間也不知道該讓武熊吃這脆皮烤鴨還是不讓。
一旁的江竹果抿嘴笑了起來(lái),“武大哥放心吃吧,夏姐姐烤了兩只,絕對(duì)夠你們吃的呢?!?
這兩只鴨子買回來(lái)的時(shí)候個(gè)頭頗大,宰殺之后肉質(zhì)肥嫩,分量不小,即便是兩個(gè)成年男子,也是足夠吃的。
武熊一聽這話,急忙一手去拿薄餅,一手拿了筷子,夾了脆皮烤鴨,蘸醬蘸糖,混著蔥絲一起吃。
一塊脆皮烤鴨下肚,武熊亦是連連感慨,“真好吃啊?!?
“是吧?!备鹫乒褚嗍沁B連點(diǎn)頭。
兩個(gè)人繼續(xù)大快朵頤,更是將這脆皮烤鴨夸了又夸。
“夏姐姐說(shuō),現(xiàn)在是冬季,實(shí)在難找尋,若是到黃瓜應(yīng)季之時(shí),再放一些去了黃瓜皮的黃瓜絲,更加清香爽口呢。”江竹果道。
葛掌柜將手中剛剛卷起的脆皮烤鴨小餅看了又看。
沒有江娘子口中的黃瓜絲,這脆皮烤鴨已是十分好吃,若是再加點(diǎn)黃瓜絲的話,當(dāng)真不知道會(huì)好吃到哪里去。
不過無(wú)妨……
葛掌柜笑道,“這不是什么難事,有些地方有暖