第274章 香菇釀肉(1 / 2)

        邊關(guān)小廚娘 茶暖 1133 字 6個(gè)月前

        婁山子三人在這里學(xué)習(xí)廚藝,灶臺(tái)更加好用,且調(diào)味料也更加齊全。

        見夏明月系了圍裙,挽了袖子在刮魚鱗,婁山子急忙到了跟前,“師父想吃魚嗎,我來做。”

        婁山子現(xiàn)在廚藝大幅增長,且學(xué)習(xí)能力和鉆研能力皆有提升,所做的菜也十分能夠拿得出手。

        “別瞎獻(xiàn)殷勤。”呂氏在一旁攔住,“若是平常時(shí)候,你愿意給你師父做上一道菜也就做了,可今日不成,今日陸營指揮使回來了,這菜需得你師父親手做才好吃那。”

        呂氏打趣,婁山子等人嘿嘿笑了笑,不再堅(jiān)持,便只將灶臺(tái)騰了出來,各種調(diào)味料準(zhǔn)備妥當(dāng),方便夏明月使用。

        夏明月忙碌起來。

        新鮮的草魚刮鱗去腮,殺好洗凈,兩面切了花刀后熱鍋涼油入鍋,直煎得兩面金黃便可起鍋。

        油鍋烹香蒜瓣、生姜、花椒、小紅辣椒、豆瓣醬,翻炒出紅油后倒入黃酒,再倒入開水、白糖、醬油后,將煎好的魚放入鍋中大火煮開后再煮一盞茶的功夫,放些香醋大火收汁。

        起鍋放上些許香菜作為點(diǎn)綴,一道色澤濃郁,噴香可口,湯汁濃稠的紅燒魚便可以上桌。

        肉餡兒和黃油、醬油、蔥花、蒜末、鹽巴等攪拌均勻,塞入去了蒂的香菇中,再將肉末的那一面放入鍋中煎上半盞茶的功夫,直煎得表皮金黃時(shí),擱入盤中,放籠屜上蒸上大約一盞茶的功夫。

        蒸過香菇的盤中會(huì)滲出許多湯汁,將這些湯汁倒出來,加水、紅薯芡粉攪拌均勻,熬煮粘稠,重新淋到蒸好的香菇肉上。

        又熗炒了一個(gè)藕條,涼拌了一個(gè)杏仁薺菜,拿上了一些婁山子烙的蔥花餅,盛上兩碗大米粥,便開了飯。

        晚飯夏明月和陸啟言單獨(dú)在屋中吃。

        紅燒魚鮮嫩可口,滋味濃郁中不乏魚肉的清香,香菇釀肉用料十足,口感鮮嫩無比,亦是好吃無比。

        陸啟言吃的十分滿足,亦是對(duì)夏明月的手藝贊不絕口。

        “方才剛回來時(shí),聽到娘子和呂嫂子說尋麻煩什么的,可是遇到了什么麻煩事?”陸啟言詢問。

        “前段時(shí)間我將手中積攢的銀錢拿了出來,買下了一處果園……”夏明月一五一十地將張春旺前往果園鬧事,以及她將莊翠買到身邊做事說了個(gè)清楚。

        “我猜想著那張春旺有些裝腔作勢,不過保險(xiǎn)起見,還是托郭掌柜去打聽了一番,看到底怎樣。”

        “嗯。”陸啟言點(diǎn)頭,繼續(xù)埋頭吃飯。

        春日天漸漸變長,吃過晚飯,天還沒有完全黑。

        中央廚房的人陸續(xù)開始下工歸家,就連學(xué)習(xí)廚藝的婁山子等人也陸續(xù)離去。

        陸啟言幫夏明月做上一些家中雜務(wù),尤其是看哪里有需要做力氣活的地方,更是將莊翠叫了過來,看一看她身手如何。

        莊翠知曉陸啟言是軍中之人,不敢怠慢,只將自己跟著父親所學(xué)的一套拳法給陸啟言展示了一下,更是上演了一出徒手劈磚,算是展示一下自己的力氣。

        陸啟言看完點(diǎn)頭,“力氣可以,拳法的招數(shù)有點(diǎn)裝腔作勢,嚇唬人還行,實(shí)用性不太高,可以再精簡一下。”

        說罷,陸啟言給莊翠重新演示了一遍精簡過的拳法,又提議了一些她平時(shí)訓(xùn)練敏捷和力量的方式方法,讓她每日多加練習(xí)。

        “多謝陸指揮使。”莊翠拱手。

        陸啟言亦是拱手回禮,“我素日不常在家中,還煩勞莊娘子多多替我照看我家娘子周全。”

        態(tài)度謙卑恭敬,語氣誠懇,全然不像是主人該對(duì)奴仆該有的姿態(tài)。

        但一想到他是為了夏娘子,莊翠心中釋然,亦覺得暖意融融,朗聲應(yīng)下,“陸指揮使放心,夏娘子給了我一口飯吃,我必定竭盡所能。”

        陸啟言點(diǎn)頭,又交代了

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