夏明月道，“感覺涼涼的，還挺真實，總讓我覺得有些恍惚?！?

正在幫著夏明月打水的陸啟言，“……”

他是魚？

也行吧，勝在鮮美且十分有營養。

因為做夢夢到被魚尾巴甩了，夏明月決定今天晌午飯的菜肴中必須要有魚。

婁山子，趙大虎和趙二虎三個人商量了片刻，決定做夏明月先前教給他們的松鼠魚。

新鮮的鮭魚殺好洗凈，沿著魚鰓后部左右各劃上一刀，將魚頭切下來，刀貼著魚骨橫著將魚兩側的肉全部片開，魚尾保持不斷，而后鋪平魚身，片出菱形的不間斷的肉，確保肉不切斷。

魚肉加鹽、蛋清、淀粉等抓拌均勻，放入油鍋中炸上兩遍，第一遍定型，第二部炸熟，直炸的整條魚泛著均勻的金黃顏色，便可擺入盤中，鋪好魚頭和魚肉，做出合適的造型。

冰糖炒至棗紅色，加陳醋、砂糖、清水、紅薯芡粉、蒜末等依次加入翻炒，攪拌均勻熬成色澤紅棕，粘稠濃郁的糖醋汁，澆到炸好的魚肉身上，一道松鼠魚便可以端上了桌。

松鼠魚其形狀如松鼠一般，魚肉層層疊疊亦是如同盛開的菊花，因此有些地方稱之為菊花魚，其色澤鮮艷，口感鮮嫩酥香，滋味更是酸甜可口，可謂老少咸宜。

婁山子、趙大虎、趙二虎三個人分別做了三道松鼠魚，在并不告訴眾人的情況下，分別送上了桌子，請所有人品嘗，更請夏明月給予仔細的點評。

夏明月依次仔細嘗了一遍，指出所有菜中存在的問題。

“片魚肉時下刀猶豫不連貫，魚肉形狀不好，炸出來美感不足，最后的糖醋汁在炒的時候，火候有點大，吃起來甜中帶了一點點苦味，下次需得注意?！?

“第二遍炸的時候火候有些大，色澤偏黑，魚肉也有些老，糖醋汁芡有點厚，顯得整道菜過于厚重不清爽，入口有些齁?！?

“這道菜……”夏明月在第三道菜跟前頓了一頓，“刀功沒毛病，炸的火候極佳，糖醋汁也炒的很好，整體非常不錯，就是裝魚的盤子上有個豁口，略有些影響食欲?！?

“雖然餐具管理不是掌勺大廚該做之事，但身為大廚需得從各方各面做到極致，餐具也需格外留心，避免一點小事會影響到整個菜品的滿意程度。”

“記下了嗎？”

夏明月問的時候，是看向婁山子的。

婁山子急忙點頭，“師父放心，我記下了?！?

“不過，這三道菜我們都沒有提前說明，師父怎么知道這盤菜是我的？”

邊關小廚娘三月天