第371章 燜子(2 / 2)

        邊關小廚娘 茶暖 1139 字 4個月前

        ,由著他蹦跶就是?!闭满Q鳴道,“犯不著因為這件事得罪他,更不必得罪崔家。”

        眼下新朝建立時日尚淺,皇帝還要仰仗世家門族為其征戰天下,平定四海,得罪了這些家族,必定是沒有好果子吃的。

        他好容易到了知府的職位,能夠一展抱負,為百姓做些事情,為國家效力,斷然不能被這樣的蠢貨耽誤。

        要想當一個好官,首先必須得是官,而且是高官,如此方能號令一方,讓底下人按著他的想法,按著他的準則去做事。

        在這個過程中,他需得看得進去黑暗,且能接受黑暗,如此,方能有一日,將這些黑暗一擊即碎!

        章鶴鳴將心中的濁氣伴隨著一口氣一并完全吐出,交代,“著人看著點著青蓮別苑,若是有什么異動,即刻來報。”

        “是?!?

        “再派人多盯著些夏記的生意,別出了岔子?!?

        免得這崔文棟堂堂一個大老爺們,心眼卻小的如同針鼻兒一般,私底下做出些出格之事。

        “是!”

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        夏記生意照舊,冷鍋串串的加盟陸續放了出去。

        福管事已經找尋到了合適的鋪面,買了下來,安排人著手開始修整裝修,預備著開鹵味吃食鋪。

        夏明月則是開始著手熬煮鹵湯,制定鹵味的菜單。

        鹵肉、鹵雞、鹵肘子、鹵豬肝、鹵素菜這些常見的吃食自不必說。

        金丘縣城那邊鹵味吃食鋪子中賣的極佳的酥魚、變蛋、鹵驢肉等物,夏明月也準備一應制作出來。

        豬皮凍透亮爽口,最是適合當做夏日小菜,雖然成型時需得借助冰塊冷藏,但不算麻煩,亦是成為菜單上的其中一個。

        此外,夏明月更是制作了蛋皮肉卷和蒸燜子。

        前者以五五分肥瘦相間的肉剁碎、捶打成肉泥,與蔥姜水、胡椒粉、齏粉、淀粉、鹽巴等攪拌均勻,鋪在用雞蛋和淀粉混合后攤成的大雞蛋餅皮上,卷成密實的肉卷。

        而后上鍋蒸熟,出鍋放涼后切成薄薄的片,便可以裝盤上桌。

        后者則是以剁碎的肉泥配上蔥末、姜末、齏粉、鹽巴、醬油、剁碎的粉條、淀粉等充分攪拌均勻,直接放在磨具里上鍋蒸熟后即可開吃。

        無論是蛋皮肉卷和蒸燜子,皆是用了料足量多的肉,咬上一口滿嘴皆是肉香滋味,濃郁醇厚,好吃無比。

        直接吃也好,蘸著料汁也罷,大快朵頤,頗為過癮。

        邊關小廚娘三月天

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