第375章 銅鍋涮羊肉(1 / 2)

        邊關小廚娘 茶暖 1136 字 4個月前

        而夏明月在看到做好的銅鍋時,眼前頓時一亮。

        銅鍋的外形和尺寸與她要求的可謂分毫不差,器型看起來大氣圓潤,十分好看,且銅鍋的表面有祥云紋理,越發增加美感。

        夏明月對這銅鍋愛不釋手,不住地仔細端詳,更是將銅鍋的各個組成部分打開來,又仔細組裝好。

        再組裝好的銅鍋嚴絲合縫,甚是穩當,可見制作銅鍋之人手藝精巧且嫻熟。

        夏明月看這銅鍋越看越歡喜,感嘆之余,卻也對一旁嬉皮笑臉的石大海滿都是訝異。

        這人當真是有真本事在身上的,但為何面上瞧著一點也不穩當?

        石大海最是喜歡欣賞旁人看到他所做出來銅器露出的驚嘆表情,在看到夏明月驚喜萬分時,他亦是心中竊喜,但在看到夏明月面露詫異,欲言又止時,嘿嘿笑了笑。

        “夏娘子是不是覺得我平時嬉皮笑臉的沒個正形兒,結果我做出來了這么好的銅器,覺得有點不可置信?”

        夏明月沒有否認,點了點頭。

        石大海并不惱怒,反而猛地拍了一下大腿,“我最早開始跟著師父學做銅器時,師父也這么懷疑過,說我這嘴皮子利索,總感覺該去做個生意或者當伙計去。”

        “其實說實在的,我平日話多,又喜歡說話,最早是想著去學說書的,學做銅器也只是架不住爹娘喜歡,不曾想這一上手做的實在是好,連師父都訝異的很,說啥也要將這渾身的本事都教給我才行。”

        “我推辭不得,也就繼續跟著師父學這做銅器的技巧,不過這嘴也不想閑著,還是想多說些話……”

        所以一見面便是口若懸河,根本停不下來。

        “原來如此。”夏明月微微頷首。

        天賦型選手果然恐怖如斯。

        哪怕并不合本意,卻也能夠輕易地站在金字塔的頂端。

        令人羨慕……

        石大海又是嘿嘿一笑,眼珠子更是骨碌骨碌直轉,“既然我這銅鍋做的合夏娘子心意,那我是不是可以嘗嘗夏娘子用這銅鍋做的吃食了?”

        “沒問題。”夏明月十分爽快,“不過準備吃食需要一段時間,石師傅可以先在這兒吃茶等候一會兒。”

        “成。”石大海頭點如搗蒜一般。

        別說吃茶等一會兒了,等兩會兒、三會兒都沒問題!

        讓福管事等人一并都等著試吃待會兒的吃食,夏明月吩咐銀巧奉上茶水,便帶著莊媽媽和莊翠兩個人一并去準備。

        銅鍋是制作涮羊肉所用,而銅鍋的鍋形借鑒了東來順涮羊肉制作技藝中特制的紫銅火鍋,具備爐膛大、放炭多、開鍋快、通風口合理、燃燒時間長的特點,這樣的銅鍋哪怕十幾個人圍著用餐,也能做到一個時辰不添炭,但湯水照樣沸騰,滿足涮肉的需求。

        夏明月在制作涮肉湯底時,亦是借鑒了東來順涮羊肉的湯底,以姜片、蔥花、海米、口蘑湯為料,燉煮出一鍋清淡可口但滋味鮮美的湯底出來。

        而涮羊肉中最最用的是原料,上腦、黃瓜條、大三岔的部位最佳,在切肉前,充分處理肉中的血和雜質,確保羊肉的肉質和食用時的口感。

        而上好的原料需得搭配極佳的刀工,一斤羊肉要切成八九十片,確保切出來的肉片肉質細膩,色澤鮮艷,肥而不膩,瘦而不柴,入鍋后一涮就熟,且久涮不爛。

        夏明月更是準備好了芝麻醬、花生醬、黃豆醬、韭菜花等蘸料,更額外準備好了她腌制的糖蒜,配著切出來的新鮮羊肉片,連帶著放好了炭火和湯底的銅鍋,一并端上了桌。

        眾人看著漸漸沸騰的湯底和新鮮的羊肉,頓時明白這是要吃涮羊肉。

        只是涮羊肉這種東西并不算少見,甚至連稍微富裕一些的人家,到了秋冬日之時,也會涮

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