“除了進化羊,我還弄了一頭牛和一只山雞。牛羊我在外面吃過了,相當好吃,山雞應(yīng)該也不差。”其實牛是跟君姐要的,山雞是回來的路上臨時抓的。
“好,家里調(diào)料什么的也齊全,這個時候外面施工的也都下班了,不怕有人。我也嘗嘗野外的牛羊是什么味道。”烏蘭上將笑著說。
回到烏蘭上將家,趙云從空間里拿出君姐它們幫忙放完血的羊,在院子里開始分割。
陳炎本想上來幫忙,結(jié)果看到趙云手中水刃翻飛,每一刀都能準確的貼骨而削,還能精確的從骨縫把脊骨頸椎棒骨分開,好奇道:“你剔羊的手法是怎么學的?”
“這還用學”趙云手中的水刃飛舞,比普通刀子可是鋒利多了,排骨輕輕一削便斷了下來,還能順手剁成小塊。
“以前家里年節(jié)時候都會去村里買人家家里現(xiàn)殺的羊,放了血以后整只帶回來,多剔幾只自己就品出來了。”
“這不是內(nèi)臟處理起來太味兒的慌,就讓君姐它們處理了,剩下的大概洗了一下帶回來。可惜了,我喜歡吃羊雜碎。”
趙云割下羊腰子捏了捏:“多完美的油腰子,這可是天然的,不是包油的。”然后扔到一邊放著羊皮的盆里。
“看看這油乎乎的大尾巴。”趙云割下羊尾巴兩只手團了一下,軟乎乎的:“比那阿勒泰大尾羊的也沒小很多吧。”
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“你想多了,比那個小了一半呢。”陳炎笑著說。
這時,準備好廚具的烏蘭上將走了出來:“羊尾巴給我留下吧,估計你們漢人都吃不慣。”
接下來就輪到尾巴根下面那兩個丸團了,趙云左手捏住,右手正準備下刀,余光看到陳炎后退了兩步。
“要不你來?”趙云從空間拿出一把剔骨刀遞給陳炎。
“我來我來我來,腿我也切下來慢慢處理。你去把脊骨分了就行。”陳炎果斷接過刀,果然還是刀掌握在自己手里的時候小心肝才比較踏實。
“好的吧。”趙云拿出在山上讓動物幫忙做的鐵釬子:“就按這個大小切塊哈。”
烏蘭上將剛處理好羊尾,拎著尾巴尖回到院子里,就看到趙云端著一大盆排骨脊骨脖子挪到另外一邊準備切開。
她連忙趕過來把尾巴尖扔進盆里:“哪有你這么干活的,你快到一邊去,小排和里外脊都沒分出來,給我把刀我來吧,好好的羊就讓你糟蹋了。”
“呃……”趙云倒也沒說啥,畢竟平時在家時候只要骨肉分離,就算完事了,既然碰見懂行的人講究,那肯定還是讓專業(yè)的來。
于是她又拿了一把砍刀和一把剔肉刀遞給烏蘭上將。只見烏蘭上將手起刀落,手腕輕輕一旋,又向下一拉,羊脖子和脊骨就利利索索的分開了。
趙云立馬驚為天人,當初趙父剃羊的時候也沒這么痛快。烏蘭上將提著羊脖子給趙云:“拿去切開,淋巴會切吧?”
“會會會。”趙云又拿出一個盆蹲到烏蘭上將右邊,認認真真的剔除淋巴,然后順著骨縫切成小段。
看到趙云這邊沒什么幺蛾子了,烏蘭上將轉(zhuǎn)頭看向陳炎:“小陳你到我旁邊來,我看看。”
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