昨天她看了之前做的醬塊，在暖和的屋子里烘了這么久，早就干透了，最近這段時(shí)間才開始變顏色，感覺像是發(fā)酵了。

許蠻蠻沒經(jīng)驗(yàn)，還特地請(qǐng)了大廚房的徐美麗過來指導(dǎo)。

徐美麗看醬塊的顏色和狀態(tài)是沒什么問題的，但是他們從來沒有在這時(shí)候做過下過大醬，不太拿得準(zhǔn)主意。

反正都到這一步了，果斷讓陳銘把缸洗干凈，開始下大醬。

把掰碎的醬塊先用清水過一遍，再放入缸中，加一定比例得鹽水，充分?jǐn)嚢?，上面蓋上棉布，剩下的就交給時(shí)間了，但愿它能好好發(fā)酵。

今年反正是吃不到了。

聽說發(fā)酵的過程中味會(huì)很大，為了它的發(fā)酵，也不能放到外面，許蠻蠻只能讓大表哥放到外間的角落里。

昨天弄好了大醬，今天說是小年，其實(shí)也沒啥特殊的事做。

臘八的時(shí)候已經(jīng)聚過餐了，大家一致決定把下次聚餐時(shí)間放到大年三十，到時(shí)候一起跨年。

今天正好又趕上下大雪，所以還是各顧各的。

早飯吃完，陳銘把外間收拾好，也沒像往常一樣出門，畢竟外面還下著大學(xué)呢。

摸了一本許蠻蠻的高中數(shù)學(xué)，兩兄妹一個(gè)靠在炕桌上，一個(gè)趴在書桌上，互不打擾，安靜和諧。

陳銘也受許蠻蠻的影響，平日里經(jīng)常會(huì)看書打發(fā)時(shí)間，出門釣魚都還揣著書呢。

除了教材，許蠻蠻還會(huì)給他分享一些小說和小人書，都是在廢品收購站找到的。

陳銘也很有分寸，知道這個(gè)東西很敏感，不會(huì)拿到外面去看，還特地叮囑許蠻蠻，防人之心不可無，要小心收好。

好歹是小年，外面下雪不能出門，可以在屋子里折騰點(diǎn)啥。

最應(yīng)景的就是吃餃子了。

許蠻蠻拿出白面，豬肉，這肉還是上次她去公社買了，中間吃了一部分，現(xiàn)在還剩2斤。

也要感謝現(xiàn)在這天氣，不管啥東西，都耐放。

配菜弄的是酸菜和大蔥，她自己一個(gè)人肯定能更豐盛一點(diǎn)，現(xiàn)在跟大表哥在一塊，能這樣也很不錯(cuò)了，好歹吃飯有人陪。

把肉用熱水先化開，然后讓大表哥肉剁碎，許蠻蠻把配菜切好。

等陳銘那邊弄完，許蠻蠻接過肉末開始調(diào)餡，他去揉面。

反正體力活都是大表哥的，許蠻蠻負(fù)責(zé)技術(shù)類工種。

等準(zhǔn)備工作全部做完，一個(gè)搟面皮，一個(gè)包，大表哥做飯手藝不咋樣，但是和面搟皮的技術(shù)還真不錯(cuò)。

他動(dòng)作很快，許蠻蠻包的速度，都跟不上他。

今天做的3種味道的餃子，一種是醬肉的，因?yàn)樨i肉有限，所以這種餡的數(shù)量比較少，

另外兩個(gè)一個(gè)是豬肉大蔥，一個(gè)是酸菜大蔥，分量不少，但餡都是菜多肉少，好歹有點(diǎn)肉味。

兩個(gè)小時(shí)，終于忙完了，這邊把餃子下鍋，許蠻蠻又拿出好久沒用的小爐子，開始熬雞蛋醬。

這雞蛋還是陳銘跟那群大男孩一起，在村子里換的，大醬也是，據(jù)說是那家大醬是村子里出了名的好吃。

看他這樣子，對(duì)村子的了解，比許蠻蠻這個(gè)當(dāng)?shù)刂噙€要熟。

餃子包的多，即使陳銘胃口大也是一頓吃不完的，許蠻蠻這次只煮了一半，剩下的拿到外面凍起來。

餃子煮開，再加一碗水，等第二次煮開的時(shí)候撈出來。

蘸料一個(gè)是醋，一個(gè)是許蠻蠻自己熬的辣椒油。

陳銘更喜歡蘸醋吃，配上剛出鍋的雞蛋醬，一口一個(gè)，完全停不下來。

許蠻蠻倒是吃不慣醋，更喜歡辣椒油。

配上一碗餃子湯，原湯化原食嘛。

中午吃飽喝足，下午雪停了就得干活了。