張氏等著小毛驢把玉米粉吃完，她又往盆子里面倒了水，并放了一小把砸成小粒的鹽。之前喂小毛驢喝水的時(shí)候，忘記放鹽了，張氏懊惱的想著。家里的小毛驢一般是云屠戶和幾個(gè)孩子喂的多，張氏喂的次數(shù)還真不多，要不她也不能忘了放鹽。

張氏坐在石頭上，靠著身后的樹打起瞌睡來。突然，小毛驢拿頭蹭了一下張氏。張氏一激靈醒了過來，她突然記起自己在喂小毛驢喝水呢，自己怎么能睡著了呢。

張氏看了看小毛驢面前的盆，里面的水已經(jīng)被小毛驢喝干凈了。張氏把盆子拿起來放到一邊，接著把小毛驢吃草的筐子放滿草。張氏拍拍身上的草屑，走到席子旁邊，脫了鞋，躺下睡了起來。

官路旁邊的樹林很長，云家村的人也都很分散，所以大家相互之間離的有點(diǎn)遠(yuǎn)。而且到這個(gè)時(shí)候，除了值班的人，剩下的云家村人都睡覺了。

昨天晚上，大家都很緊張，加上一直在趕路，大家都又累又困的。這會吃完飯，正是好眠的時(shí)候。樹林里響起的都是呼嚕聲。慶幸的是，大家相互離的遠(yuǎn)，彼此之間聽的不是很清楚，所以不影響睡覺。

云屠戶大概睡了有一個(gè)小時(shí)，他就醒了過來。他先是看了一下小毛驢，發(fā)現(xiàn)張氏已經(jīng)喂過小毛驢了。小毛驢的肚子圓圓的。哎，也不知道媳婦什么時(shí)候睡的覺，她真是太辛苦了。云屠戶心疼的想道。

云屠戶把肥肉放到大鐵鍋旁邊，等著張氏醒了讓她煉豬油。接著，他把豬下水的筐子單獨(dú)搬了出來。他找到一個(gè)干凈的大瓦盆子放在一邊，又倒了一碗高度白酒。然后，云屠戶就往豬下水上面先抹高度白酒，再抹鹽，每一塊豬下水都抹好以后，再把他們碼好放到大瓦盆里面。碗里還剩下一些高度白酒，也被云屠戶倒在瓦盆里面的豬下水上面。

云屠戶擦了擦手，找來一個(gè)干凈的筐子蓋在瓦盆上面。他看了看另外一個(gè)筐子里面的豬腳，還有三只。云屠戶想了一下，還是腌起來慢慢吃吧。

這次，他倒了大半碗白酒，大半碗醬油。他先是往豬腳上面均勻的抹白酒，然后又把醬油抹了上去，重點(diǎn)是要抹勻了。都抹完以后，老規(guī)矩，放到一個(gè)干凈的瓦盆里面，再把剩下的白酒和醬油倒在豬腳上面。最后，云屠戶也是找了一個(gè)干凈的筐子把瓦盆蓋起來。

豬下水和豬腳要多腌一段時(shí)間才會進(jìn)味，不過下次再找今天這樣獨(dú)處的機(jī)會不好找。所以，云屠戶決定晚上睡覺之前，云屠戶就把豬下水和豬腳用柴火熏一晚上。白天的溫度還是有點(diǎn)高，只有把這些肉熏的干一點(diǎn)，水分少一點(diǎn)才好放的住。

云屠戶收拾完豬腳，接著把肥肉簡單的洗了一下，全部放進(jìn)大鐵鍋里面，并且往鐵鍋里面加了半瓢水。他剛坐到灶頭前面的石頭上，準(zhǔn)備添柴燒火。張氏就睡醒走了過來。

“當(dāng)家的，你怎么醒的這么早啊？你還困嗎？要不要再去睡一會？”張氏關(guān)心的問道。

“不用了，媳婦。我睡的時(shí)間挺長了。我已經(jīng)歇過來了。”

“媳婦，我和你說。我已經(jīng)把豬下水用白酒和鹽腌了起來，豬腳是用白酒和醬油腌的，這樣吃的時(shí)候，咱們能吃到兩種味道。”云屠戶看了看還在熟睡的孩子們小聲的說道。

“當(dāng)家的，你放的白酒和鹽多不多。白天還是有點(diǎn)熱。我擔(dān)心放少了，肉得壞。”張氏急忙問道。

“放心吧，媳婦，我放的白酒，鹽，還有醬油都挺多的。等腌到晚上睡覺前，我再把它們熏上，保管能放的住。”云屠戶小聲的說道。

“那就好，當(dāng)家的。不過，咱們得把盆子搬到驢車上面。一會兒，村里人就會來你和依依去山上尋水，放到外面被大家看見不大好。”張氏小聲說道。

“那我現(xiàn)在就搬到驢車上面去。”云屠戶站起身來，搬著裝豬下水的瓦盆和筐子，放到了驢車上面。