“好,媳婦,我現在就去?!痹仆缿粽f完,就把大鐵鍋刷干凈,添上半鍋水,再把竹篦子放進去,上面鋪上一層籠布。蓋上鍋蓋。
云屠戶把木柴用干草引燃,他又放進去幾根粗點的木柴。等到灶洞里面的柴火徹底燒的很旺以后,他才洗了手,去幫張氏搟面皮。
張氏已經把面團都分成了一個個小劑子。接著,張氏兩只手同時按壓小劑子,很快就把所有的小劑子壓平了。
這個時候,云屠戶拿著搟面杖,開始搟面皮。張氏趁著這個空隙把兩種餡料里面都加上適量的鹽,再攪拌均勻。
張氏抬頭一看,云屠戶已經搟了一大摞面皮了。于是,她就開始快速的包包子。張氏先包的是圓包子,帶很多褶的那種。
只看見張氏在一張面皮上面,放上一大筷子餡,接著右手開始捏面皮,很快就捏出了一個漂亮的圓包子。
為了把兩種餡分開,張氏包的蘿卜餡的包子是包的圓形的。白菜餡的包子是包的元寶形狀的。胖嘟嘟的,也非常好看。
云屠戶和張氏干活都是非常麻利的人,兩個人很快就把兩種餡的包子都包好了。餡是都用光了,不過面皮剩了一塊,直接被張氏留著當老面頭了。
云屠戶洗干凈手,掀開鍋蓋看了一下,鍋里都是滿滿的蒸汽,而且仔細聽鍋里發出咕嘟咕嘟的聲音。
“媳婦,鍋里的水開了??梢苑虐恿恕!?
“來了,你幫我把鍋蓋打開。”張氏端著一大蓋簾的包子過來。
張氏開始把包子放鍋里放,等到都放滿,蓋簾上還是有一半的包子。
“好了,蓋上鍋蓋,繼續燒火吧。二十分鐘左右,包子就熟了?!?
“好?!痹仆缿羯w上鍋蓋。重新往灶洞里面放柴火,加大火力。
張氏返回桌子旁邊,洗了一棵大蘿卜。把蘿卜切成細絲,然后把蘿卜絲放進瓦盆里面。最后加入鹽,花椒粉,還有香油,攪拌均勻,這就是一盤好吃的小涼菜了。
接著,張氏拿出七個碗擺放好,再按照順序往每個碗里加入兩大勺炒面。一會蒸完包子。直接往碗里加水攪拌均勻就好了。吃起來不僅方便還好吃。
張氏估摸著差不多到時間了,她來到鍋邊,打開鍋蓋看了一下包子,包子的香味瞬間撲了過來。她按壓了一下包子,確定包子熟了,就開始往外撿包子。
等到張氏把第二鍋包子,放到大鐵鍋里面蒸以后,天色有點涼了。廣場上那邊已經傳來吵鬧的聲音了。
“媳婦,你來燒火。我去買水?!?
“好,當家的,你直接趕著騾車去吧。”張氏也知道買水是大事,不能耽誤了。
“好。”云屠戶說完,就把騾車套上。他趕著騾車去城門口買水去了。
這會城門口正在打免費的水,賣水的官兵前面沒人排隊。這正好方便了云屠戶。
不一會兒的功夫,云屠戶就裝滿了三個儲水罐。他把錢付給官兵,就趕著騾車往回走。中間還遇到了好幾個過來買水的云家村村民。
云屠戶到家的時候,張氏的第二鍋包子也出鍋了。這會,她正把昨天云屠戶在城里買的包子拿出來,放到鍋里再熱一下。早晨就吃它們了。
這會兒,天已經很亮了。
“當家的,你把幾個孩子都叫醒吧。等他們洗漱完,就能吃飯了。”
云屠戶點了點頭,就去叫孩子們起床。
“老大,老二,老三,依依,子睿,起床準備吃飯了?!?
云屠戶的話音剛落,云老大哥仨就陸續起床了。
又過了幾分鐘,謝子睿也起來了。
現在只剩云依依沒醒過來了。云屠戶剛想去把她抱起來,云依依就揉著眼睛坐了起來。得了,這回省事了。