第1235章 黃凌霞的目標(biāo)(1 / 2)

        傻子,不可以 帝魄妖 1178 字 5個(gè)月前

        桌上的那道菜只是一份普普通通的雞,叫法也很普通叫做藥膳雞。

        這菜并不屬于湘菜系,而是這家飯店的特色菜。

        味道十分可口,屬于藥膳中的一種味道十分可口。

        張明明從這藥膳里嘗出了一種古韻,而且這種味道流傳了好久。

        據(jù)說(shuō)當(dāng)年是人朝皇族的日用品藥膳,有著營(yíng)養(yǎng)豐富,補(bǔ)腎益陽(yáng),強(qiáng)身健體的功效。

        昔日的宮廷美食經(jīng)過(guò)滄海桑田的巨變,已經(jīng)流傳到了民間,成為了這家飯店的招牌菜。

        “這道菜的味道還不錯(cuò),烹飪方式還可以,只是其中的藥膳品質(zhì)還欠點(diǎn)火候。”

        “這種菜都能夠成為這家飯店的招牌菜,而且還如此的受歡迎,我也能夠做到。”

        張明明嘗了一口這藥膳雞之后心里難暗道。

        以目前這道招牌菜的火爆程度,再加上烹飪水平確實(shí)已經(jīng)很到位了,不過(guò)這其中所用的中藥材是這道菜的敗筆。

        即使是這樣,人家居然做成功了,這讓張明明打心眼里佩服他們。

        “怎么了?這菜不合你胃口嗎?”

        看著張明明表現(xiàn)了細(xì)微的變化,黃曉斌有些疑惑的問(wèn)道。

        張明明聽(tīng)了笑著說(shuō)道:“我有一種新的想法,我那邊的農(nóng)家樂(lè)水上莊園是不是也可以搞一些藥膳菜作為特色,不說(shuō)別的,味道一定會(huì)比這里的更好。”

        聽(tīng)了張明明的話(huà),黃凌霞連連搖了搖頭說(shuō)道:“明明哥,要做藥膳,最重要的還是要藥材好,不瞞你說(shuō),這家店的藥材已經(jīng)是我們平安縣城最好的了。”

        黃凌霞大學(xué)專(zhuān)業(yè)就是學(xué)這一塊的,所以對(duì)于酒店管理這一塊,她的想法自然比其他人多。

        張明明能夠想到的東西,她早就想過(guò)了。

        但是人家現(xiàn)在算是平安縣,藥膳界的龍頭,已經(jīng)做得十分火爆了。

        即便是這樣,口感上還是有些差異。

        所以要想超越他們的話(huà),還得從中藥材入手。

        這一下直接把難度又提高了一個(gè)檔次。

        畢竟好的中藥材,是一定需要更高的成本。

        來(lái)這里的不少客人都是因?yàn)楹闷鎭?lái)品嘗這道菜,中藥材差一點(diǎn)點(diǎn),他們也嘗不出個(gè)所以然來(lái)。

        所以這樣一來(lái)要不要提升藥材的品質(zhì),就讓老板十分的糾結(jié)。

        如果提升藥材的品質(zhì),那成本就提高了價(jià)格就

        必須相應(yīng)的提高,而且大部分人都吃不出來(lái)。

        如果不提升品質(zhì)吧,這里已經(jīng)開(kāi)了一家如此紅火的店,如果再開(kāi)一家差不多的店,是沒(méi)辦法做起來(lái)的。

        所以對(duì)于藥材品質(zhì)的提升,黃凌霞也沒(méi)有多少把握能夠?qū)⑺銎饋?lái)。

        “這里最好的?”

        “我看未必吧,我記得在縣城有一家大旺藥材店,品質(zhì)就挺不錯(cuò)的。哪里還有藥材比他那里更好哦。”

        張明明聽(tīng)了這話(huà)笑瞇瞇的說(shuō)道。

        現(xiàn)在他不敢說(shuō)話(huà),但是對(duì)于藥材這方面,這家店所選用的藥材,比大旺村出產(chǎn)的藥材要差好多。

        黃凌霞聽(tīng)了這話(huà),微微的皺起了眉頭。

        剛才張明明的那一番話(huà),粗粗一聽(tīng)好像還是有些道理的。

        但是仔細(xì)琢磨下來(lái)的話(huà),那壓根就實(shí)現(xiàn)不了。

        大旺村藥店的藥材,不管是價(jià)格還是質(zhì)量方面都無(wú)可挑剔。

        但是要想買(mǎi)到難度大不說(shuō),那分量根本不足以支撐起整個(gè)酒店的銷(xiāo)量。

        這樣轉(zhuǎn)了一圈下來(lái),問(wèn)題又回到了最初的地方。

        想到這里,黃凌霞搖了搖頭說(shuō)道:“明明哥,你說(shuō)的那家藥材店我知道啊,質(zhì)量真的沒(méi)得說(shuō)。”

        “可是那邊的藥材價(jià)格也不低呀,而且如果咱們要弄這種特色的藥膳的話(huà),使用的藥

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