這年頭的大骨頭，那是真骨頭，一絲肉沫都不帶有的，賣肉師傅給剔的干干凈凈，透著股子滲人的白色。

當(dāng)然也不能說(shuō)買骨頭的都是傻子，畢竟里面還有骨髓吶，敲開(kāi)嗦了一口，照樣滿嘴油。

以上說(shuō)的那是豬棒骨，干燉都香，牛棒骨可不行，料放少了，一股子腥味，買的人少。

而楊慶有就是那個(gè)買牛棒骨的大怨種。

“八分，來(lái)幾斤？”

說(shuō)實(shí)話，瞅師傅剔那干凈樣，八分錢，楊慶有都嫌貴。

但是還得買，往多了買，沒(méi)辦法，他得打著燉骨頭的幌子燉肉，倒座房那四處漏風(fēng)的門窗，擱屋里燉肉，香味真往外面飄。

楊慶有麻利取下咯吱窩里夾的麻袋，往案板上一拍，豪氣的說(shuō)道：

“那六根大棒骨全要了，那塊羊肉，旁邊那塊大點(diǎn)的牛肉，一塊秤了。”

“好嘞，骨頭要不要給您剁開(kāi)。”

老師傅眉開(kāi)眼笑，連您都用上了。

“剁了，小心著點(diǎn)，骨髓別甩出來(lái)。”

“瞧好吧您！”

老師傅趕上大怨種，動(dòng)作那叫一個(gè)利落，兩斧子一根腿骨，剁完用麻繩捆住，拿起泛著油光的木桿秤，往鉤子上一掛，立馬推楊慶有面前，動(dòng)作連貫，生怕怨種買主跑了。

“十三斤，高高的。”

老師傅稱完重，他身后有一大媽趕緊記本上，好算賬。

最終楊慶有花了十二塊二毛，十八斤肉票，買了十斤牛肉，八斤羊肉，還有一大串棒骨。

幸虧菜不用買，空間里還有點(diǎn)白菜、蘿卜、西紅柿啥的，否則他還真得抓瞎，總不能回去干燉骨頭吧！

出了菜市場(chǎng)，他專往胡同鉆，太陽(yáng)剛落山，下班回家的人多，繞了三個(gè)胡同，才抽空把麻袋收回空間。

回大院時(shí)，楊慶有手上的東西已經(jīng)變成兩節(jié)棒骨，一根胡蘿卜，半顆白菜。

“吆，小楊今兒開(kāi)葷吶！”

該著楊慶有倒霉，在院門外碰到剛下班的閻埠貴。

“天天窩頭白菜的，肚子空的慌，買點(diǎn)骨頭解解饞，您這是剛下班？”

閻埠貴抬了抬手里的公文包，示意道：

“今兒下班晚，怎么著！咱爺們今晚喝點(diǎn)？”

楊慶有.....

不愧是三大爺，您連一毛六的骨頭都不放過(guò)，酒都比它值錢吧！

不對(duì)，摻了水的白酒不一定有骨頭值錢。

“那敢情好，您等我把骨頭放回去，三大媽今兒炒了啥？我這正好有半顆白菜，去您那添盤(pán)下酒菜。”

閻埠貴？？？

什么時(shí)候說(shuō)去我家喝了？還有骨頭的事，你小子是半句也不提啊！

“哎吆，我差點(diǎn)忘了，待會(huì)還有事，得出去一趟，下回喝，下回。”

閻埠貴猛地一拍腦門，懊悔的留下一句話，快步離去，仿佛真的有事一般。

楊慶有在后面應(yīng)道：

“好嘞，三大爺，您什么時(shí)候得空，告訴我，我一準(zhǔn)去。”

還治不了你？

“我得意的笑！”

“又得意的笑！”

“笑看紅塵人不老！”

楊慶有哼著歌，甩著骨頭，昂首挺胸的往家走。

插上門，把麻袋剪成條，挨個(gè)塞滿門縫和窗戶縫，完事仔細(xì)檢查一遍，楊慶有滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，媽的，老子不信這樣還能跑味？

此時(shí)的他只恨手里沒(méi)發(fā)泡膠，否則哪用這么麻煩，噴就完了。

五六斤牛肉切塊，和骨頭一起入鍋，放料酒、生姜焯水。

然后取仨西紅柿切丁，一塊五花肉切塊，鍋里放油，放冰糖炒糖色，五花肉牛肉一塊下鍋上色，出油后，