在雙旺境域，紅薯的做法一般就以下幾種：

一，直接蒸熟剝皮吃，這也是如今這個年代最常見的吃法。

二，削皮用來煮紅薯糖水，這個吃法就太奢侈了，畢竟這個年代的糖對于農村人來說還是非常貴的東西。

三，把紅薯洗干凈切成塊曬干，想吃的時候再抓幾把出來煮，可以放糖也可以放鹽，如果有條件的話，放糖煮出來的味道自然是最好的。

四，油燜紅薯，就是把紅薯削皮切成塊，用油翻炒一下，加入適量的鹽和水，有條件也可以加入適量的糖提味，然后小火把紅薯燜熟，同時也把汁水收干，這樣做出來的紅薯非常的香甜好吃。

現在官永英正在做的，就是第四種——油燜紅薯。

如果是平時，官永英自然不會搞這么麻煩，直接蒸熟來吃就好，但現在不僅僅是她老公，還有公公婆婆小姑子小叔子以及親戚們都努力的在山嶺上開墾果園，自然要給他們吃點帶油水的東西。

原本，有條件的話，應該要煮飯吃的，畢竟除了她們一家人以外，還有親戚在幫忙呢！

但她現在肚子里面有喜了，而且懷孕前三個月胎兒還沒有穩定，這也是她們一家對這個消息秘而不宣的原因，她老公和公公婆婆都不想讓她做太多事，便讓她中午在家簡單蒸個紅薯就可以了，下午等她婆婆回來再做晚飯吃。

不過官永英從小就做慣工了，做個油燜紅薯對于她來說也不是多難的事，也不覺得辛苦，便決定做這個。

很快，蓋得嚴嚴實實的鍋里就傳出了紅薯的香味，官永英仔細聽了聽聲音，知道差不多了，便把灶里的火滅掉，鍋蓋也沒有打開，就這樣蓋住用余溫繼續燜紅薯，同時也是為了保持紅薯的溫度，不至于冷得太快。

油燜紅薯這種東西，還是趁熱吃比較好吃。

十多分鐘后，官永英的小姑子鄧昌娟便滿頭大汗的走回來，問道：“嫂子，紅薯你蒸好了嗎？”

官永英道：“我做的是油燜紅薯，還在鍋里保溫呢，我先給你盛一碗，你趕緊吃飽了再帶去給爸媽他們吃。”

因為要抓緊時間開墾果園，所以中午的時候鄧昌福他們都不回來吃飯，免得把時間浪費在路上，讓人送到山嶺上吃就行，反正只是紅薯而已，吃這玩意又不用挑地方。

鄧昌娟聞言眼中一亮，原本以為中午吃的是蒸紅薯，沒想到嫂子做的是油燜紅薯，還真是意外之喜，她當即說道：“嫂子你坐下來休息，我自己來就行了！”

說完，她洗干凈手，便拿了個大碗來到灶臺。

打開鍋蓋，頓時一股濃濃的蒸汽升騰而起，夾雜著油味的紅薯香氣直往她鼻孔里面鉆去。

原本干體力活就容易餓，再加早上吃的又是白粥，餓的就更加快了，聞到這股香味，鄧昌娟哪里還忍得住，拿起鍋鏟給自己鏟了一碗，然后就迫不及待的吃了起來。

“嗯，真是太好吃了！”

鄧昌娟連吃了三塊紅薯，才滿足的呻吟了一聲，然后笑著說道：“嫂子，你也還沒吃吧，我幫你盛一碗。”

官永英笑道：“我自己來就行了，順便把紅薯裝到盆里用菜籃子蓋好，等伱吃完了就可以提去給爸媽他們吃了。”

鄧昌娟點頭應了一聲，便繼續吃起她這碗噴香的油燜紅薯。