雖然林木子之前已經預想到買回來之后可能會發生的情景,但是當她真正面對的時候,還是覺得有點超乎意料。尤其是白雪這個小屁孩,簡直讓她有些難以招架。于是,她手忙腳亂地打開房門,把手里的東西放回原處。這幾天白雪和林木子混的是相當的熟,特別是現在看到林木子手里的東西之后。
此刻的白雪,就像一個怎么也甩不掉的小跟屁蟲一樣,不管林木子走到哪里,她都緊緊地跟著。這樣的畫面,讓人不禁想起一只小狗追著比它還小的小貓的場景,實在是滑稽可笑。林木子被她跟得有些煩躁,最后沒辦法,只能從袋子里拿出幾顆奶糖遞給她。果然,這個方法很奏效,白雪拿到糖后,立刻安靜了下來,乖乖地坐在一邊吃糖。
林木子終于得到了片刻的寧靜,可以好好整理一下買回來的東西,順便想想晚上要做些什么吃的。可是,當她看到家里那少得可憐的食物儲備時,頓時感到一陣無奈。盡管她有著一手好廚藝,但巧婦難為無米之炊,面對如此窘境,她也只能無可奈何地搖搖頭。
幸運的是,今天拿了點肉回來,這樣還有一點肉類食材,也算是能夠稍微增添一些葷菜的味道吧。林木子看了看時間,感覺差不多了,林奇仍然沒有回家,但肉可以先燉起來,畢竟燉煮的時間越久,味道就會越發濃郁、入味。
林秀英家中的調料種類并不算豐富,只有一些常見的基礎調料而已。林木子提前從空間中取出了一些額外的調料,并巧妙地制作成了一個簡單的料包。
然后把料包提前放到鍋中,待燉煮至一定程度后再提前取出。小孩子們對香料沒有太多的研究,因此也不怕被白雪發現。只要能趕在林秀英等人回家之前將其取出來即可。
說做就做,林木子動作敏捷地開始處理手中的肉塊,迅速將它們清洗干凈、切成適宜的塊狀,隨后放入鍋中慢慢燉煮。
由于已經有美味的肉類作為主菜,林木子便決定不再準備過于復雜的菜肴。一來是因為其他食材有限,二來也是林木子也懶得再弄了。
不過,家里啊還有點野菜,是昨天林秀英回家時帶回來的。這些野菜正處于最佳食用季節,口感鮮美。要是這會在向陽村那肯定能看到家家戶戶的女主人有時間都要上山去找野菜,這邊就沒有這條件了,據說這些野菜還是白雪的奶奶給的呢。
對于大多數普通家庭而言,野菜可算作是日常飲食中的主食之一。婆婆丁,蕨菜,灰灰菜,蒲公英等等,這些野菜都是可以吃的。
野菜的生長時間因品種和地理環境而異。一般來說,春季是野菜生長的旺季,許多野菜在這個時候采摘。野菜具有一定的營養價值和藥用功效,比如說蒲公英,一般生長在草地、山坡等地,春季是采摘的最佳時期。還有清熱解毒、利膽保肝的功效。蕨菜的話多生長在山區的陰濕處,富含蛋白質、維生素和礦物質,有清熱利濕、止血的作用。
只要人們勤勞些去采摘野菜,盡管野菜的味道可能有些苦澀,但保證基本的溫飽絕對不成問題。這種天然的食物資源,讓人們在艱難的生活中找到了一線生機與希望。
對于林木子而言,將野菜烹飪得美味可口并非難事,關鍵在于舍得下調料。在現代社會,林木子曾看到過春天野菜長出來的時候,老一輩的人專門坐車去摘野菜,就為了吃那一口味道。
她輕車熟路地從自身空間里取出各種食材和烹飪用具,然后開始忙碌起來。她打算先把這些新鮮的野菜處理好,她仔細地將野菜洗凈,去除雜質,然后切成小段備用。
野菜的做法也有好多種,比如說涼拌野菜,將野菜洗凈,焯水后撈出瀝干水分,加入適量的鹽、糖、醋、生抽、蒜末、香油等調味料,拌勻即可。還有野菜炒雞蛋,野菜餅子,野菜餃子、包子,特別是薺菜包子,味道特別棒。