可以說前期的籌備工作準備的很快,老板娘第二天就關掉了酒樓,童山岳也帶人過來觀察酒樓的格局,趙公子住了一天之后就離開了,離開前他留下了一百兩金子。
童山岳帶了幾個設計師過來,幾個人嘰嘰喳喳的討論著,但是都是互相爭執不下。
有的說要搞什么一體設計,還有的說要做出空間感,還說要把能用的面積都算上,把后院的墻都打通了。
這下老板娘不愿意了,說是這都用上了她廚房放哪里?
周若成坐在邊上看著,也不說話。
“周大人,您是老板啊,你說句話唄。”老板娘說。
所有人都看著周若成。
周若成摸了摸下巴,“我想說我們是不是把優劣比重搞錯了?”
幾個人都看著周若成,表示不知道是怎么個意思。
“老板娘在這里開了十幾年的店了,我們這相當于老店新開,但是大部分的客人還是會覺得這里是飯店的?!敝苋舫烧f?!八晕覀冞€得從酒店的角度來看待這里。”
“可是大人,如果還是以酒店為主,很多設計都無法啊展開?!庇性O計師說。
“那么我們的客戶群體是哪一些?”周若成問。
幾個人互相看了看。
“花街之所以大家都愿意去,因為別人知道哪里就是干這個事情的,我們現在的優勢是什么?是這條街的人流比較大,所以平時的時候來這里歇腳吃飯的人比較多?!敝苋舫烧f“我們不能明擺著說我們也是干這個事情的,只能讓他們知道?!敝苋舫烧f。
“我們這里有這項業務?!弊谝贿叺奶祈嵙卣f道。
周若成對她笑了笑“你想想看,你帶著朋友來這里吃飯,吃完飯了聽個小曲兒心里美滋滋的,然后邊上走過的都是漂亮姑娘,這個時候有人悄悄和你說,這些漂亮姑娘都是可以為你服務的,你開心不開心?樂和不樂呵?”
“大人的意思就是這里還是吃飯為主,但是還要有地方給他們休息的空間,讓他們有一種愜意感”設計師說。
“規矩是死的人是活的,人的嘴巴是封不住的,有第一波好評的客戶,那么他們就會給們帶來更多客戶?!敝苋舫烧f。
“可是周大人,這樣的話我們廚房怎么辦?”老板娘問。
“把后院的棚子什么的拆了,把廚房往后推一推,然后菜色什么的減少,把口碑好的一些菜留著,我們講究上菜的速度,當然了,我們還要搭個臺子,白天的時候可以找人唱戲,晚上的時候就變成舞池,”周若成說。
“所以一樓要變成看戲吃茶喝酒娛樂的地方?!敝苋舫烧f“然后還得給只來干事的客人留個通道。”周若成看著老板娘的柜臺“這個柜臺我們可以留著?!?
“留著這個柜臺干啥?”老板娘問。
老板娘柜臺的墻上掛著許多的牌子,牌子上都是酒店有的菜品。周若成指著這個牌子“要是這些牌子上寫的不是菜而是姑娘呢?”
老板娘也是愣了一下“周大人,你是不是經常去那種地方?。俊?
“”周若成臉紅了紅“沒有,我也只是想到了。?!?
“所以樓上的裝修要好,還要分出檔次來,花錢越多的客人檔次也就越高,這些瑣碎的我就不說了,你們自己斟酌吧。”
“周大人,你這個意思是吧吃飯的和來干事兒的人分開,但是要是有人在吃飯的地方喝多了直接要耍起流氓起來了那咋辦?”老板娘問。
“要是作為一個男的這么幾步路都管不住自己的褲襠,那么他是真的就沒有必要在我們這兒消費了?!敝苋舫烧f“這樣的客人多一個不多少一個不少?!?
“各行自然有各行的規矩,不要覺得開那種店就是沒規矩的。”童山岳說“到時候