第82章 方敏的試探(1 / 4)

        鄭家是鄭老太太去領(lǐng)的,分到了一斤半,已經(jīng)很多了,這還得多虧了村里考慮孤寡和軍屬等特殊人群給的照顧。

        “娘,給我吧,先得去去味,不然太難吃了?!睏钍缙伎吹洁嵗咸掷锏娜饩挖s緊接了過去,前兩天鄭老太太剛才好姐妹那里淘換了一些回來,鄭家吃了頓肉餡餃子。

        “嗯,到我屋里把櫥子上的那個(gè)壇子拿過來,里面是我昨天剛兌貨來的燒刀子,等會(huì)先給這肉腌制兩刻鐘,回頭燉的時(shí)候再倒上點(diǎn),去腥味。”

        “哎,好,娘還是您有辦法?!睏钍缙颊f著就去了鄭老太太屋里,不一會(huì)兒就抱著一個(gè)壇子出來了,就是普通的酒壇子,能裝五斤酒的那種。

        “這肉啊,太硬也太柴,你多燉它一段時(shí)間,我去村里再淘換點(diǎn)香料,家里的沒有了,”鄭老太太平時(shí)的社交還是很有效的,就像現(xiàn)在,她知道該去哪家借點(diǎn)啥香料,不用瞎跑。

        “好,娘,您先去吧,我先忙了?!睏钍缙即蜷_酒壇,倒了一碗出來,就又趕緊把壇子給封了起來,放回鄭老太太屋里了。

        鄭老太太出門轉(zhuǎn)悠了一圈,這燉肉的材料就齊全了,這年頭,香料太少,但是這難不倒村里這些喜歡攢東西的老太太們。你一把,我一掐,鄭老太太就把東西湊夠了,還多出來一些,可以留著下次燉肉再用。

        “鄭奶奶,鄭奶奶,你怎么在這兒呀?”方敏出門不久就看到了鄭老太o太從一戶人家里出來,手里還拿著些東西,因著距離遠(yuǎn),方敏也看不出到底是些什么。

        “哎?是方知青啊,你這是要去干啥呀?”鄭老太太對(duì)方敏的出現(xiàn)還挺意外的,畢竟現(xiàn)在大家都在地里忙活呢。

        “我正要去找您呢。”

        “找我?是衣服有什么問題嗎?”

        “???不是,鄭奶奶,衣服很合身,一點(diǎn)問題也沒有。我找您啊,是想請(qǐng)教一下,這野豬肉怎么做,我現(xiàn)在要給知青點(diǎn)的人準(zhǔn)備晚飯,這不是村里分了野豬肉了嗎,我之前在家里也沒接觸過這東西,不知道該怎么做,就想著找人問問,想來想去,這村里,也就跟您熟悉,只能來找您問問了?!?

        “嗐,是這事兒啊,我還以為是衣服出問題了呢?!编嵗咸嗄曜霾每p的職業(yè)習(xí)慣,雖說自己的手藝肯定沒問題,但也有那故意找茬兒的人不是,“嗯,你這可趕巧了,我正好弄了些燉肉的香料來,分你一些,燉肉的時(shí)候加進(jìn)去,味道立馬不一樣了?!编嵗咸f著就開始從手里的布袋里往外掏東西?!皩?duì)了,方知青,你有袋子嗎?”

        “鄭奶奶,我這出門挺著急的,沒帶,要不您跟我去知青點(diǎn)一趟吧,正好給我講講怎么處理這野豬肉?!?

        “行,那咱走著?!编嵗咸肓艘幌?,這離著知青點(diǎn)也不遠(yuǎn),正好把東西給方敏留下后,直接回家。

        方敏拉著鄭老太太來到了知青點(diǎn),開始跟她一搭一搭地聊天。

        “鄭奶奶,沒想到這野豬肉這么難處理呢,”方敏聽著就覺得這東西做起來太費(fèi)時(shí)間了。

        “這野物啊,就是這樣,它們在山上東奔西跑的,跟咱們在圈里養(yǎng)的豬可不一樣,這最開始的處理也很重要,處理好了,這腥味就能去個(gè)八九分,后面燉起來味道就好多了,” 鄭老太太年輕的時(shí)候吃過一回,那年正月里鬧饑荒,青黃不接的,山上就跑下來一頭野豬,還沒今天這個(gè)一半大呢,那肉又老又腥的,但是能填飽肚子就很不錯(cuò)了。

        “嗯,鄭奶奶您以前吃過啊?”方敏開始不動(dòng)聲色地打聽起來。

        “嗯,吃過,嘖,別提了,人要是餓起來啊,也顧不上好吃不好吃的了,能填肚子就行,當(dāng)初鬧饑荒的時(shí)候吃過一回,都春天了,你想想那野豬都瘦得不行了,那肉能多好吃?!编嵗咸褪乾F(xiàn)在回憶起來都是一臉的嫌棄,這都過去大半輩子了。

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