“好了，各位觀眾，現(xiàn)在牛肉片已經(jīng)數(shù)完了，楊一刀，楊主廚一共是切了一百五十九片，宋子航，宋主廚一共是切了一百七十片，所以本局按照規(guī)則，宋子航，宋主廚獲勝，首先獲得二十分！”

主持人見(jiàn)比賽結(jié)束了，直接宣布比賽結(jié)果，不出意外，宋子航以領(lǐng)先十一片牛肉的成績(jī)獲得了勝利，首先拿下二十分。

這一局比賽完畢，緊跟著主持人話音一轉(zhuǎn)說(shuō)道“好了，第一局比賽已經(jīng)完成了，那么咱們進(jìn)行下一局的比試，大家都知道廚師的基本功刀工，顛勺，案板，現(xiàn)在刀工比過(guò)了，下一局比的就是顛勺，也就是比火候！”

主持人這話一說(shuō)完，臺(tái)下的廚師忍不住點(diǎn)頭，火候是一個(gè)廚師最重要的基本功，如果掌握不好火候，那么這個(gè)廚師也就是個(gè)三流貨色，甚至上大排檔干活，人家都嫌棄。

主持人說(shuō)道這里，稍微一頓道“下面比試的就是二位廚師的火候掌握情況，這次比賽的試題是由鄭振國(guó)副會(huì)長(zhǎng)出的，下面有請(qǐng)鄭振國(guó)副會(huì)長(zhǎng)宣布比賽進(jìn)程！”

主持人說(shuō)著，這時(shí)鄭振國(guó)副會(huì)長(zhǎng)站起身子道“二位主廚好，各位觀眾朋友們好，我是這次比賽的副評(píng)委，我的名字叫做鄭振國(guó)，這次由我給二位主廚出題目，題目很簡(jiǎn)單，就是炒土豆絲！”

鄭振國(guó)這話一說(shuō)完，緊跟著所有人都愣住了，炒土豆絲，要不要這么簡(jiǎn)單的比賽題目啊，一個(gè)土豆絲誰(shuí)炒不好啊？

可是眾人還沒(méi)發(fā)表意見(jiàn)呢，鄭振國(guó)就拍了拍手，下一刻兩個(gè)服務(wù)員端著兩個(gè)托盤，托盤上還放著一塊紅布上。

服務(wù)員走上擂臺(tái)，主持人掀開(kāi)托盤上的紅布，下一刻就露出了兩個(gè)拳頭大小的土豆，不過(guò)這土豆稍微有些奇特，皮并不是常見(jiàn)土豆的那種泥黃色，而是一種白黃色，看著很奇特。

這時(shí)鄭振國(guó)開(kāi)口道“你們現(xiàn)在看到的這個(gè)土豆叫做黃白土豆，乃是一種新培育的雜交土豆，這個(gè)土豆有一個(gè)特點(diǎn)，那就是清脆爽口，甘甜無(wú)比。”

“不過(guò)這個(gè)土豆雖然如此之好，但是也有不好的地方，那就是對(duì)火候的要求極其嚴(yán)格，如果火候掌握不到位，那么這個(gè)土豆就算完了。”

“所以這盤炒土豆絲可不是那么好做的，如果火輕了，就會(huì)發(fā)硬發(fā)澀吃起來(lái)自帶一股苦味。”

“如果火重了，土豆就軟綿無(wú)力，吃起來(lái)毫無(wú)味道，很是難吃。”

“只有火候適中了，那么這個(gè)土豆炒起來(lái)才有一股子甘甜，而且清脆爽口，極其美味，吃上一口就令人回味無(wú)窮，還想吃下一口啊，所以這次題目就是炒著土豆，炒出它的甘甜，炒出它的清爽。”

鄭振國(guó)這時(shí)抬頭看著二人微微一笑，嘴角露出一絲玩味的笑容，這次這個(gè)題目可是不簡(jiǎn)單啊，要知道這個(gè)土豆可是新培育出來(lái)的，市場(chǎng)上還沒(méi)有賣的，所以這個(gè)土豆具體火候怎么樣，誰(shuí)也不知道。

眼前這兩個(gè)人肯定也不知道這土豆需要什么火候才能釋放甘甜，所以這個(gè)炒土豆絲不但是技術(shù)的比較，也是眼力的比較，舌頭的比較。

這里要提一下，由于這個(gè)土豆是最新產(chǎn)的，因此在炒制的過(guò)程中，允許廚師品嘗，以確定火候如何。

比賽規(guī)則宣布完畢，下一刻場(chǎng)中的所有人都愣住了，聽(tīng)起來(lái)這個(gè)任務(wù)挺難啊，眾人想著，這時(shí)只見(jiàn)主持人把土豆各自分發(fā)給宋子航與楊一刀道“下面我宣布，第二輪比試開(kāi)始，比試題目，炒土豆！”

一聲令下，緊跟著宋子航與楊一刀都拿起了土豆，這時(shí)楊一刀直接拿出一個(gè)土豆刀開(kāi)始刮土豆，而宋子航卻很囂張的把土豆在菜板上轉(zhuǎn)了一個(gè)圈，緊跟著拿著刀順著土豆皮一削皮，下一刻土豆皮就被剝了下來(lái)，這一手頓時(shí)驚住了在場(chǎng)的所有人，一群人看著宋子航傻傻的出神，這刮土豆皮的方法，簡(jiǎn)直帥的一塌糊涂啊。

宋子航卻根本不在意這些，切好了