王福印緊接著說道：“首先，我們要根據(jù)我們的工作需求以及對(duì)飯菜的要求來進(jìn)行分組。第一類是民族菜系，今天的民族菜是土豆燉牛肉和大刀豆腐，這需要三名廚師來負(fù)責(zé)。誰擅長做這兩個(gè)菜呢？請(qǐng)出列吧。” 話音剛落，只見從人群中一下子走出了五六個(gè)人，紛紛表示自己擅長這兩個(gè)菜。

王福印仔細(xì)地看了看，先挑選了最先出來的三個(gè)人，然后讓剩余的兩人回到隊(duì)伍中去。之后，王福印又接著說道：“另外，我們今天中午還有兩個(gè)炒菜，分別是西紅柿炒雞蛋和油菜炒肉。我相信這兩個(gè)菜在座的各位都很擅長，也就不用你們逐一舉手了，咱們直接讓左側(cè)的這十名廚師來負(fù)責(zé)吧。” 說完，被王福印點(diǎn)到名的那十名廚師便站到了一旁。

緊接著，王福印繼續(xù)說道：“今天我們的主食是蒸米飯，需要五名廚師來負(fù)責(zé)。我相信這對(duì)大家來說也不是什么難事，因?yàn)槲覀儧]有什么太特殊的要求，那就直接依次往下，每五個(gè)人一組，你們負(fù)責(zé)這部分工作。”

最后，王福印說道：“最后呢，我們的湯是蛋花湯，就由你們兩位來負(fù)責(zé)蛋花湯的制作吧。”

王福印在將廚師團(tuán)隊(duì)分好組之后，繼續(xù)說道：“我們現(xiàn)場有 30 口大鍋，但今天可能用不了這么多，因?yàn)檫@些鍋在今天早上是用來熬粥的。現(xiàn)在我來分配一下，民族飯需要六口鍋，也就是說每個(gè)菜要炒三鍋；西紅柿炒雞蛋和油菜炒肉則需要 20 口鍋，也就是每個(gè)菜要炒十鍋；最后湯的話少一點(diǎn)，只用兩鍋就可以了。”

這時(shí)，那五個(gè)負(fù)責(zé)蒸米飯的人問道：“那這米飯?jiān)趺磁。坑眠@種鍋可沒法蒸米飯啊。” 王福印回應(yīng)道：“這個(gè)先別急，蒸米飯很快的，大概半個(gè)小時(shí)就差不多了。嗯，等會(huì)兒我會(huì)和咱們后勤分指揮部再溝通一下，看看怎么解決蒸米飯的問題。”

隨后，王福印又對(duì)那 40 名配菜人員說道：“咱們配菜工作非常辛苦，不僅要負(fù)責(zé)擇菜、清洗、改刀，甚至還要負(fù)責(zé)打飯裝盒等等所有的工作，包括最后鍋灶炊具的清潔，這些都是你們的任務(wù)。你們這 40 個(gè)人，現(xiàn)在分成五人一組，一共分成八個(gè)小組，到時(shí)候要統(tǒng)一聽從安排。”

王福印問大家：“大家聽明白了沒有？”

在場的廚師和配菜人員中，有的是經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)的，他們按照標(biāo)準(zhǔn)飯店的叫法，齊聲喊道：“明白了！” 而那些來自小型農(nóng)家院的廚師和配菜人員則默不作聲。

王福印看到這種情況，心里也明白這是臨時(shí)拼湊的隊(duì)伍，所以也沒有過多要求。

于是他說道：“行吧，那咱們就按這樣分工吧。你們各自記住自己的任務(wù)，每個(gè)小組選出一個(gè)小組長來，有什么需要及時(shí)找我溝通。

現(xiàn)在第一件事就是燒水，咱們所有的鍋都要先燒上水，不然等我們要用的時(shí)候恐怕就來不及了。現(xiàn)在已經(jīng)是上午十點(diǎn)了，我們必須馬上準(zhǔn)備午飯，否則很可能就來不及了。

下面聽我口令，所有的配菜人員全部開始行動(dòng)，進(jìn)行擇菜、清洗工作。廚師們則先開始燒水。”

然而，下面的人頓時(shí)變得手忙腳亂起來，很多人都在說：“我們沒有刀，沒有案板，這怎么干啊？而且這個(gè)擇菜好說，那洗菜要在哪里洗呢？”

郝武看到這種情況，連忙高聲喊道：“大家安靜，大家安靜！呃，大家按照剛才王廚師長所說的去做。先讓廚師們占好地方，守好自己的鍋灶。

咱們這個(gè)鍋灶啊，從東往西排列，最東頭的六口鍋是做民族菜的，中間的 20 口鍋是做普通炒菜的，然后緊接著的兩口鍋是做湯鍋，用來做蛋花湯的。

那些配菜人員這樣分，今天拉過來的只有三種菜，現(xiàn)在我們先分出三個(gè)小組，負(fù)責(zé)收拾這些蔬菜。第一個(gè)小組負(fù)責(zé)收拾西紅柿，第二個(gè)小組負(fù)責(zé)收拾小油菜，第三個(gè)小組則負(fù)責(zé)