將從山里采購的茶葉倒入大鐵鍋中。開始在大火快速炒制茶葉，茶葉在殺青中一直冒熱氣。不大會(huì)兒的功夫，院子里就充斥著陣陣茶香。

劉二開始教導(dǎo)起來：“你們倆給我仔細(xì)看好、聽好……！我是怎么炒茶的……一定要記清楚……。一聞，不能有青草氣，二觸摸，揉搓茶葉，感覺有粘性，三看，茶葉明顯變軟。感覺有粘性后然后將茶葉撈出來，簡單攤下至茶葉不燙手再揉捻。

最后用最小鍋溫烘炒茶葉，不停翻，使茶葉慢慢烤干成可以捏碎狀，一批茶葉干燥后可放涼一會(huì)，再下鍋炒。也可能用炭火慢烤或者太陽底下曬……。”

劉二一邊炒茶，一邊教兩個(gè)家奴。

綠色的嫩茶葉，在劉二的翻炒下逐漸蒸干水分，外表也揉搓縮水成型干茶，一個(gè)時(shí)辰的時(shí)間，就炒出來四斤多的綠茶葉，和一斤多黃金茶，那茶香味四溢，特別提精神。

炒好的茶色已做好，和他前世喝的炒茶一模一樣。這炒茶的方法還是他前世旅游時(shí)，去一家茶農(nóng)家買茶葉， 偶爾碰到茶農(nóng)炒茶學(xué)到的。沒想到第一次操作炒茶，就炒出他心目中的好茶葉來。

不過，綠茶很容易變質(zhì)，也很容易吸收其他物質(zhì)的氣味，因此茶葉的保鮮也是一件非常麻煩的事。好在劉二早準(zhǔn)備了十幾個(gè)小瓷罐。將所有茶葉裝好， 然后用密蠟包裝封起來。

周管家站在旁邊，一直聞著這茶香味， 一臉享受的對(duì)劉二說道：“少爺，你太厲害了……！沒想不到這茶葉被你這么一炒，竟然會(huì)發(fā)出如此獨(dú)特的茶香味！您這炒茶之法與別人完全不一樣。茶香味雖然奇特的香，就是不知道這茶葉味道如何……？”

周管家以前大小也是一個(gè)管事。也經(jīng)常煮茶喝。自從來了劉府，劉二也沒有虧待他和趙五。想喝什么調(diào)料的茶自己去購買。到時(shí)候回府報(bào)賬就行了。至于劉二喝過一口煮茶，就沒有再動(dòng)過茶杯了。

他做為劉府的管家，自然對(duì)夏國的茶葉也十分了解，今天也是第一次見到劉二這樣炒茶，所以特別的好奇。

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