翌日下午…… 潔問道:“桑,我們能幫你做些什么呢?” 果道:“就是啊桑,你請客邀請我們來吃飯。但我們也不能看著讓你做?。 ?/br> 桑恬發自內心的笑了笑。 “好啦,案上的食材都是今天要吃的,你們幫我清洗干凈,切好吧。 哦對了!可得看好兩只虎崽子,別讓他倆搗亂!這個交給勇沒問題吧!” 勇笑著道:“放心,我這就出去溜溜他們去!” 滄平靜道:“那我燒火吧。” “好……” …… 忙了幾個月,終于可以喘口氣兒了。 這段日子,他們七個可幫了桑恬不少忙。和桑恬感情最為要好的也是他們 為了感謝他們,也同樣為了大家的友誼。 桑恬請他們一起來吃這個飯。吃完飯,歇息一會兒還可以圍著火爐煮茶喝,邊喝邊聊邊烤火。 小日子過的悠哉悠哉。 …… 硬菜開始! 第一道菜便是香菇滑雞。 香菇滑雞呢,口感鮮美,雞肉嫩滑,香菇鮮香。開胃又爽口。保證好吃! 朵已經將雞肉和洗凈,切成了小塊。 桑恬把雞肉塊兒放入盆中,加入鹽、蔗糖、生姜片、洋蔥、山藥粉,攪拌均勻,腌制 15 分鐘。 油熱后,放入腌制好的雞肉塊,煎至兩面金黃,盛出備用。 然后鍋中加入放入姜蒜末爆香。 姜蒜末兒剛倒入混合了雞塊兒香的油里,香味瞬間就激發出來,彌漫在眾人鼻尖。 這個時候加入香菇塊兒,翻讓人炒均勻。獨屬于香菇的菌香味兒聞著讓人胃口大開。 隨后加入煎好的雞肉塊,繼續翻炒均勻。 加入適量的水,放入鹽、糖、姜片,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,小火燜煮 15 分鐘。 最后大火收汁,至湯汁濃稠。撒上蔥花,便出鍋了。 雞肉緊致彈牙,香菇滑嫩鮮美。 做的桑恬都餓了…… …… 第二道菜呢,是香菜牛肉! 茗早將嫩牛肉和牛里脊肉,切成薄片或絲狀準備好了。 桑恬將牛肉放入盆兒中,加入鹽、姜片、山藥粉和胡椒粉,以及香葉粉等攪拌均勻,腌制 15-20 分鐘。 牛肉腌制時,可以加入少許油,鎖住水分,使牛肉更加嫩滑。 熱鍋涼油,放入腌制好的牛肉。這樣就不容易粘鍋。 然后快速翻炒至變色。炒牛肉時要快速翻炒,以免牛肉變老。然后盛出備用。 再加入姜蒜末爆香。 隨后加入大量的香菜段,快速翻炒幾下。香菜要最后加入,而且翻炒時間不宜過長,以免失去香味兒。 然后把炒好把盛出備用牛肉倒入其中,繼續翻炒均勻。 加入適量的鹽、五香粉調味,翻炒均勻即可出鍋。 牛肉本就肉質細膩緊實,香味獨特誘人,再加上極致的香菜的味道,簡直絕了! 這么下飯,要是有米飯,桑恬能炫三大碗! …… 第三道菜是剁椒魚。 剁椒魚以鮮辣可口而聞名。魚肉鮮嫩,剁椒的辣味濃郁,兩者搭配在一起,口感豐富,讓人回味無窮。 木已經將兩條鯽魚處理干凈了。鯽魚肉質鮮美細膩,非常適合做剁椒魚! 桑恬在魚身上劃幾刀,方便入味。 然后魚用鹽、姜片、小蔥段腌制 15 分鐘左右。 腌制的時候,桑恬便開始準備剁椒。 果將紅辣椒去掉辣椒蒂,將辣椒切成小段,最后切成碎末 將打好的辣椒末放入碗中,加入姜末、蒜末、鹽、糖。攪拌均勻。 這些剁椒本該裝入干凈的密封容器中,放置在陰涼通風處發酵 1-2天。 如果是冷藏保存,一個
第195章 聚會(1 / 2)