這回，鄭旦終于起了個大早，把還在熟睡的蕭旭拉起來，下得樓，吃了早點，便一本正經的站在柜臺后，讓掌柜、小二、蕭旭三人坐在客桌邊聽講，頗有教師風范。

只見鄭旦拿著他那連夜寫的草稿紙，煞有介事的得說道:“掌柜的，你今天整理出咱店的所有菜品，做一份菜單出來，分熱菜，涼菜，主食，湯類。要一目了然，再做一份‘套餐’菜單。

“什么是套餐？”掌柜提出了疑問。

“套餐就是分兩人份，三人份，五至六人份，菜品你和后廚搭配著來，要你們大雍平常吃的，要葷、素、湯、主食搭配，然后價格就是這些菜品加起來的金額去打一個折扣。”

說著，鄭旦拿出自己畫的菜單模板給掌柜。接著道:“就按這個模式去做，我說的意思你懂了嗎？”

掌柜看著手里的紙，點著頭道:“我懂了。我現在就去后廚，商量菜單。”

鄭旦又道:“不著急，等我都說完。你可以先做一份菜單，我們都看看。如果能行的話，有幾套桌椅寫幾套菜單。客人來了一桌一份，一目了然。當然咱墻上掛著的菜品木牌，不需要摘掉。”

鄭旦又對著小二道:“你去雇幾個人，把咱后墻那一面區域，桌椅拿掉，做成一個臺子，臺子上放說相聲的專用桌椅。”

“什么是相聲？”下面三人異口同聲的問道。

鄭旦倒是沒想到這大雍可能不叫相聲，于是問，“你們這有說書先生嗎？”

小二趕緊搶答:“當然有了。”

“那么就放說書先生的桌椅及各種用具。”

蕭旭雙手抱于胸前，問道:“哥哥，想請說書先生來講話本？”

鄭旦點頭道:“正是，對面不是歌舞么，客人也都有身份。咱這就說書，接地氣。接待一些普通百姓。而且這話本講好了，大人物也是愛聽的。”

鄭旦說的激動，從柜臺后出來，接道:“咱中午，晚上正常營業。說書分下午，晚飯后兩場。期間供應茶水，瓜子等小食。薄利多銷。”然后又對著蕭旭嘻嘻道:“反正蕭郎你也是賠錢，咱的客人應該都是平頭百姓，咱就微利吧，也讓老百姓們有個消遣的去處。”

“那我有什么活？”蕭旭看著充滿活力的鄭旦，笑問。

“你當然是一會兒跟我出去，找說書先生了。你對這大雍熟悉啊。”鄭旦說道。

蕭旭思考了下，很是為難，“這個費時間，我忙得很。”

“切，行行行。那我待會找何姑娘一起去！”鄭旦說著還觀察一下蕭旭的表情。

果然蕭旭立馬說道:“不行！還是我陪哥哥去。”

哼哼～拿捏！鄭旦不由得得意起來。于是扯著蕭旭出了門。剛出門又停住了腳步，好像又想起了什么，對著掌柜說道:“對了，還有，等咱開張了，如果遇客人生辰，可以送一個菜或是一壺酒。每月一日，五日，十日，十五日，依次類推，這些日子，均打七折收費。這些都寫在菜單下方說明。”

…………

蕭旭帶著鄭旦，前往有說書先生擺攤的地方尋找。

一路上，鄭旦又開始了各種東逛逛西逛逛。直至中午，只找了一位偏年輕的說書先生來講下午場。

因為這下午場一般人少，講一些耳熟能詳的段子，話本即可。而到了晚上，大部分人干了一天的活計，休息下來，出門消遣，自然這晚場的說書先生必須能鎮得住場子，還得心里真正有活，留得住客人，讓客人聽了今晚，心癢癢，還想聽明晚……

鄭旦一路上買了各種各樣的吃的，玩的，掛了一身。

因時至中午，走的又累又熱，便一躍跳上蕭旭的背，笑嘻嘻道:“蕭郎，你背背我吧，我都累死了。”

蕭旭甩了甩背上的人