“老板，中式炸薯條和麥當當里的薯條有啥區別呀？一咸一甜嗎？”
盧啟航嘴含雞排，眼睛盯著案板上根根粗細均勻的土豆條。
每一根土豆條就跟激光水刀切過的一樣。
盧啟航估摸著要是自己來切，第一個想法就是借用筷子比著切，面前一大盆薯條自己預計能切上一個小時都不止…
“區別？”
葉凡一邊想，但手上的快刀動作不曾停過：
\"快餐店里的薯條基本上屬于咸味加芝士奶香，而我們的中式薯條更多偏向于干煸土豆絲，口感嘛，要達到麻，香，脆三個特點。\"
“干煸土豆絲和干煸藕絲這兩道菜我愛吃，上高中時，中午食堂飯菜要是不好吃，我們就搭伙去門口的小炒店里吃炒菜。
像這干煸系列屬于必點菜，唯一的缺點就是不好打包，每次用袋子一悶拿回教室就疲軟了…”
“這么說這道菜還撞你味蕾上啰？小盧呀，你要不說幾道，你不喜歡吃的菜我聽下？”
面對老板詢問，盧啟航幾乎是脫口而出：“只要不是葉先生做的，我基本都不愛吃。”
此時葉凡正把煮至斷生的土豆條撈出，準備再給它們裹上一層淀粉，猛然間手頭一抖。
下一秒，他話鋒一轉，
“你小子，大學畢業后可千萬別考公。”
盧啟航一臉疑惑。
葉凡笑道：“主要你小子嘴巴太甜了，進了單位肯定會爬的很快，這樣容易引起同事之間的嫉妒，從而影響到集體的團結…”
“哈哈！”
盧啟航拍著胸脯道：“老板，這塊你大可放心，只要你不趕我走，我能一直干到退休，說不定到時候還能把小盧啟航安排進來。”
嚯，好家伙，你把我這里當煙草和電網集團呀，還一個崗位傳三代。
葉凡心中暗笑，之后把油炸好的薯條撈出放置一邊。
趁著鍋中還剩少量底油，葉凡把花椒，干辣椒、蔥末、蒜末、倒進去煸香，然后再把薯條加進來翻炒。
在葉凡顛鍋的巧妙作用下，金黃色的薯條在空中翻滾跳躍，每一面都把調味料的香氣吸得足足的。
收火之前再來點雞粉增香。
其實加味精是一樣的，但由于干煸菜沒有汁水，味精的顆粒感不太好化開，所以優先使用雞粉。
雞粉裹勻關火，齊活！
“來，第二道宵夜菜好了，中式炒薯條嘗嘗看。”
“太好了，我們這邊豌豆也剪的差不多了，老板你看，都是按你要求兩頭開口方便鹽水入味。”
“行，中場休息，我們先吃一部分，剩下的兩個菜做的很快。”
一大盤，不，應該是整整超級一大鍋中式炒薯條，這要在快餐店里基本屬于10人份以上。
充足的份量把幾個員工看得眼睛都瞪圓了，在外吃飯是不夠吃，現在是要吃到躺著出去…
一根根金燦燦的薯條，瞇起眼睛看就像一片豐收的麥穗田一樣，夾雜的花椒與蔥花，就像帶著紅綠帽子的小朋友在麥田里玩耍穿梭。
油炸香、土豆焦香、花椒的麻辣香以及蔥花的辛香，每一次吸入復合香味，都感覺呼吸道癢癢的…
幾人隨意抓起一把薯條就往嘴里送去，焦脆的外皮一咬破，里面軟糯的淀粉香味便冒了出來。
個別薯條兩端被炸至焦黃，那口感咬在嘴里嘎嘣脆，跟鍋巴似得…
就在幾人享受宵夜之際，走廊外響起嗒嗒的走路聲，步伐聲越來越快，聽上去像是工裝皮靴發出來的。
“誰在廚房里面？”
一名身穿制服的戴眼鏡小哥出現在眾人眼前，他皮膚黝黑，手中的電筒四處亂照。
“是我，我住頂樓的總統套房，剛下來借用下廚房。”
眼鏡哥認出葉凡，雖然自己是兼職夜班巡邏，但經理告訴過他，葉凡是酒店的貴賓，要