媽媽又道：“我說(shuō)的這些山菜，基本上都可以包干糧吃，也可以蘸醬吃，不過(guò)，食用的前提，必須要經(jīng)過(guò)開(kāi)水炸燙，同時(shí)，在開(kāi)水炸的過(guò)程中，要千萬(wàn)注意炸的火候，炸輕了，有異味，炸重了，就沒(méi)有口感了。”

聽(tīng)媽媽說(shuō)完，我不禁笑道：“呵呵！真是不曾想到，關(guān)于這個(gè)山菜，還有這么多的學(xué)問(wèn)呢！”

“是啊，有道是，瓜菜半年糧嘛，由于這些年來(lái)，我們一直都是處在，糧食短缺的境遇，所以，這些山菜，就成為我們，賴(lài)以填充肚皮的食材了，日久生情，對(duì)于這些大自然的饋贈(zèng)，就成為一種依賴(lài)了。”

“媽?zhuān)阏f(shuō)的真好，比我們老師說(shuō)的都好啊！”

媽媽瞪了我一眼，微笑道：“你這個(gè)小調(diào)皮鬼，盡說(shuō)虎話。”

聽(tīng)了媽媽對(duì)于這些山菜的介紹，我便有恃無(wú)恐，高高興興的，走進(jìn)了山野里，盡情的攫取這些大自然，給我們帶來(lái)快慰的美味。

而在大自然，贈(zèng)與我們的餐譜中，又何止是這些呢，有一種名叫木耳的食材，更是我們餐桌上，不可或缺的佳肴。

那是在雨季的一天，外面正下著雨，我趴在后窗向外一看，只見(jiàn)我家后面的木頭柵欄上，突然長(zhǎng)出了好多木耳。

我興奮不已，于是，對(duì)三姐和五妹道：“你們倆，想不想吃木耳呀？”

“當(dāng)然想了呀！可是，外面正下著雨呢，如果出去了，用不一會(huì)兒，就得被淋透了呀！”

待三姐說(shuō)完，五妹李紫撅著嘴，嘟囔著：“反正我是不去，四姐，你要想去，就自己去吧！”

“行，你們倆等著啊！我去去就來(lái)。”

我說(shuō)完，便穿上靴子，披上了一塊，小小的朔料布，拿著一個(gè)小盆，冒著雨，自去后園子的小門(mén)，走到房屋后面的木柵欄旁邊，采摘了起來(lái)，不大一會(huì)兒，就滿(mǎn)載而歸了。

待我采摘木耳，回來(lái)之后，先是用清水，簡(jiǎn)單的洗了一遍，又去碗架里，取來(lái)了一碗大醬，全部放到炕上，然后，我們小姐仨，便圍坐著那個(gè)裝木耳的小盆，手拿木耳蘸著大醬，大口的吃了起來(lái)。

那木耳，真是純純的天然野生，入口絲滑，回味無(wú)窮，那種感覺(jué)，根本沒(méi)得比了。

媽媽看著我們幾個(gè)，吃的津津有味，笑道：“看來(lái)你們，還挺喜歡吃這個(gè)木耳，這樣的話，等你大姐再去山上，采木耳的時(shí)候，我也跟她去一趟，采回來(lái)給你們吃。”

聽(tīng)媽這樣說(shuō)，我不由得問(wèn)道：“媽?zhuān)@種木耳，在哪個(gè)山上有呢？”

“就在我們西南面，那個(gè)老黑頂山，就有這種木耳。”

“哦！那么，為什么那塊地方有，而其他的地方，就沒(méi)有呢？”

媽媽見(jiàn)我相問(wèn)，微笑道：“這個(gè)問(wèn)題嘛，也不是那么絕對(duì)，其他的山上也有，不過(guò)，不如老黑頂山的木耳多，這是因?yàn)槔虾陧斏剑酱罅置埽疫@里的樹(shù)木，大多盡是作樹(shù)，

每當(dāng)冬季，林業(yè)部門(mén)，便派人在這里的山林中，采伐一些樹(shù)木，在從這些木材中，精選一些優(yōu)質(zhì)木材，運(yùn)走之后，那些剩下的樹(shù)頭，就堆積在大山的深處了。

這些木頭，雖然是淘汰的木材，但是，用來(lái)燒火做飯，還是可以的，不過(guò)，堆積這些木頭的地方，距離就近的村屯，還是比較遙遠(yuǎn)的，況且，路途坎坷，村民想要將這些木頭，拉回家燒火，還是有一定的困難。

所以，這一堆堆木頭，就只能堆放在山上了，而這些木頭，經(jīng)過(guò)三年的風(fēng)吹雨打，竟然長(zhǎng)出了一排排，一串串的木耳了，

尤其是到了雨季，這些木耳的長(zhǎng)勢(shì)，更是格外喜人。

一些村民，也為了給自己家生活，提高一下質(zhì)量，便在雨季，不辭辛苦，有的單獨(dú)前往，有的結(jié)伴而行，他們來(lái)到這里，將木耳采回晾干，除了留一部分自己吃，其余大部分，都賣(mài)到公社的