再嚴(yán)格控制配料比例，加入各種調(diào)料，提味增鮮。

成湯需清澈透明，如沸水般干凈，香味濃郁不膩，沁人心脾。

隨后選取白菜中心嫩黃部分，略焯水后用涼水沖凈。

去除了菜腥，再以“開水”般的雞湯淋澆至熟。

看似湯清無油，實(shí)則葷香四溢，入口清新柔美，于是便有了“觀之清澈悅目；聞之清香撲鼻；品之柔嫩無渣，鮮香無比”的美譽(yù)。

另外，這開水白菜的誕生，背后還隱藏著一段故事。

聽說，當(dāng)年皇宮里御膳房的大廚們，競爭激烈得像是比賽誰更能卷。

他們不僅在烹飪技術(shù)上追求完美，就連吐槽同行也是竭盡全力。

那時(shí)候，御膳房有個(gè)擅長川菜的黃師傅，做的菜深受皇族喜愛。

可其他大廚對他卻不以為然，認(rèn)為川菜師傅只會弄麻辣，土里土氣。

這情景，跟電視劇《神醫(yī)喜來樂》里的王太醫(yī)嫉妒喜來樂醫(yī)術(shù)挺像。

后來，為了讓川菜正名，黃師傅苦思冥想，不斷試驗(yàn)，最終發(fā)明出了開水白菜這道菜。

這菜沒有一點(diǎn)麻和辣，看似簡單樸素，吃起來卻能感受到高超的技藝。

繁復(fù)至簡，極致之美。

一下子讓那些說川菜只會麻辣的御廚們啞口無言。

“是那個(gè)開水白菜，對吧？”

“沒錯(cuò)。”

“我父親以前做過一次，好吃得我眼睛都直了。”

“這菜太奢華了，一般不上桌的... ...”

東方新邊說邊緩緩將高湯澆在白菜心上。

熱湯激發(fā)出的白菜，慢慢綻放，最終沉入湯底。

開水白菜就這樣被端上了桌。

四位女士深深吸了一口香氣，立刻被那濃郁的味道迷得如癡如醉。

然后，她們不約而同地沉默，拿起湯匙品嘗。

先嘗一口湯，鮮美、醇厚，滑而不膩。

喝下一口，口中留香。

再吃那經(jīng)過湯汁洗禮的白菜心，咬下去，汁液四溢，軟糯滑嫩，滿口生香。

據(jù)說當(dāng)年，連洋人都吃得兩眼放光，追著問配方。

但作為中華傳統(tǒng)名菜，這秘方自然是不能外傳的。

所以，洋人們后來也就只能繼續(xù)吃他們的炸蔬菜丸子。

“果然，白菜賽百菜，豬肉勝眾肉。”

“嗯嗯，我發(fā)誓這是我吃過最好吃的白菜了。”

四位女士每吃一口都要“嗯~”一聲，屋子里滿是享受的低吟。

特別是楊老板，她那略帶柔美的聲音，“嗯~”起來更是讓人心跳加速。

最終，湯被喝得一滴不剩，白菜也消失無蹤。

四個(gè)人酒足飯飽，癱倒在椅上，微微喘著氣，香汗淋漓。

一會兒，楊老板細(xì)膩的脖子已布滿了汗珠。

于是她解開了衣扣，領(lǐng)口微微敞開，露出了圓潤潔白的肌膚。

一顆顆汗珠在雪白高山上滾動，令人難以移開目光。

“蜜蜜，謝謝你幫我圓夢。”

“郜總太客氣了，這都是東方大廚手藝好的功勞。”

郜柔敏沉默片刻：“你不懂，尋找記憶中的味道真的很難。”

楊老板抿了抿嘴：“其實(shí)……我之前沒參加你女兒的生日宴，就是為了今天這頓美食。”

“哎？”

“對不起郜總，當(dāng)時(shí)太久沒吃到，不然生日宴我一定到場。”

郜柔敏回味著口感，嘴角上揚(yáng)：“如果在吃前你說這話，我可能不理解，但現(xiàn)在我懂了。”

宿恬恬忍不住問：“那……藝人的事？”

“放心，嘉星