郜柔敏摸摸她的頭，笑著對(duì)東方新說(shuō)：“東方大廚，先給我女兒來(lái)一份吧。”

東方新拿起勺子，舀了一份給她：“小心燙哦。”

“嗯，謝謝。”

郜柔敏端著碗，領(lǐng)著女兒走到旁邊。

小家伙一直“啪嘰啪嘰”地流著口水，連塞在嘴里的手指都濕了。

“香不香？”

小姑娘眨眨眼，抬頭望向媽媽：“香，我超級(jí)想吃。”

郜柔敏捏了捏女兒的臉蛋：“菜里有辣椒，只能吃一小口，聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)？”

“好。”

郜柔敏拿起筷子，夾起一塊牛腩。

肉質(zhì)肥瘦相宜，色澤誘人，輕輕一夾便流出汁液。

特別是那肥嫩的部分，裹著亮晶晶的棕色醬汁，光看就讓人垂涎三尺。

如果不是女兒正眼巴巴地看著這牛腩，郜柔敏真想自己一口吞下。

“來(lái)，張嘴。”

“媽媽，我頭上濕了…”

郜柔敏擦擦嘴角的口水：“是錯(cuò)覺(jué)，別管，張嘴吃一口。”

小姑娘半懂不懂地咬了一口，鮮嫩的滋味立刻在口中綻放。

熱乎乎的口感下，油香四溢。

再稍加咀嚼，豐滿的湯汁就溢滿口腔，險(xiǎn)些從嘴角流下。

她的乳牙還不足以將牛腩徹底咬斷，但她一邊吸吮一邊細(xì)嚼，咸鮮的味道還是征服了她的味蕾。

小姑娘從未嘗過(guò)如此美味，眼睛都亮了起來(lái)。

雖然好吃，但這菜有點(diǎn)辣。

大人吃可能剛好，對(duì)口腔嬌嫩的小家伙是個(gè)挑戰(zhàn)。

于是，她一邊吃一邊呼哧呼哧地吸氣，試圖用冷空氣緩解辣感。

“辣不辣呀？”

“不辣不辣，我還想吃！”

郜柔敏突然發(fā)現(xiàn)女兒的倔強(qiáng)和自己如出一轍。

明明被辣得快哭，嘴上卻不肯認(rèn)輸。

紅燒牛腩完成后，接下來(lái)是辣椒鑲?cè)狻?

這道菜的主料是豬肉和牛角椒。

首先，將肉剁碎，加入適量鹽、味精、料酒和蔥姜蒜，拌成肉餡。

然后，將整根牛角椒去掉頭尾，洗凈里面的辣椒籽。

牛角椒的優(yōu)點(diǎn)在于肉質(zhì)厚實(shí)，且鮮嫩清脆，籽少辣度適中。

最后，將調(diào)好的肉餡填入掏空的辣椒中。

這一步必須填緊，否則烹飪時(shí)易散。

但重復(fù)塞肉餡挺麻煩的。

還好趙小河和趙璐思在場(chǎng)，他們替東方新完成了這一步。

填好肉的辣椒排列在盤(pán)中后，東方新再次起鍋倒油，先將肉餡兩端煎至金黃。

再將辣椒放倒，煎出虎皮狀，加入少許生抽、蠔油和微量白糖。

蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，讓辣椒與肉餡充分交融。

揭開(kāi)鍋蓋，一股混雜鮮辣的肉香撲面而來(lái)。

郜柔敏家的小姑娘剛吃完牛腩，又被這飄香的辣椒鑲?cè)馕?

于是，她掙脫媽媽?xiě)驯В瑖}噠噠跑到前面。

這時(shí)，東方新夾起一條鑲著肉的青椒。

油亮的汁液沿著筷子滴落，又回到鍋中。

煎至虎皮的青椒似乎已完全浸滿了湯汁，綠色椒皮微微帶上了烤過(guò)的色澤，表面泛著油光。

內(nèi)里的肉餡還在吱吱作響，肉末聚集成塊，浸在肉汁中。

要是能大口咬下，微辣的青椒配著多汁的肉餡，絕對(duì)是最美妙的體驗(yàn)！

然而，看著這么大個(gè)的辣椒，小姑娘不由自主后退了幾步。

“這么大的辣椒啊…”

說(shuō)著，她忍不住用小手扇著辣得發(fā)紅的小嘴。

小姑娘不得不承認(rèn)，她真的好想吃。