鮮嫩滑溜的豆腐被牙齒輕輕一咬便斷開。

里面的湯汁瞬間涌出，咸香滋味在舌尖舞蹈。

特別是那肉餡，肥瘦適宜，每一粒都在嘴里跳躍。

這滋味簡直是靈魂出竅，全身忍不住打了個激靈。

滑嫩中帶有彈性，豆香裹挾著肉香四溢。

層次豐富的口感讓人欲罷不能，滿口都是醇厚的香氣。

趁他們爭搶食物的空當，東方新洗凈雙手，開始準備白灼蝦。

粵菜作為中國八大菜系之一，對烹飪技藝要求極高。

白灼，正是展現粵菜清淡鮮美特色的獨特方法之一。

簡單來說，白灼就是用滾燙的水或湯快速將食材煮熟。

這種方法在其他菜系中并不常見，算是粵菜的特色。

因為粵菜廚師擅長處理新鮮食材，追求原汁原味。

要求用高超的火候技巧，呈現出食材的鮮嫩滑。

最基本的原則就是盡量少加工，讓食材本身的鮮美自然流露。

為了達到這目標，白灼的技法便應運而生。

而這一獨特的烹飪方式常被用于制作蝦類菜品。

其中，最受歡迎且廣為人知的就是白灼蝦。

東方新取出一盆活蹦亂跳的蝦，用薄刀逐一去掉蝦須和蝦槍。

經過三次體質提升，他的刀工已經準得嚇人。

要是在古代進宮當差，絕對是敬事房里最受歡迎的師傅。

東方新放下刀，將處理好的鮮蝦洗凈，放盤備用。

接著，切絲辣椒，剁碎蔥姜蒜，放入碗中。

加入生抽、蒸魚豉油、米醋和香油。

另起鍋，半勺熱油緩緩倒在調好的醬汁上。

隨即，"呲啦"一聲，香氣四溢。

調料準備好后，東方新向鍋里加水。

大火燒開，將蝦投入。

這一步需要精確控制火候和時間。

火太大或時間太長，蝦肉會變老變干。

火小或時間短，則無法突出蝦肉的鮮嫩。

所以，看似簡單的白灼法，實際上也極易出錯。

叮——

【食材完成度：100%】

東方新精準掌控火候，出鍋時機與系統的判定不謀而合。

隨后，白灼蝦裝盤，搭配一小碟醬汁完美出鍋。

這時，朱導和趙小河已將盤中的釀豆腐一掃而光。

一看見白灼蝦，兩人立刻圍了過來。

剝開蝦殼，露出鮮嫩的蝦肉，看上去彈性十足。

細膩的肉質散發著天然的鮮甜，輕輕一動就四處彈跳。

朱導急不可耐地蘸了醬汁，將蝦肉送入口中。

細嫩的肉質嚼起來Q彈緊實，口感棒極了。

醬料的咸香混合蝦的鮮美，差點讓人控制不住口水。

這種純天然的鮮美，比任何人工調味都更能引人沉醉。

吃一口，美妙的感覺在口中久久不散，就像嚼了口香糖。

“絕了，這一口蝦讓我渾身舒暢！”

“味道太鮮美了，簡直美到心里去。”

趙小河和朱導連連贊嘆，忍不住地好評。

特別是朱導，挨打后再掛墻似乎也不那么痛苦了。

畢竟，如果不是苦肉計，東方大廚可能就不會讓他蹭飯。

只是這招不能常用，否則他會天天來蹭飯。

“東方大廚，還有別的菜嗎？”

“還有一道白斬雞。”

東方新一邊說，一邊洗凈手，將土黃雞放入冷水中煮。

接著加入蔥姜蒜及各式香料粉，用小火慢燉