隨著野菜館的即將開(kāi)業(yè)，張師傅、李師傅、王師傅正沉浸在對(duì)山野間珍饈美味的無(wú)盡探索中。他們利用清溪村得天獨(dú)厚的自然資源，結(jié)合各自深厚的烹飪技藝，創(chuàng)新出了一系列令人垂涎的新式野菜佳肴，為即將到來(lái)的食客們準(zhǔn)備了一場(chǎng)味蕾的盛宴。

張師傅的創(chuàng)意之作——“清泉蕨菜卷”。張師傅擅長(zhǎng)將傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪技法巧妙融合，他精選春日里最鮮嫩的蕨菜，搭配自制豆腐皮，以清泉之水輕輕焯過(guò)，保留其最純粹的清新。隨后，將蕨菜絲與細(xì)碎的香菇、竹筍及秘制醬料拌勻，卷入豆腐皮中，輕蒸片刻，再以薄油微煎至表面金黃。這道菜色澤誘人，入口先是豆腐皮的柔韌，緊接著是蕨菜的鮮脆與多種食材的和諧共舞，讓人回味無(wú)窮。

李師傅的匠心獨(dú)運(yùn)——“山野菌菇煲”。李師傅對(duì)食材的挑選有著近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，他精心挑選了清溪山中多種野生菌菇，如松茸、牛肝菌、紅菇等，每一種都經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗與挑選，確保其最佳風(fēng)味。他將這些菌菇與土雞湯慢火燉煮數(shù)小時(shí)，直至湯色金黃、香氣四溢。這道菜不僅味道鮮美，更蘊(yùn)含了大自然的精華與季節(jié)的饋贈(zèng)，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑。

王師傅的經(jīng)典傳承——“涼拌馬齒莧”。王師傅則是位深諳傳統(tǒng)烹飪之道的老師傅，他深知野菜之精髓在于其原始的清新與純粹。因此，他選擇了夏日里最為常見(jiàn)的馬齒莧，經(jīng)過(guò)精心挑揀與清洗后，用沸水快速焯燙，以保持其翠綠的色澤與脆嫩的口感。隨后，他調(diào)制了一碗由蒜末、辣椒油、醋、醬油等多種調(diào)料混合而成的秘制醬汁，輕輕淋在馬齒莧上，拌勻即可。這道菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含了王師傅多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的精髓，酸辣爽口，開(kāi)胃解膩，是夏日里不可多得的一道清涼美食。

除了以上三道創(chuàng)新菜品，傳統(tǒng)野菜還有：香椿拌豆腐：香椿洗凈焯水后切碎，豆腐切小塊也焯水備用，將香椿和豆腐放入大碗中，調(diào)入鹽、雞精、香油拌勻即可。

香椿炒雞蛋：香椿洗凈切碎，與打散的雞蛋液混合，加鹽攪拌均勻，熱油鍋中倒入香椿雞蛋液，煎至定型后翻炒均勻即可。

薺菜千張卷：薺菜、春筍、香菇、木耳、瘦肉切碎，打入雞蛋，加鹽、雞精、食用油調(diào)味攪勻，用千張包裹餡料，蒸8分鐘后取出裝盤(pán)。

薺菜糯米餅：薺菜洗凈焯水切碎，與腌漬好的豬肉餡混合，加入糯米粉和胡蘿卜汁和成面團(tuán)，包入餡料后煎至兩面金黃即可。

涼拌蒲公英：蒲公英洗凈焯水后撈出，加入蒜末、芝麻，淋入熱油激香，再調(diào)入鹽、生抽、辣椒油拌勻即可。

車前草煎蛋餅：車前草洗凈焯水后切碎，與雞蛋液混合，加鹽調(diào)味，熱油鍋中倒入調(diào)好的雞蛋液煎熟即可。

涼拌折耳根：折耳根去須洗凈切段，加入鹽、生抽、蒜末、白糖、醋、紅油拌勻后裝盤(pán)。

野芹菜炒肉：野芹菜摘葉洗凈切段，紅椒切絲，豬肉切絲，熱油鍋中炒香姜蒜，加入豬肉絲炒至變色，再加入野芹菜和紅椒絲炒熟，調(diào)入鹽、糖、雞精后出鍋。

蕨菜炒臘肉：蕨菜洗凈焯水后切段，臘肉切片，熱油鍋中炒香姜蒜和干辣椒，加入臘肉片煸炒出油，再加入蕨菜炒熟，調(diào)入鹽、糖、雞精后出鍋。

榆錢(qián)飯：榆錢(qián)洗凈控干水分，加入干面粉拌勻，蒸鍋上汽后蒸5分鐘，搭配蒜泥、醋、生抽、香油調(diào)成的汁食用。

蒸灰灰菜：灰灰菜洗凈用鹽煞水后切碎，加入調(diào)料和面粉拌勻，放入蒸鍋中蒸熟，淋上蒜泥、辣椒油、香油拌勻即可。

試菜那天，蕭雪邀請(qǐng)了幾位對(duì)食物口味要求較高的朋友前來(lái)，他們?cè)谛≡旱淖雷优宰拢诖鴱垘煾怠⒗顜煾岛屯鯉煾嫡故舅麄兙闹谱鞯囊安思央取?

沒(méi)過(guò)多久，三位大廚便將一道道菜品端到桌上，擺在食客面前。這些菜肴包括清泉蕨