第311章 傣味家宴(1 / 2)

        隱居男女 依溪聽蟬 1142 字 4個月前

        在山里忙碌一陣子,蕭雪和江瑞妍就回到清溪村,看望一下孩子,幫助自己的公公婆婆干干家務活,再去野菜館和押花教室看看經營情況。

        這天,陽光透過窗簾灑在餐桌上,兩人相視一笑,心中萌生了一個念頭——為平日里幫忙照顧孩子的公公婆婆準備一頓特別的晚餐,以表達對她倆的感激之情。考慮到兩人的公公婆婆對傣味情有獨鐘,兩人決定挑戰自我,親手制作一桌地道的傣味盛宴。

        周日清晨,清溪鎮上的農貿市場里熱鬧非凡,蕭雪和江瑞妍穿梭于各個攤位之間,精心挑選著新鮮的香料、酸筍、野生菌以及色彩斑斕的熱帶水果,這些都是制作傣味不可或缺的食材。

        回到家中,他們便開始忙碌起來,廚房里很快便充滿了各種香料的獨特氣息。

        雨萱和威濤時不時走到廚房門口,看看自己的媽媽在干什么,穆瞳則站在梯子上,處理著院墻上枯死的薔薇枝干,爸爸媽媽幫他扶著梯子,時不時叮囑一下。

        蕭雪她們首先制作了經典的傣味酸辣魚。蕭雪熟練地將魚清洗干凈,然后用刀在魚身上劃幾刀,這樣可以讓魚肉更容易入味。接著,她將切好的蔥姜蒜和大芫荽塞進魚肚子里,再用鹽和料酒腌制一會兒。

        與此同時,江瑞妍則在一旁細心調配著酸辣醬汁。她先把紅綠相間的辣椒切碎,再加入大芫荽、小米辣、檸檬汁和香茅等調料,攪拌均勻。最后,她將調好的醬汁均勻地抹在整條魚上,讓每一寸魚肉都能吸收到酸辣的味道。

        腌制一個多小時后,蕭雪將魚放在炭火上烤。她小心翼翼地翻動著魚身,確保每一面都被烤得金黃酥脆。隨著時間的推移,烤魚散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。

        終于,傣味酸辣魚烤制完成。蕭雪將魚盛放在盤子里,再撒上一些蔥花和香菜作為點綴。這道美味的菜肴看起來色香味俱佳,令人食指大動。

        接下來,蕭雪又動手制作了美味的傣味烤肉。

        首先,他們準備了新鮮的食材,包括肉類、蔬菜和香料等。然后,將這些食材切成合適的大小,并放入碗中,加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉等調料,攪拌均勻后腌制一段時間,讓肉充分吸收調料的味道。

        江瑞妍將腌制好的肉塊放在烤架上,用小火慢慢烤制。在烤制的過程中,他們不斷翻動肉塊,確保每一面都能被烤熟,同時也防止肉塊燒焦。當肉塊表面變得金黃酥脆時,就可以裝盤了。

        蕭雪還制作了菠蘿飯,她將新鮮的菠蘿切成兩半,用勺子小心地挖出果肉,留下一個完整的菠蘿殼作為容器。

        然后,她將米飯、火腿丁、蝦仁、胡蘿卜丁等食材放入鍋中翻炒,并加入適量的鹽和胡椒粉調味。

        最后,將炒好的米飯填入菠蘿殼中,再放上一些菠蘿塊作為裝飾。一道色香味俱佳的菠蘿飯就完成了!菠蘿飯的香甜與米飯的軟糯相互交融,每一口都是對味蕾的極致誘惑。

        蕭雪和江瑞妍一起制作了傣族鬼雞。首先準備好所需的食材:雞肉、檸檬、小米辣、芫荽等。

        “我們先把雞肉煮熟吧。”蕭雪說道。

        “好呀,那我來切一些配料。”江瑞妍回應道。

        兩人分工合作,蕭雪將雞肉放入鍋中煮熟,然后撈出晾涼,撕成細絲備用。江瑞妍則熟練地將檸檬切成小塊,擠出檸檬汁,再將小米辣切碎,芫荽洗凈切段。

        接著,蕭雪將雞肉絲放入一個大碗中,加入適量的鹽、糖、生抽和檸檬汁,攪拌均勻。

        “哇,這味道已經很香了呢!”江瑞妍興奮地說。

        “還沒完成哦,還要加上這些辣椒和芫荽。”蕭雪笑著說。

        她將小米辣和芫荽撒在雞肉絲上,再次攪拌均勻。最后,一道美味的傣族鬼雞就做好了。

        “嘗嘗

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