第349章 熏臘肉(1 / 2)

        隱居男女 依溪聽蟬 1115 字 4個月前

        隨著春節的腳步日益臨近,空氣中彌漫著節日特有的溫馨與期待。

        蕭雪與江瑞妍決定親手腌制臘肉,為家人的春節餐桌增添一份特別的味道。

        她們先是在家中仔細挑選了各種腌料,有粗鹽、花椒、八角,還有那一瓶珍藏已久的陳年老酒,每一味都是精心挑選,希望能將腌料完美融入臘肉之中。

        陽光透過窗戶,灑在兩人忙碌的身影上,為這平凡的一天增添了幾分儀式感。

        準備就緒后,她們穿上厚實的外套,手挽手走進了木屋后那片郁郁蔥蔥的山林。

        山林間,松樹挺拔,柏樹蒼翠,偶爾幾聲鳥鳴劃破寂靜,更顯生機勃勃。

        蕭雪手持鋒利的鐮刀,江瑞妍則在一旁小心翼翼地挑選著最筆直、最有韌性的松枝和柏枝。

        她們相信,這些自然的饋贈,能為臘肉帶來獨特的香氣與風味。

        “看這根松枝,葉子多茂密?。 苯疱d奮地指著不遠處的一根松枝說,眼中閃爍著孩子般的喜悅。

        蕭雪笑著點頭,手中的鐮刀穩穩落下,伴隨著“咔嚓”一聲,松枝應聲而斷。

        兩人就這樣一邊聊著家常,一邊在林間穿梭,不一會兒,就收集了一大捆松枝和柏枝。

        回到木屋,她們將松枝和柏枝細心地鋪在院子的角落里,準備第二天生火熏制臘肉。

        夕陽的余暉灑在那些還帶著露珠的枝葉上,閃爍著金色的光芒,仿佛是大自然對她們努力的獎賞。

        第二天正好趕上周末,穆瞳和威洋按照約定上山來。出發前一天晚上,蕭雪特意叮囑他們到鎮上去采購上好的五花肉帶上山。

        當穆瞳和威洋背著沉甸甸的一籮筐五花肉,歷經艱辛終于抵達山上時,兩人都累得氣喘吁吁。

        他們稍作歇息后,還沒來得及喝口水,就聽到江瑞妍那清脆而響亮的呼喊聲:“穆瞳!威洋!快來幫忙挖熏臘肉的坑啦!”

        于是,穆瞳和威洋只得強打起精神,拿起鏟子開始揮汗如雨地挖掘起來。

        他們一邊賣力地干活,一邊相互調侃打趣,歡聲笑語不時回蕩在山間。

        與此同時,蕭雪和江瑞妍也沒有閑著。她們在廚房里忙碌地調配著腌制五花肉所需的各種醬料。

        只見蕭雪動作嫻熟地先拿出一瓶白酒,小心翼翼地倒出一些在碗里,接著她用手蘸取白酒,仔細地把一條條五花肉從頭到尾均勻地抹了個遍。

        隨后,她又依次加入粗鹽、五香粉、生抽、老抽、腐乳和適量的白糖,耐心地攪拌起來,直到這些調料充分融合在一起,散發出誘人的香氣。

        等到蕭雪和江瑞妍成功地將醬料調制完成之后,便一起動手把一塊塊五花肉放進盆子里,準備讓它們盡情地享受腌料的滋潤。

        然后,再用手將腌料均勻地涂抹在每塊肉上,確保每個角落都能裹滿美味的醬料。

        她們小心翼翼地拿起那些經過精心腌制的五花肉,每一塊都散發著誘人的香氣。

        這些五花肉色澤鮮艷,肥瘦相間,仿佛是一件件精美的藝術品。

        接著,她們動作嫻熟而輕柔地將五花肉逐一掛在特制的鉤子上。

        那一個個鉤子如同忠誠的衛士,守護著這些美味的肉品。

        此刻,穆瞳和威洋正奮力挖掘著那個對熏制臘肉來說至關重要的大坑。

        他們額頭上汗珠密布,但手中的工具卻一刻也沒有停歇。

        江瑞妍站在地面上,目光專注地注視著兩人的工作進展,并時不時地發出指令:“不行,這個坑還不夠深,要再往下挖一些!”

        她的聲音清脆而堅定,猶如戰場上的指揮官。

        經過一番艱苦努力,坑終于挖到了理想的深度。

        穆瞳和威洋這

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