第362章 制作筍干(1 / 2)

        隱居男女 依溪聽蟬 1142 字 4個月前

        秋風漸遠,冬意悄然而至,竹林間彌漫著一股清新而略帶寒意的空氣。

        蕭雪和江瑞妍再次踏上去往竹林的小徑,她們的目的很簡單——挖冬筍,制作一些筍干,以留住這份季節特有的風味。

        自上次掰筍以后,兩人有了經驗,這次準備了手持小鐵鋤和竹籃。

        兩人穿梭在竹林間,蕭雪的眼神銳利,總能迅速發現那些微微隆起、預示著冬筍所在的小土包。

        每當這時,她會示意江瑞妍,兩人便合力小心翼翼地挖掘,生怕傷到這珍貴的地下寶藏。

        “看,又一個!”蕭雪興奮地叫道,手中的小鐵鋤輕輕刨開土層,一顆鮮嫩欲滴的冬筍便顯露了出來。

        江瑞妍接過冬筍,輕輕拂去上面的泥土,眼中閃爍著對自然饋贈的感激之情。

        收集到一定數量后,她們決定返回小屋,開始制作筍干的準備工作。

        先將冬筍剝去層層外衣,只留下潔白如玉的筍肉,再逐一清洗干凈。

        廚房里,爐火跳躍,大鐵鍋中盛滿了清水,待水沸騰,便將切好的筍條輕輕投入,焯去澀味,保留其清脆。

        焯好的筍片被均勻地鋪展在竹篾編成的曬網上,置于陽光充足且通風良好的地方。

        隨著日子一天天過去,冬日的陽光溫柔地撫摸著每一片筍干,水分逐漸蒸發,筍片由白轉黃,散發出淡淡的竹香與自然的韻味。

        終于,當最后一批筍干也達到了理想的干燥程度,兩人相視一笑,心中充滿了成就感。

        第二天,蕭雪和江瑞妍第三次踏上了前往竹林的路途,心中充滿了對自然饋贈的期待。

        這次,她們計劃不僅挖取鮮嫩的冬筍,還要嘗試用之前制作熏肉的土坑來制作一批獨特的筍干。

        蕭雪手持小鋤頭,江瑞妍則背著竹簍,兩人穿梭在竹子之間,仔細尋找著那些藏匿于地下的冬筍。

        每當發現一顆,她們便小心翼翼地挖掘出來,生怕損傷了這自然的杰作。

        不久,竹簍里便裝滿了大小不一、形狀各異的冬筍。兩人相視一笑,滿載而歸。

        回到小屋,她們立刻開始了制作筍干的準備工作。

        首先,她們將冬筍洗凈,剝去外皮,只留下嫩白的筍肉。接著,將筍肉切成長條,以便更好地脫水。

        這一步,兩人都格外小心,生怕切得厚薄不均影響了最終的口感。

        然后,她們來到了之前制作熏肉的土坑旁。

        這個土坑已經被她們精心改造過,底部鋪上了干凈的稻草和一層細沙,以確保通風和干燥。

        在坑的四周圍了一圈竹籬笆,既防止了外界的干擾,又能夠保持一定的溫度。

        將切好的筍條均勻地鋪在坑內的竹席上,兩人開始生火。不同于熏肉時的濃煙滾滾,這次她們控制火候,讓煙霧緩緩升起,輕柔地包裹著每一片筍干。

        煙霧中蘊含著竹林的清香和稻草的自然味道,為筍干增添了幾分獨特的韻味。

        隨著時間的推移,筍條逐漸失去了水分,變得干燥而有韌性。

        江瑞妍不時地翻動筍片,確保每一面都能均勻受熱。而蕭雪則在一旁忙碌著,將已經干燥的筍干小心翼翼地收集起來,準備進一步的處理。

        當最后一縷陽光消失在地平線上時,她們終于完成了所有的工作。

        看著那些散發著淡淡香氣的筍干,兩人心中充滿了成就感。

        經過幾天的忙碌,筍干終于制作完成。那金黃而富有韌性的筍片,散發著淡淡的煙熏香,讓人垂涎欲滴。

        蕭雪和江瑞妍迫不及待地想要品嘗這份勞動成果,于是決定先嘗為快。

        蕭雪輕盈地系上那條印有可愛圖案的圍裙,如同一位即將登臺表演的大廚一

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